GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kuchnia japońska

Pyszne dania kuchni japońskiej

  • Proste sushi bowl z łososiem

    Proste sushi bowl z łososiem

    Sushi bowl to prosty sposób na podanie sushi w miseczce. Nie musimy nic zwijać, a wszystkie składniki tylko ułożyć w misce. Zwieńczeniem są pyszne sosy: sojowy, słodki sos chili lub sriracha oraz majonez. To szybkie i bardzo efektowne danie, zachwyca smakiem i wyglądem. Polecam!

    Ryż do sushi można kupić w supermarketach na dziale z żywnością orientalną. Spokojnie w domu możesz użyć zwykłego białego ryżu. Będzie co prawda sypki, ale tutaj nie mamy zwijania więc nic nam się nie rozsypie.

    Proste sushi bowl z łososiem
    Proste sushi bowl z łososiem

    Pyszny sposób na podanie sushi. Wszystkie składniki umieszczamy w misce i polewamy sosem.

    Proste sushi bowl z łososiem

    Składniki (2 porcje):

    • PIECZONY ŁOSOŚ:
    • 2 filety z łososia (2*125g),
    • sól i pieprz,
    • sos sojowy,
    • sok z cytryny,
    • DODATKOWO:
    • 150g ryżu do sushi + 300g wody,
    • 1/2 marchewki,
    • 1/3 zielonego ogórka,
    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • sos sojowy,
    • słodki sos chili lub sos sriracha,
    • majonez,
    • sezam

    Przygotowanie:

    Filety z łososia skrop sokiem z cytryny. Następnie każdy pole sosem sojowym (około 3  łyżeczki). Oprósz odorbiną soli i pieprzu. Tak przygotowane filety najlepiej odstawić do zamarynowania (jeśli mamy czas).

    Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, góra-dół. Pieczemy łososia około 10-12 minut.

    Ryż do sushi gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

    * Jeśli nie masz takiego ryżu to użyj zwykłego białego ryżu i ugotuj według przepisu na opakowaniu.

    Marchewkę kroimy w cienkie słupki. Ogórka obieramy i kroimy w kostkę.

    Ciepły ryż nałóż do 2 miseczek. Na wierzch wyłóż łososia podzielonego na mniejsze kawałki oraz wszystkie warzywa. Całość polej sosem sojowym (około 1-2 łyżeczek na porcje), majonezem, słodkim sosem chili (do smaku) i posyp sezamem. Podawaj od razu. Smacznego!

    Jeśli przygotujesz sushi bowl z łososiem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne

    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne

    Te bułeczki są puszyste i lekkie jak chmurka! A wiecie, że w cieście nie ma masła? Tą lekkość i puszystość uzyskujemy dzięki dobrze dobranym proporcjom i użyciu kremowego serka Philadelphia. Serka kremowego po upieczeniu nie czuć w cieście. Nadaje on bułeczkom jasny kolor środka, a także daje bułeczkom tłuszcz Smakiem może przypominają mi odrobinę chlebek tostowy, ale są jeszcze bardziej puchate.

    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne
    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne

    Bułeczki są neutralne w smaku więc pasują do słodkich i słonych dodatków. Jeśli chcesz je podać samodzielnie, na słodko, to wówczas dodaj do ciasta dwa razy więcej cukru (czyli użyj 40g).

    Do podania bułeczek pasuje:

    • kremowy serek,
    • miód,
    • dżem i konfitura,
    • nutella,
    • masło
    • żółty ser,
    • jajko sadzone i boczek,
    • i wiele więcej…
    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne
    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne

    Więcej przepisów na wypieki drożdżowe

    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne
    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne

    Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne

    Składniki (9 sztuk):

    • 300g mąki pszennej chlebowej,
    • 1 łyżka cukru (15-20g),
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 150ml letniego mleka,
    • 10g świeżych drożdży,
    • 1 duże jajko,
    • 50g serka kremowego typu philadelphia,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko + 1 łyżka mleka

    Przygotowanie:

    * Jeśli nie posiadasz mąki pszennej chlebowej to użyj zwykłej mąki pszennej. Bułeczki też się udadzą.

    Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Mleko podgrzewamy, aby były letnie. Kruszymy drożdże, mieszamy aż do rozpuszczenia. Następnie dodajemy cały cukier i 2-3 łyżki mąki. Mieszamy dokładnie do połączenia. Masa powinna być jednolita. Zaczyn odstawiamy na 15 minut, aby podrósł.

    * Można użyć zamiennie 5g suszonych drożdży. Wówczas mieszamy je z mąką. Nie ma już potrzeby robienia rozczynu.

    Podrośnięty rozczyn na ciasto
    Podrośnięty rozczyn na ciasto

    W misie miksera umieszczamy podrośnięty rozczyn, sól, serek kremowy, jajko oraz część mąki. Stopniowo dodajemy pozostałą mąkę i wyrabiamy ciasto przez około 10 minut.

    *Zamiast Philadelphii używam często serka kremowego Piątnica do kupienia w pojemniczkach płaskich, podłużnych o wadze 135g.

    Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Wyrabiamy je przez 10 minut mikserem z hakiem lub ręcznie. Ciasto przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 90 minut. Powinno podwoić swoją objętość.

    [caption id="attachment_36622" align="aligncenter" width="1810"]Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne[/caption]

    Przygotowujemy blaszkę z wyposażenia piekarnika. Wyścielamy je papierem do pieczenia. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 9 części (po około 62g każda). Formujemy z nich okrągłe bułeczki. Bułeczki układamy na blaszce zachowując odstępy. Następnie przykrywamy je i odstawiamy na około 40 minut do napuszenia czyli ponownego podrośnięcia.

    Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, góra-dół. Bułeczki tuż przed pieczeniem smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Następnie pieczemy je około 17 minut, do ładnego zarumienia. Smacznego!

    [caption id="attachment_36614" align="aligncenter" width="1698"]Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne[/caption] [caption id="attachment_36620" align="aligncenter" width="1698"]Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne Miękkie i puszyste japońskie bułeczki mleczne[/caption] Inspiracja

    Jeśli przygotujesz japońskie bułeczki mleczne to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

     

  • Kurczak w sosie winno-imbirowym

    Kurczak w sosie winno-imbirowym

    Kuchnia japońska charakteryzuję się przyrządzaniem potraw w prosty sposób. Rzadko spotykamy się z długotrwałą obróbką termiczną. Przyprawy dodawana są zazwyczaj pod koniec, aby cieszyć się ich aromatem.
    Ten kurczak ma słodko-ostry smak. Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut. Na pewno zachwyci Was smakiem. Zachęcam do jego przygotowania jeśli jesteście smakoszami kuchni orientalnej.
    A prażynek krewetkowych szukajcie na półkach z żywnością orientalną. Ja swoje kupiłam w Biedronce w tygodniu kuchni azjatyckiej.

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 300g piersi z kurczaka,
    • 1 duży ząbek czosnku,
    • 1 czubata łyżeczka świeżo utartego imbiru,
    • 2 łyżki pikantnego ketchupu,
    • 4 łyżki sherry (lub innego wina wzmacnianego),
    • 1 łyżka sosu sojowego,
    • ¼ łyżeczki kolendry,
    • Szczypta pieprzu,
    • 2 łyżki oleju do smażenia (najlepiej kokosowego lub z orzechów ziemnych, ale może być też zwykły),
    • sól

    PRZYGOTOWANIE:

    Mięso płuczemy, osuszamy i kroimy w małe, cienkie paski. Przygotowujemy sos: ketchup, sos sojowy, wino, kolendrę i pieprz mieszamy ze sobą i odstawiamy.
    Na patelni lub w woku rozgrzewamy olej. Wkładamy mięso, mieszamy. Dodajemy imbir i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy razem na mocnym ogniu przez 5 minut co jakiś czas mieszając.
    Wówczas dodajemy sos, mieszamy i smażymy razem 2 minuty. Sos powinien zrobić się bardzo gęsty i dokładnie oblepić mięso. Ewentualnie doprawiamy do smaku.
    Kurczaka podajemy z prażynkami krewetkowymi. Można podać go również z ryżem.
    Smacznego :)