GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Ryby morskie

Pyszne dania z rybami

  • Dorsz pieczony z bananami

    Dorsz pieczony z bananami

    Na pewno wiele osób zdziwi się z takiego połączenia – dorsz + banan. Sama podeszłam sceptycznie do tego dania, ale moje obawy okazały się niepotrzebne. Bowiem tak przyrządzona ryba smakuje wspaniale. Przekonałam się jednak, że nie jest to danie dla każdego. Mimo, że mnie danie bardzo pozytywnie zaskoczyło to moim bliskim nie za bardzo się spodobało. Mimo wszystko bardzo polecam tak przygotowanego dorsza.

     

     

    Składniki:

     

    • 500g dorsza (filet),
    • 1/4 łyżeczki tymianku,
    • 1/4 łyżeczki estragonu,
    • 1/4 łyżeczki koperku,
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 banan,
    • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
    • 1,5 łyżki wody,
    • 1,5 łyżki oliwy,
    • 1 łyżeczka cukru,

    Przygotowanie:

     

    Banana obieramy i kroimy w plasterki. W miseczce mieszamy ze sobą koncentrat pomidorowy, cukier, oliwę i wodę. Następnie dodajemy banana i mieszamy. Cały sos pomidorowy powinie pokryć plasterki banana.

    Dorsza układamy w naczyniu żaroodpornym skórą do dołu. Oprószamy go solą, pieprzem i pozostałymi przyprawami: estragonem, koperkiem i tymiankiem. Na rybę wykładamy przygotowanego banana. Całość odstawiamy do lodówki na 1 h do schłodzenia. Następnie pieczemy go 30 minut w 180 stopniach. Życzę smacznego :)
     
     

  • Ryba po andaluzyjsku

    Ryba po andaluzyjsku

    Skoro dzisiaj piątek to zapraszam na smaczną rybkę. Sos andaluzyjski chodził za mną już od dawna. A okazji do jedzenia ryb mamy teraz w Wielkim Poście bardzo dużo więc udało mi się przygotować pyszną rybkę z sosem andaluzyjskim. Ten sos naprawdę świetnie pasuje do ryby. Proponuję całość podać z pieczonymi ziemniaczkami lub frytkami.

    Składniki:

     
    • 3-4 filety rybne (ok. 1 kg) np. panga, mintaj, dorsz,
    • 2 jajka,
    • bułka tarta do panierowania,
    • sól,
    • pieprz,
    • SOS:
    • 2 cebule,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 4-5 ogórków konserwowych,
    • 2-3 kawałki papryki konserwowej (po pokrojeniu powinno być tyle samo, co ogórków),
    • 4 łyżki majonezu,
    • 5 łyżeczek koncentratu pomidorowego,
    • szczypta cukru,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia
     

    Przygotowanie:

    Rybę rozmrażamy, oprószamy solą i pieprzem i kroimy na kawałki. Jajka rozkłocamy. Kawałki ryby maczamy w jajku, panierujemy w bułce tartej i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju. Cebulę drobno kroimy, szklimy ją na patelni, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, całość studzimy. Ogórka i paprykę konserwową kroimy w drobniutką kostkę. Majonez mieszamy z koncentratem pomidorowym, doprawiamy do smaku. Warzywa przekładamy do miski, dodajemy sos majonezowy i mieszamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Sos można podać od razu, ale najlepszy jest po "przegryzieniu". Rybę wykładamy na półmisek i podajemy z sosem. Smacznego :)

  • Ryba po japońsku

    Ryba po japońsku

    Ta wersja ryby z pewnością może konkurować z rybą po grecku. Gwarantuję Wam, że ryba jest pyszna i na pewno będziecie ją przygotowywali częściej. Na pewno sprawdzi się podczas świąt Bożego Narodzenia, a także innych rodzinnych imprez. Ja z pewnością przygotują ją jeszcze nieraz, bo bardzo smakowała mnie i mojemu chłopakowi.
    Składniki:
    • 1 kg ryby (panga, dorsz, mintaj),
    • 1 szklanka mąki,
    • 1 szklanka wody,
    • 1 jajko,
    • sól,
    • pieprz,
    • słodka papryka
    • ZALEWA:
    • 1,5 łyżki cukru,
    • 1,5 łyżki octu
    • 1 i 1/4 szklanki wody,
    • 1/4 szklanki oleju,
    • 2 łyżki ketchupu,
    • 1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego,
    • sól,
    • 2 duże cebule,
    • 1/2 litrowego słoika konserwowej papryki,
    • 1/2 litrowego słoika ogórków konserwowych,
    • olej do smażenia

     

    Przygotowanie:
     
    Do miski wbijamy jajko, dodajemy mąkę, wodę i przyprawy i miksujemy aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Rybę kroimy na kawałki, maczamy w cieście i smażymy na oleju. Po usmażeniu rybę odsączamy na papierowych ręcznikach. Cebulę drobno siekamy i szklimy na oleju. Ogórki i paprykę kroimy w paseczki długości 2-3 cm. Wszystkie składniki zalewy mieszamy ze sobą dokładnie. Zalewę zagotowujemy. Do zalewy dodajemy posiekane warzywa i cebulę, dusimy pod przykryciem 3-5 minut. Całość studzimy.

    W naczyniu żaroodpornym układamy warstwowo kawałki ryby i zalewę. Pozostawiamy do przegryzienia się na noc (im dłużej tym lepiej). Podawać ze świeżym pieczywem. Ryba smakuje świetnie na ciepło i zimno. Smacznego :)

  • Ryba po grecku

    Ryba po grecku

    Choć ryba ta zwie się grecką, to z Grecją nie ma nic wspólnego, ale o tym pewnie już większość z Was wie 🙂 Myślę, że jest to jedna z bardziej znanych i lubianych wersji ryby – co tu dużo pisać – ryba tak przygotowana smakuje świetnie na ciepło i na zimno, ja jestem zwolenniczką wersji na ciepło 🙂 Idealna na rodzinne spotkania, imieniny, a przede wszystkim obowiązkowa potrawa świąteczna. Obowiązkowo gości u mnie w Boże Narodzenie na świątecznym stole. Myślę, że tym przepisem rozpocznę przygotowania do świąt i w najbliższym czasie przedstawię Wam jeszcze kilka świątecznych propozycji, a tymczasem częstujcie się rybką, smacznego 🙂
    Składniki:
    • 1 kg ryb (mintaj, panga, dorsz),
    • 175g bułki tartej,
    • 3 jajka,
    • olej do smażenia,
    • 4 marchewki,
    • 2 pietruszki,
    • 1 mały seler,
    • 2 cebule,
    • 250ml wody,
    • 1 szklanka koncentratu pomidorowego,
    • sok z cytryny,
    • sól,
    • 10 łyżek oleju,
    • pieprz,
    • cukier do smaku,
    • słodka papryka,

     

    Przygotowanie:
     
    Rybę kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy ją solą i pieprzem z obu stron. Jajko roztrzepujemy, maczamy w nim rybę, a następnie obtaczamy ją w bułce tartej i smażymy na złoto na rozgrzanym oleju na wolnym ogniu. Selera, marchewki i pietruszki obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę kroimy w piórka. Na patelni rozgrzewamy 4 łyżki oleju i szklimy cebulę. Następnie dodajemy pozostały olej, dodajemy starte warzywa, smażymy 2-3 minuty, podlewamy wodą i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 15-20 minut, tzn. do miękkości.

    Wówczas dodajemy koncentrat pomidorowy, dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze 1-2 minuty. Całość doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i sokiem z cytryny. W naczyniu układamy warstwami ryby i masę warzywną. Ostatnią warstwę powinny stanowić warzywa. Całość odstawiamy do przegryzienia, najlepiej na całą noc. Rybę podajemy na ciepło lub na zimno. Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem. Smacznego ;)