{"id":4084,"date":"2015-12-20T20:20:55","date_gmt":"2015-12-20T20:20:55","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=4084"},"modified":"2015-12-20T20:20:55","modified_gmt":"2015-12-20T20:20:55","slug":"torcik-szarlotkowy-z-kremem-waniliowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2015\/12\/20\/torcik-szarlotkowy-z-kremem-waniliowym\/","title":{"rendered":"Torcik szarlotkowy z kremem waniliowym"},"content":{"rendered":"

Witam w „Weekendowej Cukierence” \ud83d\ude42 Zapraszam serdecznie na najlepsz\u0105 szarlotk\u0119 jak\u0105 jad\u0142am Kruche blaty prze\u0142o\u017cone kremem waniliowym i sma\u017conymi jab\u0142kami oraz mi\u0119ciutki biszkopt – w tym cie\u015bcie na pewno si\u0119 zakochacie \ud83d\ude42 Nie polecam je\u015b\u0107 ciasta nast\u0119pnego dnia po przygotowaniu, ale dopiero drugiego, trzeciego dnia. Po 2-3 dniach sp\u0119dzonych w lod\u00f3wce kruche blaty mi\u0119kn\u0105, ciasto pi\u0119knie si\u0119 kroi, a smaki wzajemnie si\u0119 przenikaj\u0105 – ciasto rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach. Ciasto jest \u0142atwe do przygotowania, ale wymaga troszk\u0119 czasu. Zapewniam Was jednak, \u017ce warto po\u015bwi\u0119ci\u0107 ten czas. To ciasto z jab\u0142kami to m\u00f3j hit jesieni, gor\u0105co polecam \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Torcik<\/a>
Torcik szarlotkowy z kremem waniliowym<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/h2>\n
    \n
  • CIASTO KRUCHE:<\/span><\/li>\n
  • 3 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n
  • 200g zimnego mas\u0142a,<\/li>\n
  • 130g cukru pudru,<\/li>\n
  • 330g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  • Szczypta soli,<\/li>\n
  • BISZKOPT:<\/span><\/li>\n
  • 2 jajka,<\/li>\n
  • \u00bd szklanki m\u0105ki,<\/li>\n
  • \u00be \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n
  • 1\/3 szklanki cukru,<\/li>\n
  • KREM WANILIOWY:<\/span><\/li>\n
  • 330ml mleka,<\/li>\n
  • 2 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n
  • 100g cukru,<\/li>\n
  • 30g skrobi kukurydzianej (lub m\u0105ki ziemniaczanej),<\/li>\n
  • 1 cukier wanilinowy,<\/li>\n
  • 350g \u015bmietany krem\u00f3wki,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017ceczki \u017celatyny,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka cukru pudru,<\/li>\n
  • JAB\u0141KA:<\/span><\/li>\n
  • 1 kg startych na grubych oczkach tarki jab\u0142ek,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka mas\u0142a,<\/li>\n
  • 3 \u0142y\u017cki konfitury morelowej,<\/li>\n
  • 1 morelowa galaretka,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017ceczka \u017celatyny<\/li>\n
  • PONCZ:<\/span><\/li>\n
  • 5 \u0142y\u017cek ciep\u0142ej wody,<\/li>\n
  • 3 \u0142y\u017ceczki cukru,<\/li>\n
  • 2,5 \u0142y\u017cki rumu<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n

    CIASTO KRUCHE:<\/span> Na stolnic\u0119 wysypujemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z sol\u0105 i cukrem pudrem. Dodajemy zimne mas\u0142o i siekamy no\u017cem do otrzymania konsystencji kaszy. W\u00f3wczas dodajemy \u017c\u00f3\u0142tka, chwilk\u0119 jeszcze siekamy i dalej ju\u017c r\u0119koma zagniatamy ciasto. Ciasto dzielimy na 2 r\u00f3wne cz\u0119\u015bci i wk\u0142adamy na co najmniej 1 godzin\u0119 do lod\u00f3wki. Po tym czasie wyjmujemy jedn\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta i wylepiamy ni\u0105 form\u0119 (23x28cm) wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia. Form\u0119 wk\u0142adamy jeszcze na chwil\u0119 do lod\u00f3wki, poniewa\u017c ciasto powinno by\u0107 zimne zanim wstawimy je do piekarnika. Ciasto nak\u0142uwamy widelcem i wk\u0142adamy do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika. Pieczemy oko\u0142o 15 minut, a\u017c ciasto si\u0119 \u0142adnie zarumieni. Tak samo post\u0119pujemy z drug\u0105 cz\u0119\u015bci\u0105 ciasta. Otrzymamy w ten spos\u00f3b 2 kruche blaty. Blaty te b\u0119d\u0105 bardzo twarde.<\/p>\n

    BISZKOPT:<\/span> Zimne bia\u0142ka ubijamy je na sztywna pian\u0119 stopniowo dodaj\u0105c cukier. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym \u017c\u00f3\u0142tku ca\u0142y czas miksuj\u0105c. Podobnie dodajemy olej. Nast\u0119pnie szpatu\u0142k\u0105 mieszamy i stopniowo dodajemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia. Form\u0119 (23×28) smarujemy mas\u0142em i opr\u00f3szamy bu\u0142k\u0105 tart\u0105. Wylewamy mas\u0119 i pieczemy oko\u0142o 40 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu biszkopt studzimy.<\/p>\n