{"id":5068,"date":"2016-07-05T08:20:26","date_gmt":"2016-07-05T08:20:26","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=5068"},"modified":"2016-07-05T08:20:26","modified_gmt":"2016-07-05T08:20:26","slug":"caldo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2016\/07\/05\/caldo-verde\/","title":{"rendered":"Caldo verde"},"content":{"rendered":"

Propozycja nr 2 w trwaj\u0105cym na blogu Maratonie Zup<\/a> to lekka zupa z jarmu\u017cem. Jest to tradycyjna portugalska zupa. Jej g\u0142\u00f3wnym sk\u0142adnikiem jest jarmu\u017c, cho\u0107 niekiedy bywa zast\u0119powany kapust\u0105. Ca\u0142y sekret tej zupy tkwi w jej prostocie. Mamy tutaj tylko kilka sk\u0142adnik\u00f3w: jarmu\u017c, chorizo, ziemniaki, bulion \u2013 wszystko razem gotujemy kilkana\u015bcie minut i gotowe. <\/span><\/span>Zupa smakiem przypomina troch\u0119 kapu\u015bniak. Osobom, kt\u00f3re nie przepadaj\u0105 za jarmu\u017cem w surowej postaci, ta zupa mo\u017ce przypa\u015b\u0107 do gustu. Je\u015bli chcemy j\u0105 poda\u0107 na obiad to przygotujmy r\u00f3wnie\u017c po niej drugie danie – stanowi raczej wst\u0119p do drugiego dania ni\u017c syc\u0105cy obiad \ud83d\ude42<\/p>\n

Zobaczcie tak\u017ce jak przygotowa\u0107 kapu\u015bniak z m\u0142odej kapusty<\/a> oraz kapu\u015bniak po w\u0119giersku<\/a>.<\/p>\n

\"Caldo<\/a>
Caldo verde<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI (4 porcje):<\/span><\/strong><\/h2>\n
    \n
  • \n

    100g jarmu\u017cu,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    100g chorizo,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    350g ziemniak\u00f3w,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 \u0142y\u017cka koncentratu pomidorowego,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 \u0142y\u017cki posiekanego drobno koperku,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    10 szklanek bulionu drobiowego lub roso\u0142u.<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 por,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 ma\u0142a cebula,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 z\u0105bek czosnku,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Mas\u0142o i olej do sma\u017cenia,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    S\u00f3l,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    pieprz<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

    Cebul\u0119 i czosnek obieramy. Cebul\u0119 kroimy w kostk\u0119. Bia\u0142\u0105 i jasnozielon\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 pora kroimy w plasterki (a je\u015bli jest wi\u0119kszy to w p\u00f3\u0142plasterki). Z jarmu\u017cu odrywamy twarde nerwy, p\u0142uczemy go dok\u0142adnie i osuszamy. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostk\u0119. Chorizo kroimy w kostk\u0119.<\/span><\/span><\/p>\n

    Na patelni rozpuszczamy 1 \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a. Dodajemy cebul\u0119 i szklimy j\u0105. Pod koniec dodajemy przeci\u015bni\u0119ty przez prask\u0119 czosnek. Nast\u0119pnie dodajemy pora i dusimy oko\u0142o 3 minuty a\u017c por zmi\u0119knie. Kolejno dodajemy ziemniaki, mieszamy i dusimy kolejne 3 minuty.<\/span><\/span><\/p>\n

    Zawarto\u015b\u0107 patelni przek\u0142adamy do garnka, warzywa zalewamy bulionem i zagotowujemy. Gotujemy razem 15 minut tzn. a\u017c ziemniaki b\u0119d\u0105 prawie mi\u0119kkie.<\/span><\/span><\/p>\n