Babeczki z orzechami i chałwą

Witajcie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Za oknem dziś deszczowo więc przyda Wam się coś pysznego do kawy lub herbaty. Dzisiaj chce Wam zaproponować pyszne ucierane babeczki z dodatkiem chałwy i orzechów włoskich. Te babeczki są fenomenalne! Bardzo nam smakowały. Są proste do zrobienia, puszyste, pięknie się prezentują w środku, a w dodatku pysznie chrupią. Polecam je jesienną porą z filiżanką herbaty.

SKŁADNIKI (12 sztuk):

• CIASTO:
• 85g masła,
• 100g cukru,
• 130g śmietany 18%,
• 2 jajka,
• 200g mąki pszennej,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• ½ łyżeczki sody,
• KRUSZONKA ORZECHOWA:
• 60g masła,
• 120g orzechów włoskich,
• 1 łyżeczka cynamonu,
• 25g brązowego cukru,
• DODATKOWO:
• 150g chałwy,

PRZYGOTOWANIE:

KRUSZONKA ORZECHOWA: Orzechy włoskie siekamy drobno. Przygotowanie kruszonki zaczynamy od przygotowania masła palonego. W tym celu w małym rondelku roztapiamy masła. Gotujemy je kilka minut na średnim ogniu aż zacznie pachnieć orzechowo i zmieni kolor na brązowy (przypominający kolor herbaty). Wówczas zdejmujemy je z ognia, aby lekko przestygło. Gdy przestygnie to dodajemy do niego orzechy i cynamon, mieszamy. Tak przygotowaną kruszonkę orzechową dzielimy na 2 równe części. Do jednej części dodajemy cukier, a do drugiej nie. Obie kruszonki orzechowe odstawiamy na bok.

CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Formę muffinkową wykładamy 12 papilotkami. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni. Chałwę dzielimy na 12 równych kostek.

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia i sodą. W misce umieszczamy masło i cukier. Ucieramy je mikserem przez kilka minut aż do powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodajemy po jednym jajku i ucieramy po 30 sekund po każdym dodaniu. Następnie dodajemy suche składniki oraz śmietanę i krótko miksujemy, tylko do połączenia składników.

Połowę ciasta rozkładamy pomiędzy 12 papilotek. Następnie ciasto w formie muffinkowej posypujemy równomiernie kruszonką orzechową bez cukru. Kolejno w papilotki wkładamy po kawałeczki chałwy. Następnie do papilotek wykładamy resztę ciasta. Na wierzch ciasta wykładamy kruszonkę orzechową z cukrem.

Babeczki pieczemy około 20-25 minut w temperaturze 160 stopni. Po wyjęciu z piekarnika studzimy je w formie muffinkowej.

Życzę smacznego  :)

[caption id="attachment_12791" align="alignnone" width="1920"] Babeczki z orzechami i chałwą[/caption] Inspiracja