{"id":41085,"date":"2026-01-17T14:36:06","date_gmt":"2026-01-17T14:36:06","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=41085"},"modified":"2026-01-17T14:36:06","modified_gmt":"2026-01-17T14:36:06","slug":"ciasto-pijak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2026\/01\/17\/ciasto-pijak\/","title":{"rendered":"Ciasto Pijak"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Zapraszam do &#8222;Weekendowej Cukierenki&#8221; na pyszne ciasto bezowe prze\u0142o\u017cone kremem budyniowym z ananasem. Jest to jedno z ciast z ksi\u0105\u017cki siostry Anastazji. Nazywa si\u0119 Pijak. Nazwa wynika z dodania do kremu alkoholu oraz nas\u0105czeniu g\u00f3rnej warstwy herbatnik\u00f3w dodatkowym alkoholem. Oczywi\u015bcie mo\u017cna alkohol zast\u0105pi\u0107 zwyk\u0142ym ponczem z soku z cytryny i wody.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciasto sk\u0142ada si\u0119 z bezy kokosowej z odrobin\u0105 maku. Taki sp\u00f3d mo\u017cna upiec dzie\u0144 wcze\u015bniej. Krem to tradycyjny krem budyniowy z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u017c\u00f3\u0142tek. Wzbogacamy go o dodatek pokrojonego ananasa. Wierzch ciasta to herbatniki i tradycyjna, ma\u015blana polewa czekoladowa. Gotowe ciasto przechowujemy w lod\u00f3wce, ale podajemy w temperaturze pokojowej. Smakuje naprawd\u0119 wy\u015bmienicie!<\/p>\n<figure id=\"attachment_41109\" aria-describedby=\"caption-attachment-41109\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-41109\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Ciasto-Pijak-1-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pijak\" width=\"2560\" height=\"1698\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41109\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pijak<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Wi\u0119cej przepis\u00f3w na ciasta<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/ciasto-ananasowiec\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ananasowiec<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/swiateczna-princessa-z-makiem\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Princessa z makiem<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/ciasto-kokosowe-makowe-z-kremem-i-delicjami\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Kokosowo-makowe z kremem<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/ciasto-kopciuszek\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Kopciuszek<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_41107\" aria-describedby=\"caption-attachment-41107\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-41107\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Ciasto-Pijak-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pijak\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41107\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pijak<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wspania\u0142e po\u0142\u0105czenie kokosa i ananasa. Ciasto \u0142adnie si\u0119 kroi i pysznie smakuje.<\/p>\n<h3>Ciasto Pijak<\/h3>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO:<\/span><\/li>\n<li>6 bia\u0142ek,<\/li>\n<li>150g wi\u00f3rek kokosowych,<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej (40g),<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki suchego maku (20g),<\/li>\n<li>150g cukru,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia (4g),<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM:<\/span><\/li>\n<li>6 \u017c\u00f3\u0142tek,<\/li>\n<li>1 budy\u0144 \u015bmietankowy (40g),<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka m\u0105ki pszennej (12g),<\/li>\n<li>6 \u0142y\u017cek cukru (80g),<\/li>\n<li>500ml mleka,<\/li>\n<li>250g mas\u0142a,<\/li>\n<li>ewentualnie 1 kieliszek w\u00f3dki lub spirytusu,<\/li>\n<li>1 puszka ananas\u00f3w,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">POLEWA CZEKOLADOWA:<\/span><\/li>\n<li>100g mas\u0142a,<\/li>\n<li>60g cukru pudru,<\/li>\n<li>20g kakao,<\/li>\n<li>4 \u0142y\u017cki mleka<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>herbatniki<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Przygotowanie:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO<\/span>: Piekarnik nagrzewamy do <strong>160 stopni, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142<\/strong>. W misce mieszamy: wi\u00f3rki kokosowe, mak, proszek do pieczenia i m\u0105k\u0119 pszenn\u0105. Bia\u0142ka ubijamy na sztywn\u0105 pian\u0119. Nast\u0119pnie dodajemy stopniowo cukier, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce, dalej ubijaj\u0105c. Po ka\u017cdej dodanej porcji cukru ubijamy 1-2 minuty i dodajemy kolejn\u0105 porcj\u0119. Ubijamy \u0142\u0105cznie kilkana\u015bcie minut. Nast\u0119pnie dodajemy suche sk\u0142adniki. Mieszamy kr\u00f3tko i delikatnie szpatu\u0142k\u0105 do dobrego po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n<figure id=\"attachment_34964\" aria-describedby=\"caption-attachment-34964\" style=\"width: 1810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-34964\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Przygotowanie-bezy-makowo-kokosowej-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie bezy makowo-kokosowej\" width=\"1810\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34964\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie bezy makowo-kokosowej<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Form\u0119 <strong>25x30cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia. Wyk\u0142adamy bez\u0119 do formy, wyr\u00f3wnujemy. Bez\u0119 pieczemy oko\u0142o <strong>35 minut<\/strong> w <strong>160 stopniach, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142<\/strong>. Po upieczeniu ciasto studzimy. Gdyby si\u0119 spieka\u0142a w trakcie pieczenia to przykrywamy j\u0105 foli\u0105.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<figure id=\"attachment_34965\" aria-describedby=\"caption-attachment-34965\" style=\"width: 1810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-34965\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Przygotowanie-bezy-makowo-kokosowej-1-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie bezy makowo-kokosowej\" width=\"1810\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34965\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie bezy makowo-kokosowej<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM BUDYNIOWY:<\/span> Mas\u0142o wyjmujemy wcze\u015bniej z lod\u00f3wki, aby zmi\u0119k\u0142o. Mas\u0142o wyjmujemy min. 2h wcze\u015bniej. Warto pokroi\u0107 je w kostk\u0119 w\u00f3wczas szybciej si\u0119 ociepli.<\/p>\n<figure id=\"attachment_34967\" aria-describedby=\"caption-attachment-34967\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-34967\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pozostale-mleko-miksujemy-z-zoltkami-maka-pszenna-i-maka-ziemniaczana.-scaled-1.jpg\" alt=\"Pozosta\u0142e mleko miksujemy z \u017c\u00f3\u0142tkami, m\u0105k\u0105 pszenn\u0105 i m\u0105k\u0105 ziemniaczan\u0105.\" width=\"2560\" height=\"1810\" srcset=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pozostale-mleko-miksujemy-z-zoltkami-maka-pszenna-i-maka-ziemniaczana.-scaled-1.jpg 2560w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pozostale-mleko-miksujemy-z-zoltkami-maka-pszenna-i-maka-ziemniaczana.-scaled-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pozostale-mleko-miksujemy-z-zoltkami-maka-pszenna-i-maka-ziemniaczana.-scaled-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pozostale-mleko-miksujemy-z-zoltkami-maka-pszenna-i-maka-ziemniaczana.-scaled-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pozostale-mleko-miksujemy-z-zoltkami-maka-pszenna-i-maka-ziemniaczana.-scaled-1-1536x1086.jpg 1536w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Pozostale-mleko-miksujemy-z-zoltkami-maka-pszenna-i-maka-ziemniaczana.-scaled-1-2048x1448.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34967\" class=\"wp-caption-text\">Pozosta\u0142e mleko miksujemy z \u017c\u00f3\u0142tkami, m\u0105k\u0105 pszenn\u0105 i m\u0105k\u0105 ziemniaczan\u0105.<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do rondelka wlewamy 1 i 1\/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier. Zagotowujemy. Pozosta\u0142e mleko miksujemy z \u017c\u00f3\u0142tkami, m\u0105k\u0105 pszenn\u0105 i budyniem. Tak rozrobion\u0105 mieszank\u0119 wlewamy na gotuj\u0105ce si\u0119 mleko. Mleko powinno si\u0119 wyra\u017anie zagotowa\u0107. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Od razu po dodaniu mieszanki jajecznej mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 grudki, ale nale\u017cy szybko miesza\u0107 i otrzymamy g\u0142adki budy\u0144. Budy\u0144 zagotowujemy i gotujemy 1- 2 minuty mieszaj\u0105c. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 g\u0119sty budy\u0144. Budy\u0144 ca\u0142kowicie studzimy. Najlepiej przykry\u0107 go foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105, aby nie zrobi\u0142 si\u0119 na nim ko\u017cuch.<\/p>\n<figure id=\"attachment_30359\" aria-describedby=\"caption-attachment-30359\" style=\"width: 1810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-30359\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Przygotowanie-kremu-budyniowego-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie kremu budyniowego\" width=\"1810\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-30359\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie kremu budyniowego<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mi\u0119kkie mas\u0142o ucieramy mikserem na jasn\u0105 i puszyst\u0105 mas\u0119 ma\u015blan\u0105 (oko\u0142o <strong>5-7 minut<\/strong>). Nast\u0119pnie dodajemy \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce budy\u0144 w kr\u00f3tkich odst\u0119pach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt d\u0142ugo, bo wtedy krem wyjdzie za lu\u017any. Po zmiksowaniu z mas\u0142em krem powinien by\u0107 g\u0119sty. Ananasy ods\u0105czamy z zalewy, drobno kroimy i mieszamy z kremem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">POLEWA CZEKOLADOWA:<\/span> W rondelku umieszczamy wszystkie sk\u0142adniki. Podgrzewamy je na wolnym ogniu ci\u0105gle mieszaj\u0105c, a\u017c mas\u0142o si\u0119 rozpu\u015bci. Mieszamy dok\u0142adnie, aby wszystkie sk\u0142adniki po\u0142\u0105czy\u0142y si\u0119 w jedn\u0105 ca\u0142o\u015b\u0107. Nie zagotowujemy. Ciep\u0142\u0105 polew\u0105 polewamy ciasto.<\/p>\n<figure id=\"attachment_28600\" aria-describedby=\"caption-attachment-28600\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-28600\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Przygotowanie-polewy-czekoladowej-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie polewy czekoladowej\" width=\"2560\" height=\"1810\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-28600\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie polewy czekoladowej<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Z\u0141O\u017bENIE CIASTA:<\/span> W blaszce uk\u0142adamy blat bezy makowo-kokosowej. Smarujemy r\u00f3wnomiernie kremem. Nast\u0119pnie wyk\u0142adamy herbatniki i nas\u0105czamy je alkoholem lub ponczem (woda + sok z cytryny). Ciasto polewamy polew\u0105 czekoladow\u0105 i posypujemy odrobin\u0105 wi\u00f3rek kokosowych. Smacznego!<\/p>\n<figure id=\"attachment_41111\" aria-describedby=\"caption-attachment-41111\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-41111\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/Ciasto-Pijak-2-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pijak\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41111\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pijak<\/figcaption><\/figure>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli przygotujesz ciasto Pijak to koniecznie podziel si\u0119 opini\u0105 i zdj\u0119ciem w komentarzu. B\u0119dzie mi bardzo mi\u0142o je\u015bli oznaczysz mnie r\u00f3wnie\u017c na <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GotujZCukiereczkiem\">Facebooku<\/a> lub <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gotuj_z_cukiereczkiem\/\">Instagramie<\/a>:<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">#GotujZCukiereczkiem<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zapraszam do &#8222;Weekendowej Cukierenki&#8221; na pyszne ciasto bezowe prze\u0142o\u017cone kremem budyniowym z ananasem. Jest to jedno z ciast z ksi\u0105\u017cki siostry Anastazji. Nazywa si\u0119 Pijak. Nazwa wynika z dodania do kremu alkoholu oraz nas\u0105czeniu g\u00f3rnej warstwy herbatnik\u00f3w dodatkowym alkoholem. Oczywi\u015bcie mo\u017cna alkohol zast\u0105pi\u0107 zwyk\u0142ym ponczem z soku z cytryny i wody. Ciasto sk\u0142ada si\u0119 z [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":41107,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104,5,10,12,14,15,43],"tags":[285,385,453,584,657,661,663,669],"class_list":["post-41085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-an","category-ciastka","category-kokosowe","category-na-biszkopcie","category-ciasta-z-kremem","category-ciasta-z-owocami","category-owoce","tag-boze-narodzenie","tag-kakao","tag-mak","tag-ciasta-siostry-anastazji","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wielkanoc","tag-wiorki-kokosowe","tag-wypieki-na-masle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=41085"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/41085\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/41107"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=41085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=41085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=41085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}