GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kuchnia indyjska

Pyszne dania kuchni indyjskiej

  • Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)

    Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)

    Mango jest już dostępne w stałej sprzedaży w większości sklepów. Ten egzotyczny owoc pochodzi z Indii. Uprawiany jest obecnie w części Afryki, Ameryki i Australii. Owoc ten jest bardzo ceniony za swoje właściwości. Na podstawie przeprowadzonych badań wynika, że mango zapobiega rozwojowi niektórych nowotworów, a także pozwala obniżyć poziom cukru i cholesterolu we krwi.

    Mango lassi to tradycyjny indyjski koktajl. Jego główne składniki to: mango, jogurt i woda. Jeśli owoce mango są mało słodkie to do koktajlu dodajemy odrobinę miodu lub syropu klonowego. Owoce użyte do koktajlu powinny być dojrzałe. Koktajl smakuje delikatnie i kremowo. Mango lassi świetnie orzeźwia w gorące dni. Przygotowuję go najczęściej na drugie śniadanie lub kolację.

    [caption id="attachment_7191" align="alignnone" width="1920"]Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi) Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)[/caption]

    SKŁADNIKI (1-2 porcje):

    • 1 dojrzałe mango,

    • ¾ szklanki gęstego jogurtu naturalnego (lub greckiego),

    • 1/3 szklanki zimnej wody,

    • 1 łyżka miodu lub syropu klonowego,

    • Szczypta kardamonu

    PRZYGOTOWANIE:

    Mango obieramy. Następnie kroimy nożem miąższ do pojemnika blendera. Najlepiej jest obkroić miąższ tuż nad naczyniem, w którym będziemy miksować koktajl. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy do otrzymania gładkiej konsystencji. Koktajl podajemy schłodzony.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Koktajl zawiera około 383kcal. W tym:
    • węglowodany – 77g,
    • białko – 10g,
    • tłuszcz – 5g,
    • błonnik – 5g.
    2) Proponuję podanie dwóch porcji. 3) Jedna porcja będzie zawierała około 191kcal, w tym:
    • węglowodany – 38,4g,
    • białko – 4,8g,
    • tłuszcz – 2,3g,
    • błonnik – 2,4g.
    Koktajl proponuję podać na drugie śniadanie lub kolację. [caption id="attachment_7192" align="alignnone" width="1920"]Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi) Koktajl jogurtowy z mango (mango lassi)[/caption]

    Może spodobają Ci się także:

    KOKTAJL Z JARMUŻEM I KIWI

    KOKTAJL Z MANGO I MALINAMI

    KOKTAJL BANANOWY Z PŁATKAMI OWSIANYMI

  • Orientalny zawijaniec z mięsem mielonym i fetą

    Orientalny zawijaniec z mięsem mielonym i fetą

    Zapraszam na sycące danie obiadowe idealne dla osób lubiących kuchnię orientalną. Danie jest bardzo sycące, wyraziste w smaku. Dip z curry uzupełnia smak rolady. Sama rolada nie jest trudna do przygotowania. Kupując gotowe ciasto francuskie jej przygotowanie ogranicza się do podsmażenia mięsa. Uważam, że dip z curry świetnie do niej pasuje, nie należy z niego rezygnować, bowiem sama rolada jest „sucha” w smaku. Z podanych proporcji uzyskamy 4 spore porcje obiadowe.

    SKŁADNIKI:

    • 400g mięsa mielonego,
    • 1 czerwona papryka,
    • 1 żółta papryka,
    • 150g selera naciowego,
    • 1 cebula,
    • 4 ząbki czosnku,
    • 2 jajka,
    • 4 łyżki bułki tartej,
    • 400g ciasta francuskiego,
    • 100g sera feta,
    • 50g migdałów,
    • 1 łyżeczka majeranku,
    • Szczypta cayenne,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • 300g jogurtu naturalnego gęstego,
    • 1 łyżeczka curry,
    • Słodka papryka,
    • Cukier,
    • Listki mięty

    PRZYGOTOWANIE:

    Z papryk usuwamy gniazda nasienne i kroimy je w kostkę. Selera płuczemy i kroimy w kostkę. Warzywa obsmażymy na patelni około 5 minut.
    Cebulę drobno siekamy i mieszamy ją z mięsem mielonym, 1 jajkiem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Do masy mięsnej dodajemy majeranek, cayenne, doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Mięso podsmażamy na patelni na rumiano. Masę mięsną łączymy z warzywami i całość studzimy. Migdały zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 2 minuty i obieramy je ze skórki. Ser feta kroimy w kostkę. Ser i orzechy łączymy z masą mięsną.
    Ciasto francuskie rozwijamy na blacie. Oprószamy je bułką tartą i wykładamy na nie masę mięsną. Zostawiamy po 2cm odstępu z każdej strony. Zwijamy roladę wzdłuż krótszego boku. Dokładnie zlepiamy miejsca łączenia rolady. Roladę smarujemy roztrzepanym jajkiem. Robimy kilka podłużnych nacięć. Pieczemy około 20-25 minut w 200 stopniach. Gdyby ciasto zaczęło się spiekać to przykrywamy je podczas pieczenia folią.
    Jogurt naturalny mieszamy z curry. Doprawiamy do smaku słodką papryką, solą, pieprzem i cukrem. Mieszamy z listkami mięty. Tak przygotowany dip podajemy z zawijańcem.
    Życzę smacznego :-)

  • Kurczak po indyjsku

    Kurczak po indyjsku

    Latem uwielbiam przygotowywać potrawy z cukinią i papryką. Jako pierwsze gości na moim stole leczo paprykowo-cukiniowe z dużą ilością boczku. Następnie cukiniowe placuszki, papryka faszerowana i wiele innych. Dzisiaj przedstawiam fajną propozycję na danie jednogarnkowe z tymi dwoma warzywami i kurczakiem. Danie to nie wymaga wiele pracy, trzeba jedynie pokroić wszystkie składniki i ułożyć w naczyniu. Podane z ryżem na pewno sprawdzi się jako letni obiad dla kilku osób. Polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 4 pojedyncze piersi z kurczaka,
    • 2 papryki,
    • 1 cukinia,
    • 2-3 łyżeczki ostrej papryki,
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki,
    • sól,
    • pieprz,
    • 2 łyżki curry,
    • 4 łyżki majonezu,
    • 4 łyżki ketchupu,

     

    Przygotowanie:

    Piersi z kurczaka płuczemy, osuszamy, a następnie kroimy w dużą kostkę. Oprószamy je solą i pieprzem, słodką i ostrą papryką, dokładnie mieszamy. Układamy je w dużym naczyniu żaroodpornym cienko wysmarowanym masłem. Mięso posypujemy curry. Z papryki usuwamy gniazda nasienne. Warzywa kroimy w kostkę i wykładamy je na mięso. Ketchup mieszamy z majonezem aż do uzyskania kremowej konsystencji. Przygotowanym sosem polewamy warzywa. Zapiekamy około 30-60 minut w 180 stopniach. Jeżeli danie zacznie się rumienić należy je przykryć. Podajemy z ryżem, makaronem lub pieczywem. Życzę smacznego 🙂
    Uwaga: 
    1) Dzięki dużej ilości warzyw danie jest bardzo sycące, podane z ryżem nie wymaga już dodatku surówki.
    2) Danie jeszcze lepiej smakuje odgrzewane, gdy smaki się przegryzą.
    3) Czas pieczenia zależy od piekarnika. Proponuje po pół godziny sprawdzić czy warzywa są już miękkie i ewentualnie wydłużyć pieczenie do 45-60 minut.