GotujZCukiereczkiem.pl

Kategoria: Kompoty

Kompoty owocowe

  • Kompot z rabarbaru

    Kompot z rabarbaru

    Uwielbiamy owocowe kompoty. Co prawda rabarbar to warzywo, ale kompot z niego wychodzi pyszny, orzeźwiający, słodko-kwaśny. Jego przygotowanie to dosłownie chwilka. Smakuje wybornie na ciepło i na zimno. Polecam na upały! 😀

    [caption id="attachment_7742" align="alignnone" width="1274"]Kompot z rabarbaru Kompot z rabarbaru[/caption]

    SKŁADNIKI:

    • 400g obranego rabarbaru (około 6 łodyg),
    • 1/3 – 1/2 szklanki cukru,
    • 7-8 szklanek wody,
    • 3 goździki,
    • ½ laski cynamonu,
    • Ewentualnie 1-2 łyżki soku z limonki/cytryny

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyty rabarbar kroimy na mniejsze kawałki. W garnku zagotowujemy wodę z cynamonem i goździkami. Dodajemy cukier i chwilkę gotujemy do rozpuszczenia się cukru. Dodajemy rabarbar. Kompot zagotowujemy i gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut. Kompot wyłączamy i zostawiamy do przestygnięcia. Przecedzamy go przez sitko. Sprawdzamy słodkość i dodajemy ewentualnie odrobinę cukru lub soku z limonki/cytryny.

    Życzę smacznego :)

    [caption id="attachment_7744" align="alignnone" width="1212"]Kompot z rabarbaru Kompot z rabarbaru[/caption]

  • Kompot żurawinowy

    Kompot żurawinowy

    Kompot ma pyszny słodko-kwaśny smak. Będzie idealną propozycją na wigilijny stół. To świetna alternatywa dla kompotu z suszu. Za kompotem z suszu nie wszyscy przepadają, a ten kompot o pięknym, czerwonym kolorze na pewno pokochają 🙂
    Kompot żurawinowy
    Kompot żurawinowy

    SKŁADNIKI:

    • 500g żurawiny świeżej,
    • 1 jabłko,
    • 1 pomarańcza,
    • 3 goździki,
    • ½ łyżeczki mielonego cynamonu,
    • ½ łyżeczki mielonego kardamonu,
    • 8 szklanek wody,
    • Cukier do smaku

    PRZYGOTOWANIE:

    Żurawinę umieszczamy na sitku i przepłukujemy zimną wodą. Przekładamy ją do garnka, zalewamy zimną wodą. Dodajemy goździki, cynamon i kardamon i gotujemy na wolnym ogniu pod przykryciem 40 minut. W tym czasie pomarańczę dokładnie obieramy i kroimy w plasterki. Z jabłka usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kawałki.

    Owoce dodajemy do gotującej się żurawiny i gotujemy jeszcze 15 minut. Pod koniec dodajemy cukier do smaku. Kompot zdejmujemy z ognia i przecedzamy przez sitko. Podajemy na ciepło lub schłodzony.

    Życzę smacznego :-)
    [caption id="" align="aligncenter" width="426"]Kompot żurawinowy Kompot żurawinowy[/caption]

  • Lemoniada truskawkowa

    Lemoniada truskawkowa

    Gdy za oknem taki upał jak dziś warto sięgnąć po szklaneczkę pysznej lemoniady. Póki trwa sezon truskawkowy zachęcam do przygotowania orzeźwiającej lemoniady na bazie truskawek. Smakuje naprawdę wspaniale i świetnie chłodzi.

    Lemoniada truskawkowa
    Lemoniada truskawkowa

    SKŁADNIKI:

    • 0,5kg truskawek,
    • ¾ szklanki wody,
    • 6 łyżek cukru,
    • Sok z 1 cytryny,
    • 1 litr wody gazowanej bądź niegazowanej,
    • Plasterki cytryny, listki mięty, melisy do podania

    PRZYGOTOWANIE:

    Umyte, obrane truskawki miksujemy na mus. Do garnuszka wlewamy ¾ szklanki wody, dodajemy cukier i podgrzewamy razem aż cukier się rozpuści. Syrop studzimy. Do musu truskawkowego dodajemy sok z cytryny, wystudzony syrop i 1 l wody. Wszystko razem mieszamy i przelewamy przez sitko, aby pozbyć się pestek. Gotową lemoniadę odstawiamy do lodówki, aby się schłodziła. Podajemy ją z plasterkami cytryny, listkami mięty bądź melisy i kawałkami truskawek.

    Życzę smacznego:)

    Lemoniada truskawkowa
    Lemoniada truskawkowa
  • Syrop z kwiatów czarnego bzu z nutą cytryny

    Syrop z kwiatów czarnego bzu z nutą cytryny

    Na przełomie maja i czerwca warto wybrać się na poszukiwania kwitnącego czarnego bzu. Jego kwiaty pięknie pachną, ale można zatrzymać ich zapach i aromat w postaci syropu. Ja w tym roku przygotowałam dwa rodzaje takiego syropu. Pierwszy, czyli ten, który dziś Wam prezentuję, jest gęsty i mocno cytrusowy. Ma słodko-kwaśny smak. Po wymieszaniu z wodą naprawdę świetnie orzeźwia 🙂 Dla mnie jest w sam raz, ale mojej siostrze wydaje się za kwaśny. Ale to już kwestia gustu, można dodać troszkę więcej cukru. Za przepis dziękuję Oli 🙂

    SKŁADNIKI:

     

    • 30 dużych główek kwiatów czarnego bzu,
    • 1,8 kg cukru,
    • 80g kwasku cytrynowego,
    • 2 cytryny,
    • 1,2l wody

     

    PRZYGOTOWANIE:

    W słoneczny dzień, najlepiej w południe zbieramy kwiaty czarnego bzu. Zrywamy je ostrożnie, nie potrząsamy kwiatami. Kwiaty rozkładamy na gazetach i odstawiamy na godzinę, aby wyszły wszystkie robaczki. Po tym czasie kwiaty obcinamy tak, aby pozbyć się twardych końcówek, które mogłyby dać syropowi gorzki smak.

    Kwiaty najlepiej obcinać nad naczyniem, w którym przygotowujemy syrop, aby zachować cenny pyłek kwiatowy. Cytryny sparzamy, ścieramy z nich skórkę i kroimy w plasterki. Zagotowujemy wodę, dodajemy cukier i kwasek i rozpuszczamy. Zdejmujemy z ognia i dodajemy skórkę z cytryny oraz plastry. Dokładnie mieszamy i zalewamy kwiaty. Całość odstawiamy na noc w chłodne miejsce. Następnego dnia syrop filtrujemy przez gazę. Gorący syrop (nie musi być wrzący) rozlewamy do butelek. Przechowujemy w chłodnym miejscu. Syrop dolewamy do herbaty lub rozrabiamy go z wodą - otrzymamy w ten sposób pyszny sok lub lemoniadę. Życzę smacznego :)
    Uwaga: 1) Z podanych proporcji otrzymamy około 2,2l gotowego syropu.