{"id":5209,"date":"2016-07-22T07:36:29","date_gmt":"2016-07-22T07:36:29","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=5209"},"modified":"2016-07-22T07:36:29","modified_gmt":"2016-07-22T07:36:29","slug":"zupa-ze-swiezych-ogorkow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2016\/07\/22\/zupa-ze-swiezych-ogorkow\/","title":{"rendered":"Zupa ze \u015bwie\u017cych og\u00f3rk\u00f3w"},"content":{"rendered":"

To letnia wersja zupy og\u00f3rkowej. Jest jednak delikatniejsza ni\u017c znana nam og\u00f3rkowa, pachnie i smakuje \u015bwie\u017co\u015bci\u0105. Jest lekka i syc\u0105ca. Mo\u017cemy poda\u0107 j\u0105 z pieczywem albo czosnkowymi grzankami. Zup\u0119 przygotowuj\u0119 si\u0119 bardzo szybko. B\u0119dzie ona \u015bwietn\u0105 propozycj\u0105 na lekki, bezmi\u0119sny obiad. <\/span><\/span><\/p>\n

To dobry spos\u00f3b na wykorzystanie og\u00f3rk\u00f3w, kt\u00f3re ju\u017c nie nadaj\u0105 si\u0119 do kiszenia.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Zupa<\/a>
Zupa ze \u015bwie\u017cych og\u00f3rk\u00f3w<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI<\/strong> (4 porcje):<\/span><\/h2>\n
    \n
  • \n

    2 marchewki,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 pietruszka,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Kawa\u0142ek selera,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Kawa\u0142ek pora,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    300g ziemniak\u00f3w,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    400g og\u00f3rk\u00f3w gruntowych (oko\u0142o 4 sztuki).<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 ma\u0142a cebula,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    \u00bd szklanki \u015bmietany kwa\u015bnej 18%,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 \u0142y\u017cki m\u0105ki,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    P\u00f3\u0142 p\u0119czka koperku,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Sok z cytryny do smaku,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 li\u015b\u0107 laurowy,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 ziarna ziela angielskiego,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    5 szklanek wody,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    S\u00f3l,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Pieprz,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 \u0142y\u017cki mas\u0142a,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

    W\u0142oszczyzn\u0119 obieramy. Marchewki, pietruszk\u0119 i selera kroimy w ma\u0142\u0105 kostk\u0119. Ziemniaki obieramy i kroimy w 1cm kostk\u0119. W garnku, w kt\u00f3rym b\u0119dziemy gotowali zup\u0119, rozpuszczamy 1 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a. Wk\u0142adamy marchewki, pietruszk\u0119, selera i ziemniaki. Sma\u017cymy na \u015brednim ogniu oko\u0142o 5 minut. Nast\u0119pnie dodajemy kawa\u0142ek pora, ziele angielskie i li\u015bcia laurowego i ca\u0142o\u015b\u0107 zalewamy bulionem. Ca\u0142o\u015b\u0107 zagotowujemy i gotujemy oko\u0142o 15-20 minut do mi\u0119kko\u015bci warzyw.<\/span><\/span><\/p>\n

    W tym czasie og\u00f3rki i cebul\u0119 obieramy. Nast\u0119pnie kroimy je w ma\u0142\u0105 kostk\u0119. Na patelni rozpuszczamy 1 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a i sma\u017cymy 1-2 minuty og\u00f3rki z cebul\u0105. Nast\u0119pnie przykrywamy je i dusimy 5-7 minut na wolnym ogniu.<\/span><\/span><\/p>\n

    Gdy warzywa zmi\u0119kn\u0105 to wyjmujemy pora i dodajemy podduszone og\u00f3rki. Mieszamy i ponownie zagotowujemy. \u015amietan\u0119 mieszamy z 1-2 chochlami gor\u0105cego wywaru z zupy, \u017ceby j\u0105 zahartowa\u0107. M\u0105k\u0119 rozrabiamy w 1\/3 szklance zimnej wody. Do zupy wlewamy rozrobion\u0105 m\u0105k\u0119 i zagotowujemy. Zupa powinna zg\u0119stnie\u0107. W\u00f3wczas wlewamy \u015bmietan\u0119 (zupa powinna by\u0107 ustawiona na najmniejszy ogie\u0144, aby \u015bmietana si\u0119 nie zwa\u017cy\u0142a) i mieszamy. Do zupy dodajemy posiekany koperek, doprawiamy j\u0105 do smaku sol\u0105, pieprzem i sokiem z cytryny i zdejmujemy z ognia.<\/span><\/span><\/p>\n