{"id":4550,"date":"2016-03-22T09:56:09","date_gmt":"2016-03-22T09:56:09","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=4550"},"modified":"2016-03-22T09:56:09","modified_gmt":"2016-03-22T09:56:09","slug":"bigos-z-fasola-i-suszonymi-pomidorami-na-wisniowce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2016\/03\/22\/bigos-z-fasola-i-suszonymi-pomidorami-na-wisniowce\/","title":{"rendered":"Bigos z fasol\u0105 i suszonymi pomidorami na wi\u015bni\u00f3wce"},"content":{"rendered":"

Zapraszam dzisiaj na nietypowy bigos, bo przygotowany z dodatkiem fasoli i suszonych pomidor\u00f3w. Smak tego bigosu na d\u0142ugo zapada w pami\u0119\u0107. Jak mo\u017cna si\u0119 spodziewa\u0107 po doborze sk\u0142adnik\u00f3w bigos nale\u017cy do tych s\u0142odszych w smaku. Najlepiej przygotowa\u0107 go i zapomnie\u0107 o nim na 3-4 dni, aby si\u0119 przegryz\u0142. Im bigos d\u0142u\u017cej stoi tym jest lepszy. Mo\u017cna z powodzeniem poda\u0107 go na \u015bwi\u0105tecznym stole lub rodzinnym spotkaniu. Dzi\u0119ki fasoli jest bardzo syc\u0105cy. Dzi\u0119ki wi\u015bni\u00f3wce i suszonym pomidorom jest bardzo aromatyczny.<\/span><\/span><\/p>\n

\"Bigos<\/a>
Bigos z fasol\u0105 i suszonymi pomidorami na wi\u015bni\u00f3wce<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI (6-8 porcji):<\/span><\/strong><\/h2>\n
    \n
  • \n

    1kg kiszonej kapusty,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    500g \u0142opatki wieprzowej,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 \u0142y\u017cka ciemnego sosu sojowego,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    250g mro\u017conych lub \u015bwie\u017cych grzyb\u00f3w le\u015bnych,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 cebule,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    \u00bc szklanki wi\u015bni\u00f3wki,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1cm kawa\u0142ek papryczki chili lub szczypta chili w proszku,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    100g suszonych \u015bliwek,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 \u0142y\u017cka powide\u0142 \u015bliwkowych,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 jab\u0142ko,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    \u00bd szklanki soku jab\u0142kowego,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    200g fasoli bia\u0142ej,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    50g suszonych pomidor\u00f3w z zalewy ( oko\u0142o 6 sztuk)+2 \u0142y\u017cki oliwy ze s\u0142oika,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 \u0142y\u017cka oliwy,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    DODATKOWO:<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    1 li\u015b\u0107 laurowy,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    3 ziarna ja\u0142owca,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 ziela angielskie,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    \u00bd \u0142y\u017ceczki pieprzu,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    2 \u0142y\u017cki jasnego sosu sojowego,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    S\u00f3l,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n

  • \n

    Olej do sma\u017cenia,<\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/b><\/span><\/span><\/p>\n

    Poprzedniego dnia fasol\u0119 namaczamy w zimnej wodzie (12h). Nast\u0119pnie gotujemy j\u0105 do mi\u0119kko\u015bci i odcedzamy.<\/span><\/span><\/p>\n

    Do garnka wlewamy zimn\u0105 wod\u0119, dodajemy \u00bd \u0142y\u017cki soli, mieszamy i wk\u0142adamy mi\u0119so w ca\u0142o\u015bci. Woda powinna delikatnie zakrywa\u0107 mi\u0119so. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie mi\u0119so wyjmujemy, osuszamy i kroimy w 2cm kostk\u0119, a wod\u0119 z moczenia wylewamy.<\/span><\/span><\/p>\n

    Mi\u0119so ponownie wk\u0142adamy do garnka, zalewamy je 2 szklankami ch\u0142odnej wody. Dodajemy ciemny sos sojowy i zagotowujemy. Przykrywamy garnek i gotujemy oko\u0142o 1 godziny na wolnym ogniu.<\/span><\/span><\/p>\n

    W mi\u0119dzy czasie kiszon\u0105 kapust\u0119 p\u0142uczemy, odciskamy i kroimy drobno. Je\u015bli u\u017cywamy mro\u017conych grzyb\u00f3w to rozmra\u017camy je. Suszone \u015bliwki drobno kroimy. Pomidory suszone ods\u0105czamy z zalewy i drobno siekamy. Jab\u0142ko \u015bcieramy (ze sk\u00f3rk\u0105) na grubych oczkach tarki. Cebul\u0119 szklimy na patelni.<\/span><\/span><\/p>\n

    Do mi\u0119snego wywaru dodajemy cebul\u0119, kapust\u0119, li\u015b\u0107 laurowy, ziela angielskie, sos sojowy, pieprz i zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem 30 minut.<\/span><\/span><\/p>\n