GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kalafior

Pyszne dania z kalafiorem

  • Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Pokochałam tarty rustykalne. Co jakiś czas testuje i wprowadzam do mojego menu nowe nadzienia. Zrobiłam ją już z gruszką i serem pleśniowym oraz w wersji wegetariańskiej z różyczkami kalafiora i brokuła. Myślę jeszcze o wersji z mięsem mielonym.

    Ale dziś prezentuję Wam warzywną wersję tarty. Jest piękna, kolorowa, łatwa i przyjemna do przygotowania. Jest przede wszystkim pyszna. Możemy chrupać ją samą lub podawać z sosem np. koperkowym, śmietanowym, chrzanowym. Podajemy ją od razu po przygotowaniu, najlepiej na ciepło. Można ją odgrzewać, ale wtedy spód ciasta zmięknie odrobinę od warzyw. Świetnie sprawdzi się jako wegetariański obiad czy kolacja. Pokochacie to połączenie soczystych warzyw, kruchego, maślanego ciasta i dwóch rodzajów sera.

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Więcej przepisów na tarty

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Pyszny wegetariański obiad.

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Składniki:

    • KRUCHE CIASTO:
    • 150g mąki pszennej,
    • 100g zimnego masła,
    • 50g gęstej, kwaśnej śmietany 18%,
    • 1/2 łyżeczki soli,
    • 2 łyżki zimnej wody,
    • NADZIENIE WARZYWNE:
    • 200g różyczek brokuła,
    • 200g różyczek kalafiora,
    • 1 mała cebula,
    • 100g pomidorków koktajlowych,
    • 75g sera pleśniowego z niebieską pleśnią,
    • 75g sera cheddar,
    • sól,
    • pieprz,
    • DODATKOWO:
    • 1 jajko
    • sezam

    Przygotowanie:

    Warzywa dzielimy na różyczki. Brokuły i kalafiora gotujemy w osolonej wodzie Brokuła gotujemy około 2 minuty, a kalafiora 5 minut. Odcedzamy, przelewamy zimną wodą i studzimy. Pomidorki kroimy na pół. Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju na rumiano.

    https://gotujzcukiereczkiem.pl/warzywa/jak-ugotowac-brokuly/

    KRUCHE CIASTO: Na stolnicę wysypujemy mąkę i sól. Dodajemy masło i siekamy chwilkę nożem do powstania konsystencji kaszki. Wówczas dodajemy śmietanę i wodę. Szybko zagniatamy ciasto. Ciasto będzie klejące. Ciasto owijamy w folię i chowamy w lodówce na 1 godzinę.

    Po tym czasie schłodzone ciasto rozwałkowujemy pomiędzy dwoma arkuszami papieru na duże koło o grubości około 5 mm. Papier z jednej i drugiej strony lekko podsypujemy mąką, aby łatwo odkleił się od ciasta. Zdejmujemy górny arkusz papieru i odkładamy na bok. Dolny arkusz wraz z ciastem przekładamy na blaszkę z wyposażenia piekarnika. Na ciasto wykładamy ostudzoną, podsmażoną cebulę. Na cieście układamy różyczki brokuła i kalafiora oraz pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, zostawiając 5cm margines. Pomiędzy warzywa oraz trochę na warzywa wykładamy pokruszony ser pleśniowy i starty ser cheddar. Brzegi ciasta zawijamy do środka zakładając je na siebie. Brzeg ciasta smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy sezamem. Pieczemy od razu około 35-40 minut w temperaturze 200 stopni, góra-dół. Gdyby tarta zaczynała się przypiekać to przykrywamy ją folią. Smacznego!

    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym
    Tarta rustykalna z brokułem, kalafiorem i serem pleśniowym

    Jeśli przygotujesz tartę rustykalną z warzywami i serem pleśniowym to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Zawsze gotowałam kalafior w wodzie. A tym razem postanowiłam go upiec. Wyszedł przepyszny i nie trzeba było brudzić garnka. Kalafiora podałam w pysznej sałatce. W sałatce znajdziemy dużo dobrych rzeczy: chrupiące rzodkiewki i boczek, sycące jajka i ser, a kropkę nad i stanowi pyszny sos. To będzie super sałatka na wielkanocne śniadanie. Polecam!

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar
    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Super sprawdzi się na kolację czy do lunch boxa.

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Składniki:

    • 1 kalafior,
    • 120g rzodkiewek,
    • 3 jajka,
    • 40g sera żółtego np. cheddar,
    • 100g wędzonego boczku parzonego w plastrach,
    • 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
    • SOS CEZAR:
    • 4 łyżki majonezu,
    • 1 łyżeczka miodu,
    • 1 łyżeczka musztardy,
    • 1 łyżeczka soku z cytryny,
    • 1 łyżeczka sosu sojowego,
    • Sól,
    • Pieprz

    Przygotowanie:

    SOS CEZAR: Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Sos doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

    Sos cezar - przygotowanie
    Sos cezar – przygotowanie

    Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni, góra-dół. Kalafiora dzielimy na małe różyczki. Z jednego kalafiora uzyskałam około 850g różyczek. Różyczki układamy na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószamy je solą, pieprzem i skrapiamy niewielką ilością oleju. Pieczemy do miękkości – około 25 minut.

    Pieczony kalafior i pokrojone składniki
    Pieczony kalafior i pokrojone składniki

    Gdy kalafior się piecze to przygotowujemy pozostałe składniki sałatki. Jajka gotujemy na twardo, obieramy i kroimy w ćwiartki lub kostkę. Rzodkiewki kroimy w plasterki. Boczek podsmażamy na rumiano i rwiemy na mniejsze cząstki. Ser ścieramy na grubych oczkach.

    Wszystkie składniki sałatki układamy na półmisku i polewamy przygotowanym sosem. Smacznego!

    * Część majonezu można zastąpić gęstym jogurtem greckim, aby zmniejszyć kaloryczność dania.

    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar
    Sałatka z pieczonym kalafiorem i sosem Cezar

    Inspiracja

    Jeśli przygotujesz sałatkę z pieczonym kalafiorem to koniecznie podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Zupa kalafiorowa z serkiem topionym

    Zupa kalafiorowa z serkiem topionym

    Pyszna i delikatna zupa z mnóstwem warzyw. Oprócz porcji włoszczyzny mamy tutaj ziemniaki oraz kalafiora. Zupę ugotujemy bardzo szybko. Najlepiej do jej przygotowania wykorzystać gotowy, domowy bulion. Jest pysznie kremowa dzięki użyciu serka topionego. Serek topiony dodatkowo zagęszcza zupę. Do zupy warto także dodać łyżkę posiekanego koperku tuż pod koniec gotowania.

    SKŁADNIKI (4 porcje):

    • 1 kalafior,
    • 4 ziemniaki,
    • 1 mała marchewka,
    • 1 mała pietruszka,
    • Kawałek selera,
    • 1 cebula,
    • 100g serka topionego naturalnego,
    • 7 szklanek bulionu drobiowego (lub warzywnego),
    • 1 łyżka śmietany 18%,
    • 1 łyżka mąki,
    • Szczypta gałki muszkatołowej,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    Kalafiora dzielimy go na małe różyczki. Marchewkę, selera i pietruszkę obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. Cebulę obieramy i kroimy w małą  kostkę. Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i dokładnie płuczemy.

    W garnku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju. Dodajemy cebulę i smażymy ją około 5 minut aż zrobi się szklista. Dodajemy starte warzywa i ziemniaki. Smażymy razem około 5 minut często mieszając. Warzywa zalewamy gorącym bulionem i zagotowujemy. Gotujemy razem przez 15 minut.

    Po tym czasie dodajemy różyczki kalafiora i gotujemy zupę jeszcze 5 minut. W tym czasie do miski wkładamy pokrojony serek topiony i śmietanę. Zalewamy go 1-2 chochlami gorącej zupy i mieszamy do rozpuszczenia serka. Rozrobiony serek wlewamy do zupy i mieszamy. Zupę doprawiamy do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gdyby zupa wydawała nam się za rzadka to zagęszczamy ją 1 łyżką mąki rozrobioną w zimnej wodzie. Mieszamy.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_20004" align="aligncenter" width="1698"]Zupa kalafiorowa z serkiem topionym Zupa kalafiorowa z serkiem topionym[/caption]

  • Kotleciki kalafiorowo-ryżowe

    Kotleciki kalafiorowo-ryżowe

    Jeśli szukacie pomysłu na wegetariański obiad to te kotleciki będą idealne dla Was. Świetnie sprawdzą się jako bezmięsny obiad podane np. z dodatkiem sosu tzatziki czy surówki. Możemy podać je także jako dodatek do dań mięsnych.

    Ich przygotowanie jest bardzo proste. Formowanie i smażenie kotlecików nie sprawia trudności. Odgrzewają się także świetnie.

    Kotleciki kalafiorowo-ryżowe
    Kotleciki kalafiorowo-ryżowe

    SKŁADNIKI (15 sztuk):

    • 1 średni kalafior,
    • 100g ryżu,
    • 1 jajko,
    • 1,5 łyżki posiekanego koperku,
    • 1-2 łyżki bułki tartej,
    • ½ łyżeczki słodkiej papryki,
    • Sól,
    • Pieprz,
    • Olej do smażenia,
    • Bułka tarta do panierowania

    PRZYGOTOWANIE:

    Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Ryż po ugotowaniu studzimy.

    Kalafiora dzielimy na różyczki. Wkładamy go do garnka, dodajemy szczyptę soli, zalewamy wodą i zagotowujemy. Kalafiora gotujemy do miękkości przez około 15-20 minut. Wykładamy go na sitko i studzimy. Następnie kalafiora odciskamy przez gazę, aby pozbyć się wody. Jest to bardzo ważne. Jeśli kalafiora dobrze odciśniemy z wody to kotleciki nie będą się rozpadały podczas smażenia.

    W misce umieszczamy ryż, kalafiora, jajko, słodką paprykę i koperek. Dodajemy szczyptę soli i pieprzu i mieszamy. Następnie stopniowo dodajemy bułkę tartą i mieszamy. Powinniśmy otrzymać gęstą masę, z której da się formować kotleciki. Jeśli nie będzie odpowiednio gęsta to dodajemy jeszcze odrobinę bułki tartej.

    Z masy ryżowo-kalafiorowej formujemy małe kotleciki.

    Na patelni rozgrzewamy olej. Kotleciki panierujemy w bułce tartej i smażymy na rumiano z obu stron na średnim ogniu.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_12626" align="alignnone" width="1920"]Kotleciki kalafiorowo-ryżowe Kotleciki kalafiorowo-ryżowe[/caption]

  • Ryż smażony ze szparagami i kalafiorem

    Ryż smażony ze szparagami i kalafiorem

    Sezon na szparagi zbliża się ku końcowi. Tymi warzywami będziemy mogli zajadać się ponownie już za rok. Szparagi możemy gotować, smażyć i piec. Ich czas obróbki jest bardzo krótki. Stąd świetnie sprawdziły się jako składnik szybkiej potrawy z ryżu. Tak przygotowany ryż to pomysł na obiad bez mięsa lub sycącą kolację czy lunch. W daniu mamy ryż, chrupiące warzywa i omlet jajeczny. Ryż możemy ugotować dużo wcześniej lub wykorzystać ryż już ugotowany pozostały nam z innego dania. Najpierw wszystkie warzywa kroimy, a później tylko szybko smażymy. Świetnym dodatkiem jest tutaj jajeczny omlet.

    SKŁADNIKI (2-4 porcje):

    • 200g ryżu,

    • ½ łyżeczki kurkumy,

    • ½ pęczka szparagów (250g),

    • 200g różyczek kalafiora,

    • 1 marchewka,

    • 1 cebula,

    • 2 ząbki czosnku,

    • OMLET:

    • 3 jajka,

    • 2 łyżki sosu sojowego,

    • SOS:

    • 4 łyżki sosu sojowego,

    • 2 łyżki oleju sezamowego,

    • 2 ząbki czosnku,

    • Szczypta cukru,

    • Szczypta chili,

    • ½ łyżeczki imbiru,

    PRZYGOTOWANIE:

    Ze szparagów usuwamy twarde końcówki. Następnie kroimy je w ukośne plastry. Marchewkę i cebulę po obraniu kroimy w kostkę. Kalafiora kroimy lub rozdzielamy palcami na mniejsze różyczki.

    Ryż gotujemy z zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy go.

    OMLET: Do miski wbijamy jajka, dodajemy 2 łyżki sosu sojowego i dokładnie roztrzepujemy. Na patelni rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, na gorący olej wlewamy jajka. Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż jajka się zetną a omlet się zarumieni. Wówczas obracamy go na druga stronę i smażymy do zarumienienia. Po usmażeniu omlet studzimy i kroimy w cienkie paski.

    SOS: Z 4 łyżek sosu sojowego, oleju sezamowego, czosnku przeciśniętego przez praskę, cukru, chili i imbiru tworzymy sos.

    W głębokiej patelni bądź woku rozgrzewamy 1 łyżkę oleju, wrzucamy cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i marchewkę. Smażymy razem około 7-10 minut.

    Wówczas dodajemy kalafiora podzielonego na różyczki. Smażymy razem aż warzywa będą miękkie, ale nie będą się rozpadać – około 5-7 minut.

    Dodajemy szparagi i smażymy kolejne 3 minuty.

    Wówczas dodajemy ryż oraz kurkumę, dokładnie mieszamy i wlewamy sos. Danie z sosem zagotowujemy i gotujemy około 1 minutę. Dodajemy pokrojony omlet i ponownie mieszamy. Danie zdejmujemy z ognia i podajemy.

    Życzę smacznego:)

    Uwaga: 1) Całe danie zawiera około 1686kcal. Proponuję podanie 4 porcji dania. Jedna porcja będzie zawierała 421,4kcal. W tym:
    • węglowodany – 54,5g,
    • białko – 13,5g,
    • tłuszcz – 18,2g,
    • błonnik - 4,1g.
    Danie proponuję podać na lunch do pracy/szkoły lub obiad.
      
     Wypróbuj też inne przepisy z tymi składnikami:
    SZPARAGI / KALAFIOR / JAJKA

  • Colesław z kalafiora

    Colesław z kalafiora

    Surówkę Colesław zna pewnie każdy z Was. Ta surówka z kapusty jest znana na całym świecie.

    Ostatnio przygotowałam ją z młodej kapusty. Ponieważ sezon na młodą kapustę się skończył to do jej przygotowania wykorzystałam surowego kalafiora – smakuje równie dobrze, co z kapusty :) Surówkę podaję do pieczonych, duszonych i smażonych mięs. Świetnie pasuję także do dań z grilla.

    Nie należy obawiać się zjedzenia surowego kalafiora. Po zalaniu sosem mięknie i smakuje wybornie. Surowego kalafiora łączę często z jajkiem i majonezem. Wkrótce przedstawię Wam przepis również na taką sałatkę, zapraszam :)

    [caption id="attachment_5319" align="alignnone" width="3076"]Colesław z kalafiora Colesław z kalafiora[/caption]

    SKŁADNIKI :

    • 1 mały kalafior

    • 1 marchewka,

    • 1 mała cebula,

    • SOS:

    • ¼ szklanki maślanki,

    • 1,5 łyżki majonezu,

    • 1,5 łyżki soku z cytryny,

    • 1,5 łyżki białego octu winnego,

    • 2 łyżki cukru pudru,

    • ½ łyżeczki soli,

    • ¼ łyżeczki pieprzu,

    PRZYGOTOWANIE:

    Kalafiora dokładnie płuczemy i osuszamy. Dzielimy go na różyczki. Powinniśmy otrzymać około 450-500g różyczek. Następnie różyczki kalafiora ścieramy na grubych oczkach tarki i przekładamy do dużej miski. Marchewkę i cebulę obieramy. Marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki, a cebulę kroimy w bardzo drobną kostkę. Warzywa łączymy i mieszamy.

    Składniki sosu łączymy ze sobą i mieszamy. Sos powinien być jednolity, kremowy, bez grudek.

    Przygotowanym sosem zalewamy warzywa, mieszamy. Surówkę odstawiamy na 1-2 godziny do przegryzienia. Przechowujemy ją w lodówce.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5324" align="alignnone" width="3076"]Colesław z kalafiora Colesław z kalafiora[/caption]

     

  • Makaron z kalafiorem w sosie serowym z pistacjami

    Makaron z kalafiorem w sosie serowym z pistacjami

    Tak przyrządzony kalafior to pomysł na sycące danie obiadowe bądź szybką i smaczną zapiekankę. Jego przygotowanie jest bardzo proste, zajmuje tylko kilka minut. Do kalafiora dodałam pistacji. Powiem Wam szczerze, że te pistacje to był strzał w dziesiątkę 🙂 Dodały daniu wyrazistości, podkreśliły smak. Gorąco polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 250 g makaronu,
    • 1 kalafior,
    • 50g pistacji,
    • 4-5 łyżki śmietany 18%,
    • 1 szklanka startego żółtego sera,
    • 1,5 łyżki masła,
    • 1 łyżka mąki,
    • 1 szklanka wody z gotowania kalafiora,
    • sól,
    • pieprz ziołowy,
    • gałka muszkatołowa

    Przygotowanie:

    Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Kalafiora myjemy i dzielimy go na małe różyczki. Zagotowujemy wodę, solimy ją i gotujemy kalafiora około 8-10 minut, ma pozostać twardawy. Wyjmujemy go na durszlak i na chwilkę odstawiamy. W tym czasie na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę.

    Dodajemy do niej wodę z gotowania kalafiora. Zagotowujemy i do całości dodajemy śmietanę. Dokładnie mieszamy uważając, aby śmietana się nie zważyła. Kolejno dodajemy żółty ser i gotujemy chwilkę na wolnym ogniu, aż ser się rozpuści. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem ziołowym i gałką. Do sosu dodajemy różyczki kalafiora, dokładnie mieszamy, aż sos je pokryje. Na talerz wykładamy porcję makaronu, polewamy sosem i posypujemy posiekanymi pistacjami. Życzę smacznego :)
    Uwaga: 
    1) Sos można również wymieszać z makaronem i dopiero wtedy nakładać na talerzyki.
    2) W formie żaroodpornej możemy ułożyć makaron, wyłożyć nasz sos i zapiec około 15 minut w 200 stopniach. Po upieczeniu wierzch posypać pistacjami. W ten sposób otrzymamy szybką i smaczną zapiekankę.

  • Kalafior po bolońsku

    Kalafior po bolońsku

    Z sosem bolońskim zazwyczaj robię spaghetti, ale ostatnio w jednej z gazet natknęłam się na kalafiora we włoskim stylu. Już po opisie przygotowania potrawy wiedziałam, że to może być naprawdę smaczne danie. Nie pomyliłam się, bo tak przygotowany kalafior naprawdę mi smakował. Gorąco polecam na obiad, wychodzą spokojnie 3-4 duże porcje. Danie jest sycące, kalafior bardzo fajnie współgra z delikatnie pikantnym sosem pomidorowym.
    Oczywiście, żeby danie było bardziej dietetyczne można użyć mięsa z mielonego z indyka, ja niestety za nim nie przepadam 🙁
    Składniki:
    • 1 duży kalafior,
    • 2 marchewki,
    • 500 g mięsa mielonego,
    • 1 cebula,
    • 2 ząbki czosnku,
    • 2 łyżki oleju,
    • 3 łyżki koncentratu pomidorowego,
    • 2 łyżki ostrego ketchupu
    • 2 puszki pomidorów krojonych (800g),
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • papryka ostra 3/4 łyżeczki,
    • sól,
    • pieprz,
    • natka do dekoracji,
    Przygotowanie:
     

    Kalafiora dzielimy na różyczki. W garnku zagotowujemy wodę ze szczyptą soli, dodajemy kalafiora i gotujemy go do miękkości, około 20 minut. Po ugotowaniu wyjmujemy go na durszlak. Marchewkę obieramy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy mięso mielone na rumiano. Kolejno dodajemy koncentrat pomidorowy, mieszamy i chwilkę smażymy.

    Następnie dodajemy cebulę i czosnek pokrojone w kostkę, marchewkę, ketchup i całość zalewamy pomidorami z puszki. Mięso z warzywami dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu około 25-30 minut aż marchewka zmięknie i część pomidorowego soku wyparuję, a sos stanie się kremowy i gęsty. Jeżeli sok za szybko odparuję to można całość podlać odrobiną wody. W między czasie danie doprawiamy do smaku. Na talerz wykładamy ugotowanego kalafiora i polewamy sosem, dekorujemy natką, życzę smacznego :)

  • Śródziemnomorska zapiekanka kalafiorowa

    Śródziemnomorska zapiekanka kalafiorowa

    Na pewno wielu z Was lubi zapiekanki tak jak ja 🙂 Ponieważ jest lato, mnóstwo warzyw do wykorzystania więc aż żal z nich nie korzystać. Latem lubimy jeść lekkie rzeczy i taka właśnie jest ta warzywna zapiekanka, króluję w niej kalafior, ale do podania koniecznie należy wykorzystać pomidorki – smakuje i prezentuje się wyśmienicie. Lekka, świeża, w sam raz na letni obiad, polecam.
    Składniki:

    • 1 kalafior,
    • 200 g ryżu,
    • 1 zielona papryka,
    • 25 oliwek,
    • 10 pomidorów suszonych,
    • 1 cebula,
    • 1 pęczek koperku,
    • 250 g pomidorków cherry (lub 3 pomidory),
    • papryka słodka 1 łyżeczka,
    • gałka muszkatołowa 1/2 łyżeczki,
    • 4 jajka,
    • 4 łyżki bułki tartej,
    • sól,
    • pieprz,
    • przyprawa do sałatek,
    • ocet 1,5 łyżeczki,
    • masło do wysmarowania formy,
    • bułka tarta do formy
    Przygotowanie:
     

    Kalafiora dzielimy na różyczki i gotujemy 15 minut na wolnym ogniu w osolonej wodzie. Po ugotowaniu osączamy go i zostawiamy do przestygnięcia, a następnie rozdrabniamy go widelcem. Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Umytą paprykę kroimy w kostkę. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę i paprykę, studzimy. Suszone pomidory kroimy w kostkę, a oliwki w plasterki. Około 8 oliwek odkładamy. Koperek siekamy drobno, odkładamy 1 łyżkę posiekanego koperku. Do miski wkładamy ryż, dodajemy paprykę z cebulą, pomidory, oliwki i koperek, mieszamy.

    Następnie dodajemy rozdrobnionego kalafiora, słodką paprykę, gałkę, sól i pieprz. Do całości wbijamy jajka i dodajemy bułkę tartą, dokładnie mieszamy. Formę żaroodporną smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Masę wkładamy do formy i zapiekamy 45 minut w 190 stopniach. W tym czasie przygotowujemy sałatkę pomidorową. Pomidorki myjemy i kroimy na ćwiartki, dodajemy pozostałe oliwki i koperek. Całość skrapiamy octem, oprószamy solą, pieprzem i przyprawą do sałatek. Zapiekankę podajemy lekko przestudzoną wówczas będzie się dobrze kroiła. Zapiekankę podajemy z sałatką pomidorową. Życzę smacznego :)