GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: sos koperkowy

  • Makaron w sosie koperkowym z tuńczykiem i jajkiem

    Makaron w sosie koperkowym z tuńczykiem i jajkiem

    Tuńczyk ma bardzo wiele zastosowań. Można go dodawać do past do smarowania chleba, do dań wytrawnych, a przede wszystkim do sałatek. Naszym ulubionym sposobem podania tuńczyka jest spaghetti 🙂 Dziś również zapraszam Was na makaron z tuńczykiem, ale z innym sosem i dodatkiem tajemniczego składnika, jakim jest jajko. Jajko w tym daniu wspaniale podkreśla smak koperkowego sosu. Całość jest bardzo lekka, sycąca. Zachęcam do przygotowania takiego dania na obiad, na pewno Wam zasmakuje 🙂

    Składniki:

     

    • 2 puszki tuńczyka w kawałkach w sosie własnym,
    • 3 łyżki posiekanego koperku,
    • 3-4 jajka ugotowane na twardo,
    • 1,5 szklanki bulionu warzywnego,
    • 4,5 łyżki śmietany 18%,
    • 4 łyżeczki mąki,
    • 1 duża cebula,
    • 3 ząbki czosnku,
    • 500g makaronu kolanka,
    • sól,
    • pieprz,
    • olej do smażenia

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Podsmażamy ją na patelni, pod koniec dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość zalewamy bulionem i zagotowujemy. W tym czasie jajka kroimy w kostkę, a śmietanę mieszamy z mąką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

    Do śmietany dodajemy 2-3 łyżki gorącego bulionu i mieszamy. Śmietanę wlewamy do bulionu i szybko mieszamy, żeby się nie zważyła. Zagotowujemy ją, ale na wolnym ogniu. Wówczas dodajemy posiekany koperek i doprawiamy sos do smaku. Do sosu dodajemy odsączonego z zalewy tuńczyka i jeszcze chwilkę podgrzewamy. Ewentualnie doprawiamy do smaku. Na talerz wykładamy makaron, polewamy go przygotowanym sosem i posypujemy posiekanym jajkiem. Danie można posypać również świeżym koperkiem. Życzę smacznego :)

  • Pierogi z botwinką i fetą w sosie koperkowym

    Pierogi z botwinką i fetą w sosie koperkowym

    Uwielbiam wiosnę i lato, bo możemy cieszyć się świeżymi owocami i warzywami. Skoro teraz sezon na botwinkę to zapraszam Was serdecznie na przepyszne pierożki z botwinką, serem feta, a całość podana z sosem koperkowym. Co tu dużo pisać, tego dania trzeba spróbować, na pewno się w nim zakochacie tak jak ja 🙂

    Składniki:

    • 250g mąki,
    • 1 łyżka oliwy,
    • letnia woda,
    • ser feta 130g,
    • 1/2 pęczka botwinki,
    • 1 mała cebula,
    • 1 ząbek czosnku,
    • 2 łyżki posiekanego koperku,
    • pieprz,
    • gałka muszkatołowa 1/3 łyżeczki,
    • SOS:
    • 1/2 pęczka koperku.
    • 250 ml bulionu wołowego,
    • śmietana 18% 3 łyżki,
    • mąka 2 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz,

    Przygotowanie:

    Botwinkę drobno kroimy, buraczki obieramy i kroimy w małą kostkę, gotujemy w osolonej wodzie około 10 minut, na wolnym ogniu, do miękkości. Botwinkę odcedzamy i studzimy. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę z czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Do miski wkładamy botwinkę i koperek, dodajemy pokruszony ser feta i podsmażoną cebulę. Farsz doprawiamy gałką muszkatołową i pieprzem. Na stolnicę wsypujemy mąkę i szczyptę soli. Dodajemy oliwę i stopniowo dodajemy wodę zagniatając ciasto. Ciasto nie powinno kleić się do rąk, powinno być elastyczne. Rozwałkowujemy je na cienki placek i wycinamy szklanką okrągłe kształty. Na każdym placku układamy farsz i zlepiamy pieroga. Pierogi gotujemy w osolonej wodzie około 3 minuty od wypłynięcia na wolnym ogniu.

    Zagotowujemy bulion. Śmietanę mieszamy z mąką i dodajemy do bulionu szybko mieszając, dodajemy posiekany koperek; sos chwilkę gotujemy aż do zgęstnienia. Po wlaniu śmietany całość należy dobrze rozmieszać, aby nie było żadnych grudek. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Pierogi podajemy na sosie koperkowym posypane świeżym koperkiem. Smacznego :)