GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Jeżyny

Pyszne ciasta i desery z jeżynami

  • Deser z jeżynami i amaretti

    Deser z jeżynami i amaretti

    Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na wyśmienite ciasto ucierane z jeżynami i kruszonką. Wspomniałam wówczas, że zaskoczę Was jeszcze pysznym deserem z jeżynami. I oto jest…deser z jeżynami, jakiego jeszcze nie jedliście. Łączy w sobie smak migdałowych ciasteczek bezowych, jeżyn i kremu twarogowego aromatyzowanego limonką. Deser jest słodki, orzeźwiający, migdałowy, owocowy i lekki, a także naprawdę sycący. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki”.

    Deser z jeżynami i amaretti
    Deser z jeżynami i amaretti

    Więcej przepisów z jeżynami

    Deser z jeżynami i amaretti
    Deser z jeżynami i amaretti

    Pyszne połączenie jeżyn z migdałowymi ciasteczkami i limonkowym kremem serkowym.

    Deser z jeżynami i amaretti

    Składniki (6 sztuk):

    • 150g ciasteczek amaretti,
    • KREM Z SERKIEM:
    • 500g sera trzykrotnie zmielonego z wiaderka,
    • 90g cukru,
    • 200g śmietany kremówki 36%,
    • 1/2 limonki,
    • MUS JEŻYNOWY:
    • 250g jeżyn,
    • 80g cukru,
    • 2 łyżki wody,
    • ewentualnie 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

    Przygotowanie:

    Ciasteczka amaretii mielimy na pył. Możemy to zrobić używając maszynki do mielenia mięsa lub ciastka włożyć do torebki i rozgnieść tłuczkiem.

    * Ciastka amaretti kupiłam w Lidlu w tygodniu włoskim.

    Zmielone ciasteczka amaretti
    Zmielone ciasteczka amaretti

    MUS JEŻYNOWY: Jeżyny umieszczamy w rondelku razem z wodą i cukrem. Zagotowujemy. Gotujemy razem około 10 minut na wolnym ogniu, aż owoce puszczą dużo soku i zaczną się rozpadać. Po tym czasie jeżyny przecieramy przez sito, aby pozbyć się pestek. Otrzymałam około 200g musu z jeżyn. Jeśli mus wyszedł płynny to wstawiamy go na ogień, zagotowujemy i zagęszczamy mąką ziemniaczaną rozrobioną w 1-2 łyżeczkach zimnej wody. Mus jeżynowy studzimy.

    Przygotowanie musu jezynowego
    Przygotowanie musu jezynowego

    KREM Z SERKIEM: Z limonki ścieramy skórkę i wyciskamy sok. W misce umieszczamy ser, cukier, skórkę i sok z limonki. Mieszamy rózgą do połączenia lub mikserem na małych obrotach. W osobnym naczyniu ubijamy śmietanę na sztywno. Śmietanę dodajemy do serka i delikatnie, krótko, mieszamy szpatułką tylko do połączenia. Krem jest gotowy. Aby łatwiej było wykładać krem warto przełożyć go do szprycy czy rękawa cukierniczego.

    [caption id="attachment_33887" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie kremu twarogowego Przygotowanie kremu twarogowego[/caption]

    ZŁOŻENIE DESERU: Przygotowujemy 6 większych pucharków.

    *Użyłam pucharków o pojemności 300ml z Ikei.

    Na spodzie każdego pucharka wykładamy połowę zmielonych ciasteczek. Następnie wykładamy połowę kremu z serkiem. Kolejno wykładamy cały mus jeżynowy. Następnie wykładamy resztę ciastek i krem z serkiem. Deser dekorujemy jeżynami, amaretti, listkami mięty, cząstkami limonki. Deser odstawiamy na min 2h do lodówki. Podajemy schłodzony. Smacznego!

    [caption id="attachment_33881" align="aligncenter" width="1698"]Deser z jeżynami i amaretti Deser z jeżynami i amaretti[/caption]

    Jeśli przygotujesz deser z jeżynami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Ciasto z jeżynami

    Ciasto z jeżynami

    Ciasta z kruszonką zawsze cieszą się dużym powodzeniem wśród łasuchów. A ciasto jeżynowe z kruszonką to spełnienie marzeń. Jest soczyste, pyszne, a przy tym łatwe do upieczenia. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po nowy przepis na letnie ciasto.

    Ciasto z jeżynami
    Ciasto z jeżynami

    Mam wrażenie, że jeżyny są mniej popularne latem. Większą popularnością cieszą się ciasta z jagodami czy malinami. Ale uwierzcie mi, że jeżyny też mają duży potencjał i smakują pysznie w ciastach i deserach. Mam nadzieję, że w tym roku uda mi się pokazać Wam jeszcze jeden pyszny deserek z jeżynami. Tymczasem częstujcie się rewelacyjnym, puszystym ciastem z mnóstwem kruszonki i soczystymi jeżynami. Pokochacie je od pierwszego kęsa. Pasuje do popołudniowej kawki i herbatki, a także jako deser po obiedzie. Gorąco polecam!

    Ciasto z jeżynami
    Ciasto z jeżynami

    Więcej pysznych wypieków z jeżynami

    Ciasto z jeżynami
    Ciasto z jeżynami

    To szybkie i proste letnie ciasto ucierane. Smakuje pysznie maślano, a smaczku dodają mu soczyste, kwaskowe jeżyny i słodziutka kruszonka.

    Ciasto z jeżynami

    SKŁADNIKI:

    • CIASTO:
    • 180g masła,
    • 130g cukru,
    • 1 cukier wanilinowy (16g),
    • 3 jajka,
    • 180g mąki pszennej,
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia (8g),
    • 450g jeżyn,
    • KRUSZONKA:
    • 80g masła,
    • 65g cukru trzcinowego,
    • 125g mąki pszennej,
    • szczypta cynamonu

    PRZYGOTOWANIE:

    KRUSZONKA: Mąkę pszenną mieszamy ze szczyptą cynamonu i cukrem trzcinowym. Dodajemy pokrojone zimne masło. Masło rozcieramy między palcami z suchymi składnikami do powstania kruszonki. Na czas przygotowania ciasta kruszonkę możemy schować do lodówki.

    Przygotowanie kruszonki
    Przygotowanie kruszonki

    CIASTO: Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej tzn. masło i jajka wyjmujemy minimum 2 godziny wcześniej z lodówki i ustawiamy na blacie.

    Tortownicę o średnicy 24cm smarujemy cienką warstwą masła i oprószamy bułką tartą. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni, góra-dół. Mieszamy ze sobą mąkę pszenną i proszek do pieczenia.

    Przygotowanie ciasta ucieranego
    Przygotowanie ciasta ucieranego

    Do miski wkładamy masło, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Ucieramy je mikserem na najwyższych obrotach na jasną, puszystą masę maślaną (około 5-7 minut). Następnie dodajemy po jednym jajku i ucieramy po około 30 sekund po każdym dodaniu. Dodajemy suche składniki i mieszamy krótko, tylko do połączenia.

    Ciasto przekładamy do tortownicy, wyrównujemy. Na wierzch wykładamy jeżyny. Całość oprószamy kruszonką.

    * Po dodaniu jajek masę może wydawać się zwarzona. Nie należy się tym przejmować. Po dodaniu suchych składników wszystko wróci do normy. Aby temu zapobiec przy dodaniu każdego jajka dodajemy odrobinę mąki i miksujemy na średnich obrotach miksera.

    [caption id="attachment_33440" align="aligncenter" width="2560"]Ciasto z jeżynami przed pieczeniem Ciasto z jeżynami przed pieczeniem[/caption] Ciasto pieczemy około 50-60 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, góra-dół (do suchego patyczka). Po upieczeniu ciasto całkowicie studzimy. Smacznego! [caption id="attachment_33444" align="aligncenter" width="2560"]Ciasto z jeżynami Ciasto z jeżynami[/caption]
    [caption id="attachment_33446" align="aligncenter" width="1883"]Ciasto z jeżynami Ciasto z jeżynami[/caption]

    Jeśli przygotujesz ciasto z jeżynami to konieczne podziel się opinią i zdjęciem w komentarzu. Będzie mi bardzo miło jeśli oznaczysz mnie również na Facebooku lub Instagramie:

    #GotujZCukiereczkiem

  • Tartaletki z musem z mlecznej czekolady i jeżynami

    Tartaletki z musem z mlecznej czekolady i jeżynami

    Nic nie pasuje bardziej do jeżyn niż czekolada. Zobaczcie tylko:

    Połączyłam te dwa smaki w zgrabnej kruchej babeczce. Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” na tartaletki z musem z mlecznej czekolady i jeżynami.

    Kruche babeczki mają ten plus, że możemy je przygotować kilka dni wcześniej tzn. kruche spody. Pamiętajcie, że przy kruchym cieście najważniejszą rzeczą jest włożenie zimnego ciasta do nagrzanego piekarnika. Mus z mlecznej czekolady powstaje poprzez połączenie roztopionej czekolady ze śmietaną kremówką i serkiem mascarpone. Kropkę nad i to jeżyny i listki mięty.

    Tartaletki z musem z mlecznej czekolady i jeżynami
    Tartaletki z musem z mlecznej czekolady i jeżynami

    SKŁADNIKI (20 sztuk):

    • CIASTO KRUCHE:
    • 200g mąki pszennej,
    • 130g zimnego masła,
    • 65g cukru pudu,
    • 3 żółtka,
    • MUS CZEKOLADOWY:
    • 150g śmietany kremówki,
    • 125g serka mascarpone,
    • 75g mlecznej czekolady,
    • DODATKOWO:
    • Masło do wysmarowania foremek,
    • 20 jeżyn,
    • Listki mięty,

    PRZYGOTOWANIE:

    CIASTO: Mąkę siekamy z zimnym masłem aż uzyskamy grudki wielkości kaszy. Dodajemy cukier puder, żółtka i chwilkę siekamy nożem i zagniatamy kruche ciasto. Z ciasta tworzymy kulę i wkładamy ją na 1h do lodówki. Kolejno ciasto rozwałkowujemy na cienki placek. Foremki na tartaletki smarujemy cienką warstwą masła przy pomocy pędzelka. Z placka wycinamy szklanką placki i wylepiamy nimi foremki. Foremki wypełnione ciastem schładzamy jeszcze w lodówce przez kilkanaście minut. Ciasto w foremkach nakłuwamy i wkładamy do nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) piekarnika na około 12-15 minut aż się zarumienią.

    Jeszcze ciepłe babeczki wyjmujemy i odstawiamy na kratce do wystudzenia. Należy uważać, aby się nie pokruszyły.

    MUS CZEKOLADOWY: Zimną śmietanę kremówkę i mascarpone przekładamy do miski. Ubijamy je razem mikserem przez kilka minut na puszystą masę. Mleczną czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki. Umieszczamy ją w misce nad gotującą się (na wolnym ogniu) wodą i rozpuszczamy na parze. Miska nie powinna dotykać wody. Czekoladę możemy też rozpuścić w kuchni mikrofalowej. Do rozpuszczonej czekolady dodajemy po łyżce masy śmietanowej i szybko mieszamy mikserem (lub łyżką). Należy to robić bardzo szybko, żeby czekolada nie stwardniała. Gotowy mus czekoladowy przekładamy do szprycy z okrągłą końcówką. Wyciskamy mus na wystudzone tartaletki. Na musie czekoladowym układamy jeżyny i listki mięty. Tartaletki odstawiamy na kilka godzin do lodówki.

    Życzę smacznego!

    [caption id="attachment_17342" align="aligncenter" width="1920"]Tartaletki z musem z mlecznej czekolady i jeżynami Tartaletki z musem z mlecznej czekolady i jeżynami[/caption]

  • ’la monte z kaszy manny z jeżynami

    ’la monte z kaszy manny z jeżynami

    Przygotowanie deseru zajmuje dosłownie chwilkę. Najlepiej smakuje dobrze schłodzony. Można go przygotować także z mrożonych jeżyn lub zastąpić je jagodami.

    Deser ala monte z kaszy manny z jeżynami
    Deser ala monte z kaszy manny z jeżynami

    SKŁADNIKI (3 porcje):

    • MASA A’LA MONTE:

    • 50g mlecznej czekolady,

    • 200g śmietany kremówki,

    • 40g kaszy manny,

    • 300-350ml mleka,

    • 2 łyżki cukru,

    • SOS JEŻYNOWY:

    • 150g jeżyn+2 łyżki wody,

    • 2 łyżki cukru,

    • ¾ łyżki budyniu waniliowego + 2 łyżki wody,,

    • Jeżyny do dekoracji

    PRZYGOTOWANIE:

    Jeżyny płuczemy i osuszamy.

    MASA A’LA MONTE: Do rondelka wlewamy szklankę mleka, dodajemy kremówkę i cukier. W pozostałym mleku rozrabiamy kaszę mannę. Mleko w rondelku zagotowujemy i wlewamy rozrobioną mannę. Gotujemy razem około 5 minut. Zdejmujemy rondelek z ognia i dodajemy posiekaną drobno mleczną czekoladą. Mieszamy do momentu rozpuszczenia czekolady. Ugotowaną kaszę mannę rozkładamy (ciepłą) do 3 pucharków. Pucharki odstawiamy do całkowitego wystudzenia.

    SOS JEŻYNOWY: Do garnka wsypujemy jeżyny, dodajemy 2 łyżki wody i cukier. Całość zagotowujemy. Gotujemy chwilkę razem do momentu aż jeżyny zaczną się rozpadać. Ewentualnie dolewamy jeszcze odrobinę wody. Dodajemy budyń rozrobiony w wodzie i gotujemy do momentu zgęstnienia całej masy co chwilkę mieszając.

    Sos jeżynowy studzimy i wykładamy do pucharków. Pucharki odstawiamy do lodówki do schłodzenia na kilka godzin. Deser podajemy ozdobiony jeżynamii i listkami mięty, smacznego

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_8487" align="alignnone" width="1280"]Deser ala monte z kaszy manny z jeżynami Deser ala monte z kaszy manny z jeżynami[/caption]

  • Czekoladowe placuszki (chocolate pancakes)

    Czekoladowe placuszki (chocolate pancakes)

    Placuszki są szybkie i proste do przygotowania. Możemy je serwować posypane cukrem pudrem lub z różnymi dodatkami np. syropem owocowym, świeżymi owocami lub polewą czekoladową. Dzieci je pokochają.

    [caption id="attachment_8470" align="alignnone" width="1274"]Czekoladowe placuszki (chocolate pancakes) Czekoladowe placuszki (chocolate pancakes)[/caption]

    SKŁADNIKI (20 placków):

    • 2 jajka,

    • 1 i ¼ - 1 i ½ szklanki mleka,

    • 3 łyżki rozpuszczonego masła,

    • 1 i ½ szklanki mąki,

    • 1/3 szklanki kakao,

    • ½ łyżeczki soli,

    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia,

    • 3 łyżki cukru,

    • Olej lub masło do smażenia

    PRZYGOTOWANIE:

    W jednej misce mieszamy ze sobą suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól i cukier. W drugiej misce umieszczamy jajka, dodajemy 1 i ¼ szklanki mleka i ubijamy je chwilkę mikserem aż masa zrobi się puszysta. Dodajemy roztopione i przestudzone masło, mieszamy. Dodajemy suche składniki i mieszamy tylko do połączenia składników. Jeśli ciasto wydaje nam się zbyt gęste dodajemy jeszcze ¼ szklanki mleka,

    Na patelni rozgrzewamy odrobinę tłuszczu. Za pomocą chochli nabieramy porcję ciasta i wylewamy ją na patelnię. Placuszki smażymy około 1-2 minuty z jednej strony tzn. do momentu aż zauważymy pojawiające się na powierzchni bąbelki. Następnie obracamy je na drugą stronę i dosmażamy przez 1-2 minuty.

    Życzę smacznego :)

    Uwaga:

    1) Do ciasta możesz dodać 1/2 szklanki kropelek czekoladowych.

  • Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)

    Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)

    Smoothie bowl czyli miseczka kotajlowa to ostatnio bardzo popularne śniadanie. Łączy ona gęsty koktajl (smoothie), owoce, bakalie, orzechy czy ziarna. Wszystko podajemy w miseczce (bowl) fantazyjnie układając składniki. Koktajl musi być na tyle gęsty, aby ułożone na nim składniki nie zapadły się. W moim smoothie bowl znalazły się owoce leśne i orzechy włoskie.

    Skąd w ogóle wzięło się smoothie bowl? Na portalach społecznościowych, szczególnie amerykańskich, zaczęły robić karierę zdjęcia przedstawiające musy owocowe posypane granolą, płatkami śniadaniowym, owocami, ziarnami. Ludzie zaczęli prześcigać się w dodatkach oraz ich ułożeniu. Ktoś zaproponował nazwę takim zdrowym śniadaniom - smoothie bowl - i tak już zostało. Takie miseczki są niezwykle fotogeniczne nic więc dziwnego, że zyskały uznanie w internecie. Przy czym to naprawdę zdrowe, pełnowartościowe śniadanie. Smoothie bowl możemy przygotowywać nie tylko z owoców, ale i z warzyw: jarmużu, szpinaku, awokado. Zapraszam już wkrótce na kolejne wersje miseczek koktajlowych :)

    [caption id="attachment_5405" align="alignnone" width="3076"]Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl) Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)[/caption]

    SKŁADNIKI (1-2 porcje):

    • 1 szklanka jagód,

    • ½ szklanki jogurtu naturalnego typu greckiego,

    • 1 banan,

    • 4 orzechy włoskie,

    • 2 łyżki malin,

    • 2 łyżki jeżyn,

    • 2 łyżki jagód,

    • garść listków mięty,

    PRZYGOTOWANIE:

    Jagody płuczemy i osuszamy. Do naczynia blendera wkładamy jagody, banana i jogurt naturalny. Miksujemy je na gładki koktajl. Koktajl przelewamy do miseczki. Orzechy włoskie siekamy. W miseczce układamy rzędami owoce, posiekany orzechy i listki mięty. Od razu podajemy.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_5406" align="alignnone" width="3076"]Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl) Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)[/caption] [caption id="attachment_5407" align="alignnone" width="3076"]Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl) Leśna miseczka koktajlowa (smoothie bowl)[/caption]

  • Pierogi z leśnymi owocami w sosie cytrynowym

    Pierogi z leśnymi owocami w sosie cytrynowym

    Przygotowanie pierogów wymaga dłuższej chwili. ale jak już je robię, to od razu większą ilość. Latem obowiązkowo na moim stole pojawiają się pierogi z owocami. Tym razem połączyłam maliny, jagody i jeżyny. Tak oto powstały warte grzechu pierogi z owocami leśnymi skąpane w pysznym, cytrynowym sosie. Lekkie, pyszne, gorąco polecam 🙂

    Składniki:

     

    • 200g mąki,
    • 1 łyżka oliwy,
    • letnia woda,
    • 100g malin,
    • 100g jagód,
    • 100g jeżyn,
    • 1 cukier waniliowy (32g),
    • 1,5 cytryny,
    • 150ml wody,
    • 100g śmietany kremówki,
    • 4 łyżki cukru,
    • 1 łyżeczka mąki pszennej,
    • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
    • 2 łyżki wody

     

    Przygotowanie:

     

    Na stolnicę wsypujemy mąkę, dodajemy oliwę i stopniowo letnią wodę – zagniatamy ciasto na pierogi. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy szklanką kółka. Z cytryny ścieramy skórkę i wyciskamy sok.

    Owoce myjemy i wkładamy do miski, dodajemy cukier waniliowy i skórkę startą z połowy cytryny, mieszamy. Na każdym placku układamy porcję farszu i zlepiamy pieroga. Pierogi gotujemy około 3 minut po wypłynięciu. W tym czasie przygotowujemy sos. Sok z cytryny mieszamy z wodą, cukrem i kremówką. Wstawiamy na gaz i ciągle mieszając zagotowujemy. Mąki rozpuszczamy w 2 łyżkach wody i wlewamy do masy cytrynowej, chwilkę całość razem gotujemy aż masa zgęstnieje. Pierogi wykładamy na talerz i polewamy sosem, dekorujemy świeżymi owocami. Smacznego ;)
     

  • Drożdżówki z leśnymi owocami

    Drożdżówki z leśnymi owocami

    Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 W tym tygodniu zapraszam na pyszne, mięciutkie drożdżówki z malinami, jeżynami i jagodami. Zwieńczenie bułeczek stanowi słodka kruszonka. Świetnie sprawdzą się jako letnie śniadanie lub podwieczorek, można je zabrać na piknik, do szkoły lub pracy. Możemy cieszyć się ich smakiem także zimą bowiem do ich przygotowania można użyć mrożonych owoców. Gorąco polecam 🙂

     

     

    Składniki:

     

    • 7g suchych drożdży,
    • 3 łyżki cukru,
    • 60 g masła,
    • 1/4 łyżeczki soli,
    • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej,
    • 3/4 szklanki mleka,
    • 2 jajka,
    • 400g owoców leśnych (malin, jagód, jeżyn),
    • 4,5 łyżeczki bułki tartej,
    • KRUSZONKA:
    • 60 g masła,
    • 1/2 szklanki mąki,
    • 5 łyżek cukru,
    • 1 cukier waniliowy
    Składniki na kruszonkę
    Składniki na kruszonkę

    Przygotowanie:

     

    Mąkę mieszamy z suchymi drożdżami i solą. Mleko podgrzewamy (aby było ciepłe, ale nie gorące), rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy 1 jajko i 1 żółtko i roztrzepujemy. Następnie dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło, mieszamy. Dodajemy mąkę i mieszamy. Masę odstawiamy w ciepłe miejsce aż ciasto podwoi swoją objętość. Wówczas przekładamy je na stolnicę i wyrabiamy gładkie ciasto podsypując mąką. Masę dzielimy na 9 części. Formujemy bułeczki i układamy je na blaszce w znacznej odległości od siebie (bułeczki znacznie urosną podczas pieczenia).

    [caption id="attachment_25959" align="aligncenter" width="1810"]Przygotowanie kruszonki Przygotowanie kruszonki[/caption] Ponownie odstawiamy w ciepłe miejsce aż bułeczki podwoją swoją objętość. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Roztopione masło, mąkę, cukier i cukier waniliowy umieszczamy w miseczce i wyrabiamy między palcami. Wówczas dnem szklanki robimy w bułeczkach wgłębienie (szklankę wciskamy prawie do samej blaszki). Do wgłębienia wsypujemy pół łyżeczki bułki tartej i wykładamy porcję owoców. Pozostałe białko rozkłócamy i smarujemy nim drożdżówki. Gotowe bułeczki posypujemy obficie kruszonką. Pieczemy 20 minut w 190 stopniach.
    Uwaga: Zamiast suchych można użyć 12g zwykłych drożdży. Należy wówczas zrobić rozczyn.

  • Ciasto norweskie z jeżynami

    Ciasto norweskie z jeżynami

    Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” 🙂 Piękna pogoda za oknem więc dziś zaproponuję Wam bardzo proste do przygotowania ciasto z jeżynami. Robi się je naprawdę ekspresowo, wystarczy wymieszać ze sobą wszystkie składniki. Ciasto wychodzi bardzo puszyste, na pewno sięgniecie po kolejny kawałek. Idealne na podwieczorek, do kawki czy na przekąskę, gorąco polecam!
    Ciasto norweskie z jeżynami
    Ciasto norweskie z jeżynami

    SKŁADNIKI:

    • 4 jajka,
    • 1 szklanka cukru,
    • 3 łyżeczki proszku do pieczenia,
    • 2,5 szklanki mąki,
    • 1/2 szklanki roztopionego masła,
    • 2/3 szklanki mleka,
    • 250g jeżyn

    PRZYGOTOWANIE:

    Masło roztapiamy i odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie ucieramy jajka z cukrem aż do rozpuszczenia się cukru i uzyskania puszystej masy. Wówczas wlewamy mleko i masło, mieszamy. Następnie dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, miksujemy do połączenia się składników. Ciasto przekładamy do wyłożonej papierem formy (23x28cm).

    Na wierzchu układamy umyte i osuszone jeżyny. Pieczemy około 35-40 minut w 180 stopniach. Podajemy wystudzone, oprószone cukrem pudrem. Smacznego :)
    Uwaga:
    1) Do ciasta możesz wsypać więcej cukru - półtorej szklanki, jeśli lubisz słodsze ciasta.
    2) Do ciasta możesz wykorzystać również inne sezonowe owoce.

  • Jeżynowa manna

    Jeżynowa manna

    Kochani, dziś będzie krótko i smacznie 🙂 Często robię sobie kaszę mannę, staram się ją urozmaicać np. dodając soku malinowego. Tym razem postawiłam na świeże owoce. Dodatkowo owoce przetarłam przez sitko, żeby pozbyć się pestek. Wyszło pysznie 🙂 Mówię Wam palce lizać, bardzo aromatycznie i owocowo, gorąco polecam na śniadanie czy nawet zdrowy deser 🙂
    Składniki:
    • 250ml mleka,
    • 1 łyżka cukru,
    • 1 łyżeczka cukru waniliowego,
    • 100g jeżyn + kilka do dekoracji,
    • kasza manna błyskawiczna 2,5 łyżki,
    • kilka malin do dekoracji,
    • listki mięty do dekoracji
    Przygotowanie:
     
    Jeżyny oczyszczamy i płuczemy. Umieszczamy je w naczyniu i miksujemy za pomocą blendera. Mus jeżynowy przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek (Nie jest to konieczne). Do garnka wlewamy mleko, dodajemy cukier, cukier waniliowy i kaszę mannę, dokładnie mieszamy. Całość zagotowujemy i gotujemy około 5 minut często mieszając.

    Pod koniec gotowania dodajemy jeżynowy mus i jeszcze chwilkę gotujemy. Masę rozlewamy do dwóch naczynek i dekorujemy świeżymi owocami i listkami mięty. Danie można jeść na zimno lub na ciepło, na śniadanie lub deser. Życzę smacznego :)