{"id":8630,"date":"2017-09-28T04:47:37","date_gmt":"2017-09-28T04:47:37","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=8630"},"modified":"2017-09-28T04:47:37","modified_gmt":"2017-09-28T04:47:37","slug":"risotto-z-dynia-i-kurczakiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2017\/09\/28\/risotto-z-dynia-i-kurczakiem\/","title":{"rendered":"Risotto z dyni\u0105 i kurczakiem"},"content":{"rendered":"

To risotto jest ob\u0142\u0119dnie kremowe, a to dlatego, \u017ce cz\u0119\u015b\u0107 bulionu zast\u0105pi\u0142am mlekiem. Dynia \u015bwietnie komponuje si\u0119 z przypraw\u0105 curry. Dzi\u0119ki dodatkowi kurczaka ca\u0142e danie jest bardzo syc\u0105ce.<\/p>\n

\"Risotto<\/a>
Risotto z dyni\u0105 i kurczakiem<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI (2-3 porcje):<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 150g ry\u017cu arborio,<\/li>\n
  • 250g piersi z kurczaka,<\/li>\n
  • 150g dyni,<\/li>\n
  • 1 cebula,<\/li>\n
  • 1,5 \u0142y\u017ceczki curry,<\/li>\n
  • 1\/3 szklanki bia\u0142ego wytrawnego wina,<\/li>\n
  • Oko\u0142o 2 szklanek bulionu lub wody,<\/li>\n
  • 1 szklanka mleka,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a (na koniec),<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki tartego parmezanu,<\/li>\n
  • S\u00f3l,<\/li>\n
  • Pieprz,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a do sma\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n

    Obran\u0105 dyni\u0119 kroimy w kostk\u0119 1cm. Cebul\u0119 obieramy i kroimy w drobn\u0105 kostk\u0119. Kurczaka kroimy w ma\u0142\u0105 kostk\u0119.<\/p>\n

    W garnku lub na patelni rozpuszczamy 1 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a. Dodajemy cebul\u0119 i sma\u017cymy j\u0105 kilka minut a\u017c si\u0119 zeszkli. Dodajemy kurczaka i sma\u017cymy go na rumiano z ka\u017cdej strony. Nast\u0119pnie wk\u0142adamy dyni\u0119 i sma\u017cymy jeszcze 1-2 minuty.<\/p>\n

    Nast\u0119pnie wsypujemy ry\u017c. Sma\u017cymy go cz\u0119sto mieszaj\u0105c przez 1-2 minuty a\u017c zrobi si\u0119 szklisty. Mo\u017cemy ewentualnie doda\u0107 odrobin\u0119 mas\u0142a. Dodajemy curry i ca\u0142o\u015b\u0107 zalewamy winem. Czekamy a\u017c wino odparuj\u0119. W\u00f3wczas dodajemy p\u00f3\u0142 szklanki mleka, mieszamy i czekamy a\u017c ry\u017c wch\u0142onie p\u0142yn. Dodajemy pozosta\u0142e p\u00f3\u0142 szklanki mleka, mieszamy i czekamy a\u017c ry\u017c wch\u0142onie dodane mleko. Nast\u0119pnie stopniowo wlewamy porcjami bulion i post\u0119pujemy tak samo tzn. czekamy a\u017c ry\u017c wch\u0142onie poprzedni\u0105 porcj\u0119 p\u0142ynu w\u00f3wczas dolewamy kolejn\u0105 porcj\u0119. Danie co chwil\u0119 mieszamy. Nie musimy wykorzysta\u0107 ca\u0142ego bulionu. Risotto gotujemy oko\u0142o 15-20 minut \u2013 do mi\u0119kko\u015bci ry\u017cu. Pod koniec danie doprawiamy do smaku sol\u0105 i pieprzem.<\/p>\n