Tag: makaron chow mein

Proste stir fry z kurczakiem i warzywami
Stir fry to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni chińskiej. Ten szybki obiad przygotujesz w zaledwie 25 minut! Potrzebujesz zaledwie kilku składników i jedną dużą patelnię. Gwarantuję, że cała rodzina go pokocha. Danie jest sycące i pożywne.

Proste stir fry z kurczakiem i warzywami

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 400g piersi z kurczaka,
- Sól,
- Pieprz,
- 1 papryka,
- 150g różyczek brokułu,
- 200g pieczarek,
- 1 łyżka startego imbiru,
- 250g makaronu chow mein,
- Olej do smażenia,
- SOS:
- ½ szklanki bulionu drobiowego lub wody,
- 3 łyżki sosu sojowego,
- 2 łyżki ketchupu,
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
- 2 ząbki czosnku,
- DODATKOWO:
- 2-3 łyżeczki oleju sezamowego,
PRZYGOTOWANIE:

Makaron przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Składniki sosu mieszamy ze sobą.

Pierś z kurczaka kroimy w kostkę i oprószamy ją solą i pieprzem. Brokuł kroimy na małe różyczki. Pieczarki kroimy w plasterki. Paprykę kroimy w paseczki.

W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wkładamy kurczaka i smażymy go 2-3 minuty, do zarumienienia. Kurczaka wykładamy na talerz.

Następnie dodajemy brokuły, pieczarki i paprykę i smażymy 1 minutę (ewentualnie dodajemy jeszcze 1-2 łyżki oleju). Dodajemy starty imbir i smażymy jeszcze razem 2-3 minuty – aż warzywa zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące.

Wówczas na patelnię dodajemy kurczaka, makaron i wlewamy sos. Mieszamy dokładnie do połączenia składników i trzymamy na ogniu jeszcze 1-2 minuty.

Tuż przed serwowaniem każdą porcję skrapiamy olejem sezamowym.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_14172" align="aligncenter" width="1920"] Proste stir fry z kurczakiem i warzywami[/caption]
2019-01-28
Chow mein z kurczakiem, szparagami i pieczarkami
Polecam pyszne danie kuchni chińskiej. Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut. Najpierw wszystkie składniki drobno kroimy, później krótko smażymy, mieszamy z makaronem, następnie z sosem i gotowe 🙂 Kawałki szparagów pozostają chrupiące, a kurczak wychodzi soczysty.

Chow mein z kurczakiem, szparagami i pieczarkami

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 500g piersi z kurczaka,
- 4 ząbki czosnku,
- ½ łyżeczki białego pieprzu,
- 2-4 łyżki oleju z orzechów ziemnych,
- 250g makaronu chow mein,
- 1 pęczek szparagów (500g),
- 250g pieczarek,
- 3 łyżki dymki lub szczypiorku,
- SOS:
- 10 łyżek sosu sojowego jasnego,
- 6 łyżek wody,
- 6 łyżek soku z cytryny,
- 4,5 łyżki cukru,
- 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę 1cm. Mięso delikatnie oprószamy solą, białym pieprzem, dodajemy 2 łyżki oleju roślinnego, czosnek i mieszamy. Pieczarki kroimy w plasterki, a większe w półplasterki. Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Wystarczy poruszać szparagiem, a sam złamie się w odpowiednim miejscu. Główkę szparagów zostawiamy w całości, a łodyżki kroimy ukośnie w 0,5cm kawałki.

Składniki sosu umieszczamy w miseczce i mieszamy aż do połączenia się składników.

W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego. Wrzucamy kurczaka i smażymy mieszając około 2 minuty. Dodajemy pieczarki i szparagi. Smażymy 2-3 minuty często mieszając. Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i chwilkę smażymy. Wówczas dodajemy sos i mieszamy. Potrawę zagotowujemy, gotujemy chwilkę i zdejmujemy z ognia.

Każdą porcję możemy dodatkowo skropić olejem sezamowym. Każdą porcję posypujemy posiekaną dymką (lub szczypiorkiem).

Życzę smacznego :)

Inspiracja: Kwestia Smaku
2018-05-01
Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun
Polecam pyszne danie kuchni chińskiej. Jego przygotowanie to zaledwie kilka minut. Najpierw wszystkie składniki drobno kroimy, później krótko smażymy, mieszamy z makaronem, następnie z sosem i gotowe 🙂 Kawałki papryki pozostają chrupiące, a kurczak wychodzi soczysty. Takie danie to super pomysł jeśli nie mamy czasu stać długo w kuchni – jego przygotowanie jest ekspresowe 😉

Potrawę podajemy od razu po przygotowaniu. Nam troszkę zostało i podgrzewaliśmy ją. Również była smaczna, choć już nie tak jak świeża.

Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun

SKŁADNIKI (4 porcje):
- 1 papryka,
- 500g piersi z kurczaka,
- 20g grzybów mun,
- 4 ząbki czosnku,
- ½ łyżeczki białego pieprzu,
- 2 łyżki oleju z orzechów ziemnych,
- 250g makaronu chow mein,
- SOS:
- 10 łyżek sosu sojowego jasnego,
- 6 łyżek wody,
- 6 łyżek soku z cytryny,
- 4,5 łyżki cukru,
- 1,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
PRZYGOTOWANIE:

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Paprykę myjemy, usuwamy z niej gniazda nasienne i kroimy w paski. Grzyby mun zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na 10-15 minut. Po tym czasie odcedzamy je i kroimy w cienkie paseczki. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mięso z kurczaka kroimy w kostkę 1cm. Mięso delikatnie oprószamy solą, białym pieprzem, dodajemy 2 łyżki oleju roślinnego, czosnek i mieszamy.

Składniki sosu umieszczamy w miseczce i mieszamy aż do połączenia się składników.

W woku lub na dużej patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju roślinnego. Wrzucamy kurczaka i smażymy mieszając około 2 minuty. Dodajemy paprykę i grzyby mun. Smażymy 2-3 minuty, również mieszamy. Papryka zmięknie, ale nadal pozostanie chrupiąca. Dodajemy ugotowany makaron, mieszamy i chwilkę smażymy. Wówczas dodajemy sos i mieszamy. Potrawę zagotowujemy, gotujemy chwilkę i zdejmujemy z ognia.

Każdą porcję możemy dodatkowo skropić olejem sezamowym i posypać posiekaną natką pietruszki.

Życzę smacznego :)
[caption id="attachment_5721" align="alignnone" width="3076"] Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun[/caption] [caption id="attachment_5722" align="alignnone" width="3076"] Chow mein z kurczakiem, papryką i grzybami mun[/caption]
2016-10-10