GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: fasola Piękny Jaś

  • Barszcz małorosyjski

    Barszcz małorosyjski

    Moim zdaniem najlepsze zupy to te z dużą ilością warzyw, gęste i z dodatkiem mięsa 🙂 Co jak co, ale mięso lubię bardzo i chętnie i często je przygotowuję 🙂 Ta zupa łączy w sobie aż dwa rodzaje mięsa, bo mięso drobiowe i wieprzowe. Fasola oraz warzywa sprawiają, że jest bardzo sycąca, z powodzeniem zupa ta może zastąpić drugie danie 🙂 Najlepiej smakuje dzień po przygotowaniu, gdy smaki się przegryzą. Wychodzi jej dość duża porcja, starczy na kilka obiadów. Polecam 🙂

    SKŁADNIKI:

    • 1 duży burak,
    • 300g fasoli Piękny Jaś,
    • 1 marchewka,
    • 1 pietruszka,
    • 1 cebula,
    • 4 ziemniaki,
    • 500g żeberek wieprzowych,
    • 2 udka z kurczaka,
    • 2,5 łyżeczki soli,
    • 3l wody,
    • 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 liście laurowe,
    • 2 ziela angielskie,
    • 4 ziarna pieprzu,
    • sól,
    • pieprz,
    • sok z cytryny,
    • śmietana 18%,
    • natka pietruszki,

    PRZYGOTOWANIE:

    Fasolę zalewamy wodą tak, aby wystawała 2 cm i moczymy przez noc. Następnie gotujemy ją w tej samej wodzie ze szczyptą soli do miękkości. Buraki gotujemy w mundurkach do miękkości. Po ugotowaniu studzimy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Należy uważać, aby się nie rozgotowały i były za miękkie. Mięso myjemy. Do garnka wlewamy wodę, dodajemy żeberka i udka, ziele i liść laurowy. Gotujemy do miękkości.

    Ponieważ udko ugotuję się wcześniej więc wyjmujemy je z wywaru po 1-1,5 godzinie. Żeberka gotujemy około 2h i wyjmujemy je z wywaru. Mięso studzimy i rwiemy bądź kroimy na małe kawałki. Wówczas dodajemy pokrojoną w talarki marchewkę oraz pokrojoną w kostkę pietruszkę i cała cebulę. Gotujemy zupę do miękkości warzyw. Po około 10-15 minutach dorzucamy ziemniaki. 5 minut przed końcem dodajemy starte buraki, ugotowaną fasolę, porwane mięso i koncentrat pomidorowy. Wyjmujemy cebulę i ją wyrzucamy. Zupę doprawiamy do smaku i zabielamy śmietaną wedle uznania. Każdą porcję posypujemy posiekaną natką pietruszki. Podajemy z pieczywem lub bez. Z uwagi na obecność ziemniaków i fasoli zupa jest już wystarczająco sycąca. Życzę smacznego :)

  • Pasztet w kolorach reggae

    Pasztet w kolorach reggae

    Święta już coraz bliżej, a ze świętami kojarzą się przede wszystkim pasztety. Chcę Wam zaproponować dziś pasztet warzywny. Pasztet jest bardzo wiosenny, wszystko dzięki pięknym, żywym kolorom 😉 Będzie miłą odmianą dla zwykłych pasztetów i zapewniam Was, że jest pyszny.

    Myślałam sobie, że skoro to pasztet warzywny to nie będzie smaczny, ale pomyliłam się, bo bardzo pozytywnie zaskoczył mnie swoim smakiem. Polecam go gorąco na świąteczny stół, na pewno ożywi go swoimi kolorami :)

      Pasztet w kolorach reggae Składniki:
    • fasola Piękny Jaś 200g,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • WARSTWA ZIELONA:
    • szpinak mrożony 225g,
    • 1 jajko,
    • kasza manna 1,5 łyżki,
    • sól,
    • pieprz,
    • gałka muszkatołowa,
    • WARSTWA CZERWONA:
    • 2 buraki czerwone (ok. 300g),
    • sól,
    • pieprz,
    • 1 jajko,
    • kasza manna 1.5 łyżki,
    • WARSTWA ŻÓŁTA:
    • 2 marchewki,
    • 1 jajko,
    • kasza manna 1,5 łyżki,
    • sól,
    • pieprz,
    • kminek
    Przygotowanie:  

    Buraki i marchewki gotujemy w łupinach do miękkości. Po ugotowaniu obieramy je.

    Fasolę moczymy całą noc w wodzie. Następnego dnia gotujemy ją do miękkości. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, pod koniec smażenia dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Do naczynia blendera wkładamy fasolę, ostudzoną cebulę z czosnkiem i miksujemy na gładką masę. Masę dzielimy na trzy części.

    Do jednej części dodajemy pokrojone na mniejsze części buraki – miksujemy na gładką masę za pomocą blendera. Dodajemy mannę, jajko, przyprawy i wyrabiamy. W małej keksówce układamy masę buraczaną jako pierwszą.

    Do drugiej części fasoli dodajemy marchewkę, miksujemy – dodajemy mannę, jajko i przyprawy – wyrabiamy i układamy na masie buraczanej.

    Szpinak rozmrażamy na patelni, studzimy. Dodajemy go do fasoli, dodajemy również jajko, kaszę mannę, przyprawy i wyrabiamy. Masę zieloną układamy jako ostatnią.

    Całość zapiekamy około 50 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

    Życzę smacznego :-)