GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Truskawki

Ciasta i desery z truskawkami, ale nie tylko…

  • Kruche babeczki z kremem truskawkowym

    Kruche babeczki z kremem truskawkowym

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Zapraszam Was dzisiaj na pyszne, leciutkie i letnie babeczki z kremem truskawkowym. Będą w sam raz do popołudniowej kawki, idealne na piknik czy spotkanie ze znajomymi. Babeczki przygotowuję się w miarę szybko, najdłuższa część to oczywiście upieczenie babeczek. Krem jest bardzo fajny, lekki, całość pięknie zdobi świeża truskawka. Polecam Wam je gorąco, zwłaszcza w taką pogodę jak dziś 🙂 A jeśli macie ochotę to zajrzyjcie również do babeczek z budyniem lub tych z  kremem z masła orzechowego.

     
    Składniki:
    • CIASTO:
    • 200 g mąki,
    • 2 żółtka,
    • 65 g cukru pudru,
    • 130 g zimnego masła,
    • KREM:
    • 200g truskawek + kilka do dekoracji,
    • śmietana kremówka 200g,
    • mascarpone 75g,
    • żelatyna 10g,
    • woda 3-4 łyżki,
    • cukier 3 łyżki,
    • cukier puder 3-4 łyżeczki
    • masło do wysmarowania foremek
    Przygotowanie:
     
    Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy zimne masło i siekamy do uzyskania grudek wielkości kaszy. Kolejno dodajemy cukier puder, żółtka, chwilkę siekamy nożem i zagniatamy kruche ciasto. Tworzymy kulę i wkładamy ją na godzinę do lodówki. Po wyjęciu ciasto rozwałkowujemy na cienki placek. Foremki do babeczek smarujemy cienką warstwą masła, najlepiej za pomocą pędzelka. Z placka wycinamy okrągłe kształty i wypełniamy nim foremkę. Babeczki nakłuwamy i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na około 15 minut aż się zarumienią. Truskawki obieramy i miksujemy z dodatkiem cukru na mus. Żelatynę rozpuszczamy w wodzie. Kremówkę ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier puder i mascarpone. Żelatynę łączymy z truskawkami, następnie całość delikatnie łączymy z masą śmietanową i mieszamy. Gdy krem zacznie tężeć nakładamy go do babeczek łyżką lub za pomocą szprycy. Babeczki dekorujemy połówkami truskawek. Podajemy schłodzone. Smacznego ;)

  • Różane pierogi z truskawkami

    Różane pierogi z truskawkami

    Na każdym kółku układamy kilka kawałków truskawek i około 1/3-1/2 łyżeczki cukru. Zlepiamy pieroga. Zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy pierogi i gotujemy je około 3 minut po wypłynięciu. Pierogi podajemy posypane cukrem różanym na płatkach róż. Smacznego :) ">cukier różany. Dziś chcę Wam zaprezentować prosty sposób wykorzystania takiego cukru. A mowa o pierogach, prosto, ale jak smacznie i aromatycznie :)
    Niby zwykłe pierogi z truskawkami, ale dodatek cukru różanego sprawia, ze pierogi te nabrały całkiem innego smaku. Czuć ten aromat, smak róży... Oczywiście wszystko zależy od tego, ile cukru wsypiecie do jednego pierożka. Zapewniam Was, ze te pierogi są pyszne. Ale o tym musicie się już sami przekonać :)
    Składniki:
    • mąka 250g,
    • letnia woda,
    • 1 łyżka oliwy,
    • 300g truskawek,
    • kilka łyżek cukru różanego,
    • płatki róży do dekoracji
    Przygotowanie:
     
    Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy w kostkę. Kilka odkładamy do dekoracji. Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy oliwę, stopniowo dodajemy wodę i zagniatamy ciasto pierogowe. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i wycinamy kółka. Na każdym kółku układamy kilka kawałków truskawek i około 1/3-1/2 łyżeczki cukru. Zlepiamy pieroga. Zagotowujemy osoloną wodę, wrzucamy pierogi i gotujemy je około 3 minut po wypłynięciu. Pierogi podajemy posypane cukrem różanym na płatkach róż. Smacznego :)

  • Zupa truskawkowa z naleśnikami

    Zupa truskawkowa z naleśnikami

    Truskawki coraz tańsze więc trzeba korzystać i przygotowywać pyszności z nimi. Dziś chcę Wam zaproponować pyszną, bardzo aromatyczną zupę truskawkową.
    Zupa jest bardzo aromatyczna, na pewno zasmakuje osobom lubiącym smak i aromat korzennych przypraw, a w dodatku jest bardzo sycąca, z uwagi na dodatek naleśników.
    Polecam ją gorąco 🙂
    Składniki:

    • truskawki 500g,
    • sok porzeczkowy 350ml,
    • 3 goździki,
    • cukier 120g,
    • cynamon 1/2 łyżeczki,
    • skórka starta z 1 pomarańczy,
    • gałka muszkatołowa 1/4 łyżeczki,
    • olejek waniliowy,
    • 2-3 naleśniki,
    • serek śmietankowy 75g,
    • cukier 3 łyżeczki,
    • kilka listków mięty
    Przygotowanie:

    Truskawki myjemy, usuwamy szypułki i kroimy na ćwiartki. Do garnka wlewamy sok, dodajemy cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, skórkę z pomarańczy, goździki, całość zagotowujemy i gotujemy 10 minut. Następnie dodajemy truskawki i gotujemy jeszcze 4 minuty. Zdejmujemy z ognia, wyławiamy goździki i wlewamy kilka kropel olejku waniliowego.

    Całość miksujemy za pomocą blendera. Serek mieszamy z cukrem i porwanymi na mniejsze części listkami mięty. Serkiem smarujemy naleśniki, zwijamy je w rulon i kroimy w plasterki, które nakłuwamy na wykałaczkę. Zupę podajemy na ciepło. Życzę smacznego ;)

  • Placuszki jogurtowe z truskawkami

    Placuszki jogurtowe z truskawkami

    Zapraszam dziś na przepyszne placuszki z truskawkami, które są bardzo lekkie, puszyste. Sezon truskawkowy u mnie na blogu zaczął się już dawno. Możecie znaleźć dużo inspiracji z truskawkami, ale dziś będzie o placuszkach.  Bardzo często przygotowuję sobie różne placki i naleśniki na śniadanie. Tym razem częstuję plackami na bazie jogurtu naturalnego z truskawkami. Placki są szybkie i proste do przygotowania, a jakie pyszne 🙂 Gorąco polecam 😉
    Składniki:

    • jogurt naturalny gęsty 250g,
    • 2 jajka,
    • 2 łyżki oleju,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2 łyżki cukru,
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
    • mąka 175g,
    • szczypta soli,
    • truskawki 200g,
    • olej do smażenia,
    • cukier puder do podania
    Przygotowanie:
     

    Do miski przekładamy jogurt, dodajemy jajka, olej i cukier – wszystko razem miksujemy. Następnie dodajemy mąkę, szczyptę soli i proszek do pieczenia i mieszamy aż do uzyskania gładkiej konsystencji.

    Truskawki kroimy w plasterki. Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżką nakładamy porcję ciasta i smazymy placuszka na złoto z jednej strony. Gdy placek prawie się podpiecze z jednej strony to układamy na nim po 2 plasterki truskawek. Jeszcze chwilkę smażymy i odwracamy na drugą stronę - dopiekamy na złoto. Placuszki podajemy posypane cukrem pudrem. Życzę smacznego ;)

  • Torcik truskawkowy z kremem z kaszy manny

    Torcik truskawkowy z kremem z kaszy manny

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Ponieważ sezon truskawkowy trwa, u mnie dziś kolejna propozycja na ciasto z truskawkami. Po cieście truskawkowo-miętowym chcę Wam zaproponować ciasto z pysznym kremem na bazie kaszy manny. Przepis na krem dostałam od koleżanki.

    Zachwala go już od dawna, ale nigdy nie miałam okazji go spróbować. Teraz żałuję, że dopiero teraz go zrobiłam, bo jest przepyszny, słodki, rozpływający się w ustach - naprawdę bardzo mi posmakował i już wiem, że będę go przygotowywała częściej. Polecam gorąco wykonane przeze mnie ciasto :) U mnie zniknęło z blaszki w zwrotnym tempie :)
    Składniki:
    • ciasteczka pełnoziarniste np. Digestive 200g,
    • masło 100g,
    • mleko 600ml,
    • kasza manna 8 łyżek,
    • cukier puder 1 szklanka,
    • masło 200g,
    • 1 jajko
    • truskawki 200g,
    • borówki amerykańskie 100g,
    • galaretka truskawkowa,
    • liście mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     
    Ciasteczka kruszymy na pył. Masło (100g) rozpuszczamy i łączymy z ciastkami – dokładnie mieszamy. Przygotowaną masą wykładamy dno tortownicy (forma 22cm). Odkładamy do lodówki na pół godziny. W tym czasie przygotowujemy krem. Zagotowujemy mleko, dodajemy kaszę mannę i gotujemy ciągle mieszając około 10 minut. Ugotowaną kaszę odstawiamy do stężenia. Następnie dodajemy do niej cukier puder, jajko i masło (200g) i wszystko miksujemy do uzyskania gładkiej konsystencji. Krem wykładamy na spód ciasteczkowy. Na kremie układamy owoce. Całość zalewamy tężejącą galaretką (galaretkę rozrabiamy w 350 ml wody). Odstawiamy do stężenia. Życzę smacznego ;)

  • Torcik truskawkowo-miętowy

    Torcik truskawkowo-miętowy

    Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Sezon truskawkowy na moim blogu uważam za rozpoczęty. Pojawiło się już kilka pomysłów na dania z truskawkami, w weekendy będę Was teraz częstowała pysznymi ciastami i deserami z truskawkami. Ponieważ jeden deserek już jest więc pora na ciasto 🙂 Sama nie wiem skąd zrodził mi się pomysł na połączenie truskawek i mięty, ale pomyślałam sobie pewnego dnia, że może być smacznie. Od kilku tygodni zanosiłam się z kupieniem aromatu lub esencji miętowej.

    Nie mogłam niczego takiego znaleźć więc zadowoliłam się kroplami miętowymi kupionymi w aptece. kosztowały jedynie 2zł. Zakup się opłacił, bo ciasto wyszło rewelacyjne, bardzo orzeźwiające, idealnie sprawdzi się w upalne dni, Dodatkowo pięknie zdobią je truskawki. Gorąco Wam je polecam!
    Składniki:
    • 200 g ciasteczek pełnoziarnistych (np Digestive),
    • 100 g masła,
    • 400 g śmietany kremówki,
    • 400 g kefiru,
    • cukier puder do smaku,
    • krople miętowe - kilka kropel,
    • truskawki 500g,
    • mleko 1/2 szklanki,
    • woda 3-4 łyżki,
    • zielony barwnik spożywczy,
    • cukier do smaku
    • żelatyna 5g,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     
    Ciasteczka kruszymy na pył. W tym czasie rozpuszczamy masło. Masło łączymy z ciastkami, dokładnie mieszamy i wykładamy całą masę na dno tortownicy (użyłam o średnicy 18 cm). Kilka większych truskawek kroimy na pół i układamy wokół pierścienia tortownicy. Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywną pianę, pod koniec dodajemy cukier puder do smaku. Kolejno dodajemy kefir, krople miętowe (kilka kropli) i odrobinę barwnika, mieszamy. Żelatynę (20g) rozpuszczamy w mleku i łączymy z masą. Całość dokładnie mieszamy. Odstawiamy na chwilkę do lodówki. Gdy masa zacznie tężeć, będzie w miarę gęsta, wlewamy ją do tortownicy. Masa powinna być gęsta, a by truskawki nie zatopiły się w niej. Całość odstawiamy do stężenia. Kilka truskawek odkładamy do dekoracji, a pozostałe miksujemy na mus, dodajemy cukier. Żelatynę (5g) rozpuszczamy w gorącej wodzie. Łączymy z truskawkami. Masę truskawkową wylewamy na wierzch i całość odstawiamy do stężenia, Należy dobrze posłodzić obie masy. Życzę smacznego ;)

  • Płatki ryżowe z truskawkami

    Płatki ryżowe z truskawkami

    Zazwyczaj nie mam czasu na fajne śniadanka. Zwykle robię sobie rano omlet lub jem kanapki – czyli coś na szybko – i uciekam na uczelnię. Gdy tylko znajdę więcej wolnego czasu staram się urozmaicać swój poranny posiłek. Tak było i tym razem, zwykłe płatki ryżowe i truskawki, a smakowały wyśmienicie i pięknie, świeżo wyglądały 🙂 Polecam wszystkim mój prosty sposób na udane rozpoczęcie dnia 😉
    Składniki:

    • truskawki 100g,
    • wiórki kokosowe 2 łyżeczki,
    • 100 ml mleka,
    • 1/2 szklanki płatków ryżowych,
    • cukier 1 łyżeczka
    Przygotowanie:
     

    Proporcje podaję na 2 porcje. Truskawki płuczemy, osuszamy i usuwamy szypułki. Dwie truskawki odkładamy do dekoracji. Następnie owoce kroimy w drobną kostkę. W rondelku zagotowujemy mleko z cukrem. Dodajemy płatki i gotujemy przez 2 minuty ciągle mieszając. Masa powinna być gęsta (Jeśli będzie za rzadka dodajemy więcej płatków).

    W dwóch szklaneczkach układamy warstwami truskawki i płatki. Wierzch każdej porcji posypujemy łyżeczką wiórek kokosowych i dekorujemy truskawką. Jest to bardzo proste, zdrowe śniadanie, poleca,. Życzę smacznego :)

  • Truskawkowe Bonjour

    Truskawkowe Bonjour

    Kochani, dziś przedstawiam Wam pomysł na pyszne i proste śniadanko, ale w eleganckim stylu.

    Czy nie sądzicie, że wystarczy po prostu śniadanie fajnie podać i od razu będzie smakowało lepiej? A po takim śniadaniu nabierzemy energii na cały dzień ;) Prosiliście mnie na facebooku, żebym przygotowała coś lekkiego i zdrowego, no to jest - pyszna sałatka z truskawkami na śniadanie. Nazwę wymyśliłyśmy wspólnie z moją siostrą Justyną - po prostu truskawkowa sałatka na dzień dobry! :)
    Składniki:
    • płatki owsiane 4 łyżki,
    • jogurt naturalny gęsty 6 łyżek,
    • truskawki 300g,
    • kilka pistacji,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     
    Truskawki płuczemy, usuwamy szypułki i kroimy w drobną kostkę. Do dwóch kieliszków wsypujemy po jednej łyżce płatków owsianych. Następnie dodajemy po jednej łyżce jogurtu naturalnego. Kolejno znowu dajemy łyżkę płatków i po dwie łyżki jogurtu. Na jogurt wykładamy pokrojone truskawki. Pistacje obieramy i kroimy drobno, rozkruszamy. Wierzch truskawek posypujemy pistacjami. Całość dekorujemy małymi listkami mięty. Życzę smacznego :)

  • Sałatka z truskawkami i mozzarellą

    Sałatka z truskawkami i mozzarellą

    Dziś zaproponuję Wam prawdziwą klasykę – bo sałatkę z truskawkami i mozzarellą pewnie większość już zna. Kiedyś nie lubiłam sałatek z owocami, ale teraz coraz bardziej się do nich przekonuję. Sałatka jest bardzo lekka, w sam raz na małą przekąskę. Polecam ją Wam gorąco.
    Składniki:
    • truskawki 250 g,
    • mozzarella w kulkach 200g,
    • 1 główka sałaty,
    • ocet balsamiczny 1 łyżka,
    • miód 1 łyżka,
    • oliwa 3 łyżki,
    • sól,
    • pieprz,
    • chili w płatkach
    Przygotowanie:
     
    Zapraszam na prostą, letnią sałatkę. Truskawki obieramy z szypułek, płuczemy. Sałatę płuczemy, osuszamy i rwiemy na mniejsze kawałki. Kulki mozzarelli kroimy na pół.

    Na półmisku układamy sałatę, a na nią wykładamy mozzarellę i truskawki. Oliwę, ocet balsamiczny i miód mieszamy ze sobą do momentu otrzymania aksamitnej emulsji, dodajemy sól i pieprz do smaku. Sosem skrapiamy sałatkę. Całość posypujemy płatkami chili. Należy uważać, żeby nie dodać za dużo płatków chili, bo są bardzo ostre. Życzę smacznego ;)

  • Placuszki jogurtowe z salsą truskawkową

    Placuszki jogurtowe z salsą truskawkową

    Z samego rana częstuję Was dziś pysznym śniadaniem. Takie placuszki przygotowałam w weekend. Lubię weekendowe śniadania, bo można poświecić na ich przygotowanie troszkę więcej czasu i wymyślić coś naprawdę smacznego i fajnego. Do placuszków wymyśliłam salsę truskawkową z dodatkiem mięty. Dodałam troszkę soku pomarańczowego – truskawki stały się przez to bardziej orzeźwiające i aromatyczne.
    Polecam Wam gorąco te placuszki.
    Myślę, że pojawią się jeszcze inne truskawkowe inspiracje, bo za tymi owocami wprost przepadam 🙂
    Składniki:

    • 2 szklanki mąki,
    • cukier 1/2 szklanki,
    • 2 jajka,
    • proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki,
    • gęsty jogurt naturalny 1 szklanka (około 350g),
    • mleko 1/4 szklanki,
    • truskawki 350g,
    • garść liści mięty,
    • 2 łyżki soku pomarańczowego,
    • olej do smażenia,
    • szczypta soli
    Przygotowanie:
    Truskawki obieramy z szypułek, kroimy je w drobną kostkę. Liście mięty rwiemy na mniejsze kawałki i dodajemy do truskawek. Dodajemy sok i całość mieszamy, odstawiamy do przegryzienia się na jakieś 30 minut. Do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia, dodajemy żółtka, jogurt naturalny i mleko i całość miksujemy. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

    Następnie łączymy je delikatnie z pozostałą masą. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju i nakładamy łyżką placuszki. Smażymy z obu stron na rumiano. Podajemy je na ciepło z salsa truskawkową. Placuszki są niesłodkie, możemy dodać dodatkowo 1-2 łyżki cukru, ale nie jest to konieczne. Smacznego ;)