GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: gorczyca

  • Ogórki musztardowe

    Ogórki musztardowe

    Pewnie dobrze znacie te ogórki. Mają słodki, a jednocześnie kwaśny smak. Są idealne do kanapek czy drugiego dania. Można je również chrupać same. Robię je od lat, a co roku coraz więcej słoiczków. Są u mnie 2 w kolejce zaraz po ogórkach curry. Serdecznie polewam Wam ich przygotowanie. Warto cieszyć się ich smakiem zimową porą.

    [caption id="attachment_3958" align="alignnone" width="3800"]Ogórki musztardowe Ogórki musztardowe[/caption]

    SKŁADNIKI :

    • 2,5 kg ogórków,
    • ZALEWA:
    • 1 szklanka octu,
    • 5 szklanek wody,
    • 5 łyżek musztardy,
    • 3 płaskie łyżki soli,
    • 1 szklanki cukru,
    • Do każdego słoika: 2 liście laurowe, 2 ziele angielskie, 3 ziarenka pieprzu, ½ łyżeczki gorczycy, gałązka kopru

    PRZYGOTOWANIE:

    Ogórki obieramy i kroimy w słupki. Do każdego słoika wkładamy ziele, pieprz, liście laurowe i gorczycę. Następnie układamy ściśle pionowo ogórki. Składniki zalewy łączymy ze sobą ( oprócz musztardy) i zagotowujemy. Zalewę studzimy i dodajemy musztardę, dokładnie ją roztrzepujemy. Wystudzoną zalewą zalewamy słoiki, na wierzch kładziemy gałązkę kopru. Słoiki zakręcamy. Pasteryzujemy 10 minut.

    Życzę smacznego :-)

    [caption id="attachment_3959" align="alignnone" width="3205"]Ogórki musztardowe Ogórki musztardowe[/caption]

  • Sałatka szwedzka

    Sałatka szwedzka

    Pewnie wielu z Was spotkało się z sałatką szwedzką w słoiku. Można ją kupić w wielu sklepach. Znałam doskonale jej smak, a teraz przygotowuję jej domową wersję. Sałatka ta ma pyszny słodko-kwaśny smak. Pasuje do obiadu, na kanapkę, jako nadzienie do hamburgerów czy hot dogów. Jej przygotowanie jest bardzo proste. Warto zaopatrzyć się w kilku słoiczków, aby zimą cieszyć się jej wspaniałym smakiem.

    Sałatka szwedzka
    Sałatka szwedzka

    SKŁADNIKI :

    • 2,5 kg ogórków gruntowych,
    • ½ szklanki soli,
    • 9 szklanek zimnej wody,
    • ZALEWA:
    • 3 szklanki wody,
    • 2 szklanki octu,
    • 2 szklanki cukru,
    • DO KAŻDEGO SŁOIKA:
    • ½ łyżeczki gorczycy,
    • 2 ziela angielskie,
    • 2 ziarna pieprzu,
    • 3 plasterki surowej marchewki

    PRZYGOTOWANIE:

    Ogórki dokładnie płuczemy, osuszamy i kroimy w dość cienkie plasterki. W 9 szklankach wody rozpuszczamy pół szklanki soli. Tak przygotowanym roztworem zalewamy ogórki. Odstawiamy je na 3h, co jakiś czas mieszamy. Ogórki w misce przykrywamy. Po tym czasie ogórki odcedzamy na durszlaku.

    Do każdego ze słoików wkładamy gorczycę, ziele angielskie, pieprz i marchewkę. Następnie układamy niezbyt ciasno odcedzone ogórki. Składniki zalewy mieszamy i zagotowujemy. Gorącą zalewą zalewamy słoiki z ogórkami i zakręcamy. Słoiki pasteryzujemy około 10 minut. Słoiki wyjmujemy z wody i odwracamy do góry dnem. Słoiki przechowujemy w suchym i chłodnym miejscu.

    Życzę smacznego:)

    [caption id="attachment_3942" align="alignnone" width="3800"]Sałatka szwedzka Sałatka szwedzka[/caption]

  • Ogórki curry

    Ogórki curry

    To jedne z moich ulubionych ogórków ze słoika. Przepis na nie dostałam dobre kilka lat temu od mojej koleżanki z akademika – Eweliny, którą serdecznie pozdrawiam 🙂 Od tego czasu co roku przygotowuję kilka słoiczków. Te ogórki można chrupać same, ale mogą być również świetnym dodatkiem do obiadu czy sałatek. Gorąco polecam 🙂

    Ogórki curry
    Ogórki curry

    SKŁADNIKI:

    • 2,5kg ogórków,
    • 5 cebul pokrojonych w plasterki,
    • 4 łyżki soli,
    • ZALEWA:
    • 2 szklanki wody,
    • 2 szklanki cukru,
    • 1 szklanka octu,
    • 1,5 łyżeczki słodkiej papryki,
    • 1,5 łyżeczki pieprzu,
    • 1,5 łyżeczki ziaren gorczycy,
    • 1,5 łyżeczki suszonego kopru,
    • 1,5 łyżeczki curry,

    PRZYGOTOWANIE:

    Cebule obieramy i kroimy w plastry. Ogórki myjemy, osuszamy i kroimy w słupki. Warzywa przekładamy do dużej miski, zasypujemy solą i odstawiamy na 3 godziny.

    Składniki zalewy mieszamy ze sobą i zagotowujemy. Zalewę studzimy.

    Do słoików wkładamy kilka plasterków cebuli, a następnie wkładamy ciasno ogórki. Słoiki zalewamy wystudzoną zalewą i dokładnie zakręcamy. Słoiki pasteryzujemy 10 minut.

    Słoiki przechowujemy w chłodnym miejscu, smacznego!

    Ogórki curry
    Ogórki curry