GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: spirytus

  • Likier truskawkowo-różany

    Likier truskawkowo-różany

    To likier o niezapomnianym smaku i aromacie. Na moim blogu możecie znaleźć już nalewkę z owoców dzikiej róży. Tym razem połączyłam smak słodkich truskawek i aromatycznych płatków róży. Taki trunek zasmakuje na pewno Paniom i umili im wspólne spotkania 🙂

    Likier truskawkowo-różany
    Likier truskawkowo-różany

    SKŁADNIKI:

    • 750g truskawek,
    • 50g płatków róży,
    • 500g cukru,
    • 500ml spirytusu,
    • Skórka z 1 cytryny

    PRZYGOTOWANIE:

    Waga truskawek podana jest bez szypułek. Truskawki myjemy i dokładnie oczyszczamy. Z płatków róży usuwamy białe części, odważamy 50g. W dużym słoiku układamy na przemian truskawki, płatki róży, cukier i skórkę cytrynową, kolejne warstwy układamy aż do wyczerpania składników. Słoik przykrywamy gazą i odstawiamy na 2 dni w ciepłe, słoneczne miejsce. Po tym czasie do słoika wlewamy spirytus. Całość odstawiamy na miesiąc. Po upływie tego czasu likier filtrujemy np. przez gazę bądź filtr do kawy i rozlewamy do ciemnych butelek. Likier im dłużej stoi tym jest lepszy.

    Życzę smacznego 🙂

    Uwaga:

    Jeśli chcemy uzyskać delikatniejszy smak likieru wystarczy zastąpić spirytus wódką.

    Likier truskawkowo-różany
    Likier truskawkowo-różany
  • Nalewka Porterówka

    Nalewka Porterówka

    Domowa nalewka przygotowana na bazie piwa Porter, z dodatkiem rodzynek, cynamonu i wanilii – to propozycja, która umili rodzinne spotkania. Pięknie pachnie cynamonem i wanilią, słodyczy nadają jej oczywiście rodzynki, piwo Porter daje charakterystyczny „przypalany” smak. Nalewkę zalewamy i odstawiamy, wystarczy ją kilka razy potrząsnąć i gotowe. Jak każda nalewka jest lepsza im dłużej stoi. Przygotujcie ją już dziś, a na święta będzie jak znalazł 🙂 Przepis na tę nalewkę dostałam od mojej dobrej koleżanki Agnieszki 🙂

    SKŁADNIKI:

     

    • 1 l piwa Porter (np. Żywiec Porter),
    • 0,5 l spirytusu,
    • 1 szklanka cukru,
    • 1 laska wanilii,
    • kora cynamonu,
    • rodzynki

     

     

    PRZYGOTOWANIE:

     

    Do garnka wlewamy piwo, podgrzewamy je, ale nie zagotowujemy. W tym samym czasie w innym garnku karmelizjemy cukrem. Gdy piwo jest podgrzane, ale nie wrzące, wlewamy do niego skarmelizowany cukier. Należy uważać, żeby się nie poparzyć, bo piwo może wtedy pryskać na boki. Należy to zrobić dość szybko i dokładnie wymieszać piwo z cukrem. Po dokładnym wymieszaniu jeżeli nie ma żadnych grudek to cały wywar piwny odstawiamy do wystudzenia. Do zimnego piwa dolewamy spirytus i mieszamy dokładnie.

    Gdy mamy już gotowy płyn to przygotowujemy butelki np. po wódce lub winie (0,5-0,7l). Na spód każdej butelki wsypujemy rodzynki tak, aby na spodzie było ich około 4-5 cm. Następnie do każdej z butelek wkładamy po 2-3cm połamanej kory cynamonu. Laskę wanilię rozcinamy wzdłuż, aby nasiona były na wierzchu i rozcinamy ją na 2-3cm kawałki. Rozdzielamy ją na wszystkie butelki. Przygotowane butelki zalewamy wywarem piwnym i zakręcamy. Butelki odstawiamy w ciemne miejsce na około tydzień. Podczas tego tygodnia codziennie należy wstrząsnąć butelką i wymieszać. Smacznego! :-)
    Uwaga:
    1) Nalewka jest gotowa już po tygodniu, lecz oczywiście będzie lepsza jeśli postoi dłużej. 
    2) Jeżeli nalewka wyjdzie za mało słodka (to wszystko zależy od rodzynek i piwa) to można dodać cukier do butelki i dokładnie wymieszać przez wstrząśnięcie. 
    3) Przed każdorazowym spożyciem należy butelkę wstrząsnąć, aby smaki się wymieszały (mogą osiadać na spodzie butelki). 4) Rodzynki można wykorzystać np. do ciasta lub zjeść :-) ale są bardzo "mocne" :-)
     
     

  • Nalewka z owoców dzikiej róży

    Nalewka z owoców dzikiej róży

    Niewątpliwie warto mieć choćby małą buteleczkę takiej nalewki w swoim barku z uwagi na jej dobrocenne działanie 🙂 Działa m.in. przeciwgorączkowo i wzmacniająco, dzika róża zawiera bardzo dużo witaminy C, świetnie sprawdza się podczas grypy i przeziębienia, pomaga w leczeniu chorób układu pokarmowego, szczególnie polecana jest karmiącym matkom i kobietom w ciąży.

    Nalewka ta ma piękny bursztynowy kolor i wspaniały kwiatowy aromat. Owoce dzikiej róży należy zbierać po pierwszych przymrozkach. Dzika róża jest już coraz częściej spotykana. Pamiętajmy, aby płatki czy owoce róży zbierać z dala od ruchliwych dróg.
     
     

    Składniki:

     
    • 1kg owoców dzikiej róży,
    • 1/2l wódki,
    • 1/4l spirytusu,
    • 1/2kg cukru
     

    Przygotowanie:

     
    Owoce dzikiej róży zbieramy po pierwszych przymrozkach. jeśli zbierzemy je wcześniej to wkładamy je do zamrażarki na 2 dni. Po wyjęciu z lodówki róże myjemy i odcinamy jej końcówki pozostałe po kwiatach. Róże wkładamy do dużego słoja, zasypujemy cukrem i wlewamy odrobinę wódki (około 100ml) i spirytusu (około 50ml), alkohol wlewamy po to, aby nalewka nie sfermentowała. Słój zakręcamy i odstawiamy na 2 tygodnie. Co kilka dni potrząsamy słojem, aby cukier się rozpuszczał. Cukier zacznie się rozpuszczać pod koniec 2 tygodnia. Następnie dolewamy resztę alkoholu i odstawiamy na kolejne 2 tygodnie. Również co jakiś czas wstrząsamy słojem. Po tym czasie nalewkę zlewamy, a owoce wyrzucamy. Nalewkę filtrujemy przez gazę lub filtr do kawy. Nalewkę przelewamy do butelki i odstawiamy na 2-3 miesiące. Oczywiście, im dłużej nalewka będzie stała tym będzie lepsza. Życzę smacznego :)