GotujZCukiereczkiem.pl

Tag: bitki

  • Bitki z konfiturą z czerwonej cebuli

    Bitki z konfiturą z czerwonej cebuli

    Jeszcze przed świętami obiecałam Wam, że pokaże jakie mięso przygotowałam z wykorzystaniem konfitury z czerwonej cebuli. Obietnicy dotrzymuję i pysznym mięskiem Was dziś częstuje. Jestem naprawdę mile zaskoczona tym połączeniem, ale można było spodziewać się tak dobrego efektu, bo co jak co, ale cebulka do mięsa bardzo pasuje. Eksperyment uważam za bardzo udany 😉
    Konfiturę podaję również z pasztetem.
    Składniki:
    • schab bez kości 400g,
    • mąka 1 łyżka,
    • koncentrat pomidorowy 1 łyżeczka,
    • bulion mięsny 400ml,
    • zioła prowansalskie ½ łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz
    • KONFITURA Z CZERWONEJ CEBULI:
    • 3 czerwone cebule (ok. 250g),
    • 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
    • 50 ml czerwonego wytrawnego wina,
    • 1 łyżka octu balsamicznego,
    • 1 łyżka octu winnego,
    • 4 łyżeczki cukru,
    • 2 ząbki czosnku,
    • tymianek 1/3 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz
    Przygotowanie:
     
    Schab kroimy na cztery kotlety i rozbijamy lekko najlepiej przez folię. Następnie obtaczamy je w mące i podsmażamy na rumiano z obu stron. Do kotletów wlewamy bulion, dodajemy koncentrat pomidorowy i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 40 minut. W między czasie doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Konfiturę z czerwonej cebuli przygotowujemy wg mojego przepisu. Na talerz wykładamy bitki i układamy na nich porcję konfitury z cebuli. Życzę smacznego :)

  • Bitki z pomarańczą

    Bitki z pomarańczą

    Dziś, przynajmniej u mnie, było bardzo ciepło, bardzo słonecznie. Czuć, że wiosna zagościła u nas na dobre 🙂 Z tej okazji postanowiłam przygotować sobie słoneczny obiadek. Postanowiłam podać zwykły schab z pomarańczą, efekt rewelacyjny i na pewno godny polecenia. Jeżeli lubicie połączenie mięsa z owocami to na pewno taki obiad Wam zasmakuje. Obiad jest w miarę szybki do przygotowania 🙂
    Składniki:
    • schab 400g,
    • 3 pomarańcze,
    • masło 100g,
    • bulion 1/2 szklanki,
    • 1 łyżka cukru,
    • 2 jajka,
    • bułka tarta do panierowania,
    • sól,
    • pieprz czarny
    Przygotowanie:
     
    Schab kroimy na sześć plastrów. Plastry rozbijamy delikatnie – najlepiej przez folię. Z jednej pomarańczy wyciskamy sok i skrapiamy nim kotlety. Kotlety wstawiamy na godzinę do lodówki. W tym czasie pozostałe dwie pomarańcze dzielimy na cząstki i obieramy ze skórek. Jajka rozkłócamy. Po wyjęciu z lodówki kotlety solimy i pieprzymy.

    Następnie maczamy je w jajku i panierujemy w bułce tartej. Kotlety smażymy na maśle na złoty kolor z obu stron i wykładamy na talerz. Gdy usmażymy wszystkie kotlety wkładamy je razem na patelnię, zalewamy sokiem pozostałym z marynaty, bulionem i trzymamy pod przykryciem jeszcze jakieś 3-5 minut. Na drugiej patelni rozgrzewamy 2 łyżki masła i rozpuszczamy w nim 1 łyżkę cukru. Wkładamy cząstki pomarańczy i chwilkę smażymy aż do lekkiego zarumienienia. Bitki podajemy z ziemniakami, na każdym kotlecie układamy cząstki pomarańczy. Smacznego :)