GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: ser pleśniowy

  • Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Pokochałam tarty rustykalne. Co jakiś czas testuje i wprowadzam do mojego menu nowe nadzienia. Zrobiłam ją już z gruszką i serem pleśniowym oraz w wersji wegetariańskiej z różyczkami kalafiora i brokuła. Myślę jeszcze o wersji z mięsem mielonym.

    Ale dziś prezentuję Wam warzywną wersję tarty. Jest piękna, kolorowa, łatwa i przyjemna do przygotowania. Jest przede wszystkim pyszna. Możemy chrupać ją samą lub podawać z sosem np. koperkowym, śmietanowym, chrzanowym. Podajemy ją od razu po przygotowaniu, najlepiej na ciepło. Można ją odgrzewać, ale wtedy spód ciasta zmięknie odrobinę od warzyw. Świetnie sprawdzi się jako wegetariański obiad czy kolacja. Pokochacie to połączenie soczystych warzyw, kruchego, maślanego ciasta i dwóch rodzajów sera.

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Więcej przepisów na tarty

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Pyszny wegetariański obiad.

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Składniki:

    • KRUCHE CIASTO:
    • 150g mąki pszennej,
    • 100g zimnego masła,
    • 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 2 łyżki zimnej wody,
    • NADZIENIE WARZYWNE:
    • 200g różyczek brokuła,
    • 200g różyczek kalafiora,
    • 1 mała cebula,
    • 100g pomidorków koktajlowych,
    • 75g sera pleśniowego z niebieską pleśnią,
    • 75g sera cheddar,
    • sól,
    • pieprz,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko
    • sezam

    Przygotowanie:

    Warzywa dzielimy na różyczki. Brokuły i kalafiora gotujemy w osolonej wodzie Brokuła gotujemy około 2 minuty, a kalafiora 5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i studzimy. Pomidorki kroimy na pół. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju na rumiano.

    https://gotujzcukiereczkiem.pl/warzywa/jak-ugotowac-brokuly/

    KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

    Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Papier z jednej i drugiej strony lekko podsypujemy mąką, aby łatwo odkleił się od ciasta. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Na ciasto wykładamy ostudzoną, podsmażoną cebulę. Na cieście układamy różyczki brokuła i kalafiora oraz pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, zostawiając 5cm margines. Pomiędzy warzywa oraz trochę na warzywa wykładamy pokruszony ser pleśniowy i starty ser cheddar. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Gdyby tarta zaczynała się przypiekać to przykrywamy ją folią. Smacznego!

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z warzywami i serem pleśniowym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym

    Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym

    Bakłażan to warzywo o wszechstronnym zastosowaniu. Możemy je dusić, piec, smażyć albo grillować. Bakłażan dość szybko robi się miękki więc przygotowanie z niego potraw jest ekspresowe. Dzisiaj zapraszam Was na bardzo fajne roladki, które możemy podać jako przystawkę lub przekąskę. Możemy podać je na ciepło lub na zimno. Ja wolę bardziej wersję na ciepło, gdy ser pleśniowy zaczyna się rozpuszczać. Nie bójcie się się połączenia brzoskwiń i sera – to jest naprawdę smaczne! Ser pleśniowy komponuje się też świetnie z gruszką. Te roladki to idealne danie dla osób na diecie. Jedną porcję możecie podać np. na drugie śniadanie.

    Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym
    Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 1 i ½ bakłażana (360g),
    • 150g brzoskwiń z puszki,
    • 90g sera pleśniowego,
    • Sól,
    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Bakłażana kroimy wzdłuż na plastry o grubości 5mm. Plastry oprószamy solą i pieprzem z obu stron. Następnie grillujemy je z obu stron na patelni grillowej.

    Brzoskwinie i ser kroimy w plasterki.

    Na każdym plastrze bakłażana układamy porcje sera i brzoskwiń. Zwijamy roladki i spinamy je wykałaczkami.

    Przed podaniem roladki podgrzewamy na patelni, aby ser się rozpuścił. Możemy je też podawać na zimno.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga: 1) Cała potrawa zawiera około 507kcal. W tym:
    • węglowodany – 50g,
    • białko – 24g,
    • tłuszcz – 28g,
    • błonnik – 10g.

    Proponuję podanie dwóch porcji po około 254kcal. To danie proponuję podać na drugie śniadanie lub przekąskę.

    [caption id="attachment_13539" align="aligncenter" width="2894"]Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym Roladki z bakłażana z brzoskwinią i serem pleśniowym[/caption]

  • Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami

    Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami

    Tylko 3 składniki: mięso, ser i orzechy, a otrzymujemy wyśmienity obiad – niczym z restauracji. Polędwiczka wychodzi soczysta, całkowicie dopieczona. Po pieczeniu otrzymujemy pyszny sos z oliwy i sera, którym polewamy mięso przed podaniem. Świetnym dodatkiem będą tutaj gotowane młode ziemniaki czy pieczone ziemniaczki. A jako surówkę proponuję sałatę w śmietanie. Zobaczcie też moje inne propozycje na podanie polędwiczki – TUTAJ.

    Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami
    Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami

    SKŁADNIKI (2 porcje):

    • 1 polędwiczka wieprzowa (około 300g),

    • 1 łyżka oliwy z oliwek,

    • 1 duży ząbek czosnku,

    • Sól,

    • Pieprz,

    • 80 g sera z niebieską pleśnią np. Lazur,

    • 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich

    PRZYGOTOWANIE:

    Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.
    Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Łączymy go z oliwą, szczyptą soli i pieprzu. Następnie przygotowaną czosnkową pastą nacieramy dokładnie polędwiczkę. Układamy ją w naczyniu żaroodpornym i wstawiamy do nagrzanego piekarnika.

    Polędwiczkę pieczemy 10 minut w 220 stopniach. Następnie zmniejszamy temperaturę do 180 stopni i pieczemy jeszcze 20 minut. 5 minut przed końcem pieczenia na mięsie układamy plastry sera i posypujemy je orzechami. Piekarnik wyłączamy i pozostawiamy w nim mięso na 15 minut.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1)    Soli dodajemy tylko szczyptę, bo ser jest już słony.

    [caption id="attachment_7906" align="alignnone" width="1292"]Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechamiPolędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami Polędwiczka pieczona z serem pleśniowym i orzechami[/caption]

  • Sałatka Cobb

    Sałatka Cobb

    Sałatka Cobb to klasyka kuchni amerykańskiej. Z jej powstaniem wiąże się pewna historia. Mianowicie jej twórca – Robert Cobb – przygotował sałatkę z resztek, które pozostały mu po skończonym dniu pracy w restauracyjnej kuchni. Spoglądając na składniki sałatki możemy sądzić, że ta historia jest prawdziwa. Może się nam wydawać, że w sałatce wymieszane są przypadkowe składniki, ale nic bardziej mylnego. Sałatka jest bardzo przemyślana, wszystkie składniki do siebie pasują. Żadnego z nich nie może zabraknąć bowiem wtedy sałatka nie smakuje już tak samo.

    Sałatka może stanowić sycący obiad. Możemy ją zabrać na piknik czy lunch do pracy.

    Sałatka Cobb
    Sałatka Cobb

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 dojrzałe awokado,

    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,

    • 100g pomidorków koktajlowych lub 1 duży pomidor,

    • ½ sałaty rzymskiej,

    • 4-6 plastrów wędzonego boczku,

    • 1 pojedyncza pierś z kurczaka,

    • 50g sera z niebieską pleśnią,

    • 1 mała czerwona cebula,

    • 2 jajka,

    • SOS VINEGRET:

    • 3 łyżki oliwy z oliwek,

    • 1 łyżka octu z czerwonego wina,

    • 1 łyżka sosu worcestershire,

    • 1 łyżka soku z cytryny,

    • 1 łyżeczka majonezu,

    • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę,

    • Szczypta cukru,

    • Sól,

    • Pieprz,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jajka gotujemy na twardo. Po ugotowaniu obieramy je i kroimy w dużą kostkę.

    Sałatę płuczemy i drobno kroimy lub rwiemy na małe cząstki. Awokado obieramy, skrapiamy odrobiną soku z cytryny i kroimy w małą kostkę.

    Cebulę czerwoną obieramy i kroimy w małą kosteczkę. Ser pleśniowy kroimy w małą kostkę. Pierś z kurczaka oprószamy solą i pieprzem i słodką papryką. Pieczemy ją w piekarniku lub grillujemy na patelni grillowej. Jeśli jest duża to przed pieczeniem lub smażeniem możemy przekroić na pół. Mięsu dajemy chwilkę, aby ostygło. Po tym czasie kroimy je w małą kostkę.

    Boczek obsmażamy na patelni. Powinien być chrupiący, zmienić kolor na brązowy, ale nie powinien być spalony. Gdy przestygnie kroimy go w małą kostkę.

    Składniki sosu mieszamy ze sobą aż do połączenia. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Sałatkę przygotowujemy na dużym talerzu lub w salaterce. Na dnie układamy sałatę. Na wierzchu sałaty układamy kolejno w rzędach poszczególne składniki. Sałatkę przed podaniem (nie wcześniej) mieszamy z przygotowanym sosem.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Do sałatki możemy podać kurczaka i boczek w wersji „na ciepło”.

    2) Jeśli nie lubimy sera pleśniowego możemy zastąpić go fetą lub innym ulubionym serem.

    [caption id="attachment_5415" align="alignnone" width="3076"]Sałatka Cobb Sałatka Cobb[/caption] [caption id="attachment_5416" align="alignnone" width="3076"]Sałatka Cobb Sałatka Cobb[/caption]