{"id":6710,"date":"2017-01-01T10:42:28","date_gmt":"2017-01-01T10:42:28","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=6710"},"modified":"2017-01-01T10:42:28","modified_gmt":"2017-01-01T10:42:28","slug":"orzeszki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2017\/01\/01\/orzeszki\/","title":{"rendered":"Orzeszki"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">W &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; dzi\u015b przysmak rodem z PRL-u. Orzeski zna pewnie ka\u017cdy. Spotka\u0107 je mo\u017cna by\u0142o prawie na ka\u017cdym weselu czy imprezie rodzinnej. Prawie ka\u017cda gospodyni mia\u0142a specjaln\u0105 foremk\u0119 do ich sma\u017cenia. Pierwsze orzeszki jad\u0142am kilka lat temu na Wigilii u mojego narzeczonego. Zakocha\u0142am si\u0119 w ich smaku i kszta\u0142cie.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p>Poniewa\u017c moja przysz\u0142a te\u015bciowa jest posiadaczk\u0105 starej, ci\u0119\u017ckiej, \u017celiwnej formy do orzeszk\u00f3w to kiedy tylko mam na nie ochot\u0119 mog\u0119 je usma\u017cy\u0107. Przygotowanie ciasta do orzeszk\u00f3w jest bardzo proste i szybkie. Najd\u0142u\u017cej schodzi z ich sma\u017ceniem. Form\u0119 dobrze rozgrzewamy i umieszczamy w niej kuleczki z ciasta. Gdy form\u0119 zamkniemy kuleczka rozp\u0142aszcza si\u0119 i otrzymamy skorupk\u0119. Je\u015bli ciasto ucieka nam z formy to znaczy, \u017ce zrobili\u015bmy za du\u017c\u0105 kuleczk\u0105. Po usma\u017ceniu kilku orzeszk\u00f3w dojdziemy do wprawy \ud83d\ude42 Orzeszki mo\u017cemy nadzia\u0107 dowolnym kremem. Najbardziej znany jest krem orzechowy. Popularne jest tak\u017ce nadzienie z mleka w proszku z dodatkiem kakao. Na ko\u0144cu wpisu poda\u0142am kilka porad przydatnych podczas sma\u017cenia orzeszk\u00f3w.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6711\" aria-describedby=\"caption-attachment-6711\" style=\"width: 604px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/g\u0142\u00f3wne-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6711\" src=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/g\u0142\u00f3wne-1-773x1024.jpg\" alt=\"Orzeszki\" width=\"604\" height=\"800\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6711\" class=\"wp-caption-text\">Orzeszki<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO:<\/span><\/li>\n<li>300g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>1\/3 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia,<\/li>\n<li>75g mas\u0142a,<\/li>\n<li>75g margaryny,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki cukru pudru,<\/li>\n<li>1 cukier wanilinowy,<\/li>\n<li>3-4 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM ORZECHOWY:<\/span><\/li>\n<li>1 szklanka mleka,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cukru wanilinowego,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka m\u0105ki ziemniaczanej,<\/li>\n<li>50g zmielonych orzech\u00f3w w\u0142oskich,<\/li>\n<li>125g mas\u0142a,<\/li>\n<li>2-3 \u0142y\u017cki cukru pudru,<\/li>\n<li>1-2 \u0142y\u017cki spirytusu (ewentualnie),<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>Cukier puder do opr\u00f3szenia<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO:<\/span> Do miseczki dodajemy \u017c\u00f3\u0142tka, cukier puder i cuker wanilinowy. Dok\u0142adnie razem je ucieramy a\u017c uzyskamy puszyst\u0105 mas\u0119. Na stolnic\u0119 wysypujemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia. Dodajemy do niej mas\u0142o i margaryn\u0119 i siekamy no\u017cem a\u017c do uzyskania konsystencji kaszki. W\u00f3wczas dodajemy mas\u0119 jajeczn\u0105 i zagniatamy g\u0142adkie ciasto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Foremk\u0119 do orzeszk\u00f3w wstawiamy na gaz na \u015bredni\u0105 moc palnika. Nagrzewamy j\u0105. Przed sma\u017ceniem form\u0119 cienko smarujemy t\u0142uszczem. Odrywamy po kawa\u0142ku ciasta i formujemy ma\u0142\u0105 kuleczk\u0119. Wk\u0142adamy po 1 kuleczce w ka\u017cde wg\u0142\u0119bienie w formie. Form\u0119 zamykamy i sma\u017cymy orzeszki na rumiano z jednej strony (oko\u0142o 3 minuty). Nast\u0119pnie dform\u0119 odwracamy i dosma\u017camy orzeszki z drugiej strony. Tak post\u0119pujemy a\u017c do wyko\u0144czenia ciasta. Otrzymane skorupki orzeszk\u00f3w studzimy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM:<\/span> Z mleka, cukru waniliowego i obu m\u0105k gotujemy budy\u0144. 2\/3 szklanki mleka wlewamy do rondelka i zagotowujemy z dodatkiem cukru wanilinowego. W reszcie mleka rozrabiamy obie m\u0105ki i wlewamy je na gotuj\u0105ce si\u0119 mleko. Mas\u0119 mieszamy i zagtowujemy. Gotujemy oko\u0142o 1-2 minuty. Budy\u0144 studzimy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mi\u0119kkie mas\u0142o ucieramy na puszyst\u0105 mas\u0119 z dodatkiem cukru pudru. Stopniowo dodajemy po 1 \u0142y\u017cce budyniu i dalej ucieramy. Na ko\u0144cu dodajemy orzechy (i ewentualnie spirytus).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Z\u0141O\u017bENIE ORZESZK\u00d3W:<\/span> Skorupki wype\u0142niamy gotowym kremem i sk\u0142adamy po dwie \u2013 na kszta\u0142t orzecha w\u0142oskiego. Przed podaniem orzeszki opr\u00f3szamy cukrem pudrem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego \u00a0\ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1) Orzeszki mo\u017cemy pola\u0107 tak\u017ce roztopion\u0105 czekolad\u0105 lub polew\u0105 czekoladow\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2) Po usma\u017ceniu kilku orzeszk\u00f3w dojdziemy do wprawy i b\u0119dziemy wiedzieli jakiej wielko\u015bci kuleczki z ciasta formowa\u0107. Je\u015bli ciasto wychodzi bokiem z foremki to znaczy, \u017ce kuleczki s\u0105 za du\u017ce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3) Orzeszki mo\u017cemy nape\u0142nia\u0107 dowoln\u0105 mas\u0105, ale najbardziej znana jest ta z dodatkiem orzech\u00f3w w\u0142oskich.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">4) Skorupki mo\u017cmy upiec wcze\u015bniej i przechowywa\u0107 je w szczelnie zamkni\u0119tym pojemniku.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">5) Po nadzianiu kremem orzeszki przechowujemy w lod\u00f3wce je\u015bli nie b\u0119d\u0105 od razu zjedzone. Mo\u017cemy wyj\u0105\u0107 je 1 godzin\u0119 przed podaniem, aby si\u0119 ociepli\u0142y i zmi\u0119k\u0142y.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">6) Chwilk\u0119 po upieczeniu ciasto jest mi\u0119kkie, a p\u00f3\u017aniej twardnieje (zmi\u0119knie dopiero od kremu). Je\u015bli skorupki wysz\u0142y nam troszk\u0119 niekszta\u0142tne mo\u017cemy je wyr\u00f3wna\u0107 no\u017cem tu\u017c po upieczeniu. P\u00f3\u017aniej ju\u017c nie b\u0119dzie takiej mo\u017cliwo\u015bci, bo ciasto stwardnieje.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">7) Jak wygl\u0105da forma do sma\u017cenia orzeszk\u00f3w? Mo\u017cecie podejrze\u0107 j\u0105 <a href=\"https:\/\/www.google.pl\/search?q=forma+do+orzeszk\u00f3w+na+gazie&amp;client=opera&amp;hs=2dL&amp;biw=1242&amp;bih=598&amp;source=lnms&amp;tbm=isch&amp;sa=X&amp;ved=0ahUKEwj87ZGl5aDRAhXBUhQKHXAmBg0Q_AUIBigB#imgrc=11gQ5a-b27WykM%3A\"><strong>TUTAJ<\/strong><\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_6712\" aria-describedby=\"caption-attachment-6712\" style=\"width: 604px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/orzeszki.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-6712\" src=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2017\/01\/orzeszki-792x1024.jpg\" alt=\"Orzeszki\" width=\"604\" height=\"780\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-6712\" class=\"wp-caption-text\">Orzeszki<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>W &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; dzi\u015b przysmak rodem z PRL-u. Orzeski zna pewnie ka\u017cdy. Spotka\u0107 je mo\u017cna by\u0142o prawie na ka\u017cdym weselu czy imprezie rodzinnej. Prawie ka\u017cda gospodyni mia\u0142a specjaln\u0105 foremk\u0119 do ich sma\u017cenia. Pierwsze orzeszki jad\u0142am kilka lat temu na Wigilii u mojego narzeczonego. Zakocha\u0142am si\u0119 w ich smaku i kszta\u0142cie. Poniewa\u017c moja przysz\u0142a te\u015bciowa jest [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6711,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,20,29],"tags":[285,420,524,657,662],"class_list":["post-6710","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasteczka-ciasteczka","category-ciasteczka","category-kpo","tag-boze-narodzenie","tag-krem-budyniowy","tag-orzechy-wloskie","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wigilia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6710","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6710"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6710\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6710"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6710"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6710"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}