{"id":3948,"date":"2015-12-09T21:06:47","date_gmt":"2015-12-09T21:06:47","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=3948"},"modified":"2015-12-09T21:06:47","modified_gmt":"2015-12-09T21:06:47","slug":"ratafia-czyli-torcik-z-owocami-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2015\/12\/09\/ratafia-czyli-torcik-z-owocami-lata\/","title":{"rendered":"Ratafia czyli torcik z owocami lata"},"content":{"rendered":"

Witam w „Weekendowej Cukierence” \ud83d\ude42 Ratafia to nalewka przygotowywana latem, polegaj\u0105ca na uk\u0142adaniu warstwami owoc\u00f3w sezonowych i zalaniu ich alkoholem. Tak te\u017c nazwa\u0142am swoje ciasto, bo \u0142\u0105czy w sobie smak letnich owoc\u00f3w. To najlepszy torcik o tej porze roku. Dodatkowo, baz\u0105 ka\u017cdej z warstw jest inny sk\u0142adnik, co sprawia, \u017ce to ciasto to skarbnica smaku. Gor\u0105co polecam, bo jest proste do przygotowania, a mo\u017cemy u\u017cy\u0107 dowolnych owoc\u00f3w sezonowych np. zast\u0105pi\u0107 maliny truskawkami, a brzoskwinie morelami.<\/p>\n

\"Ratafia<\/a>
Ratafia czyli torcik z owocami lata<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI:<\/h2>\n
    \n
  • SP\u00d3D:<\/span><\/li>\n
  • 200g ciasteczek pe\u0142noziarnistych np. Digestive,<\/li>\n
  • 100g mas\u0142a,<\/li>\n
  • WARSTWA JAGODOWA:<\/span><\/li>\n
  • 100g jag\u00f3d + 2 \u0142y\u017cki,<\/li>\n
  • 1\/3 szklanki cukru,<\/li>\n
  • 400g \u015bmietany 18%,<\/li>\n
  • 15g \u017celatyny,<\/li>\n
  • 1\/4 szklanki wody lub mleka,<\/li>\n
  • WARSTWA BRZOSKWINIOWA:<\/span><\/li>\n
  • 400g jogurtu naturalnego,<\/li>\n
  • 4 \u0142y\u017cki cukru,<\/li>\n
  • 2 brzoskwinie,<\/li>\n
  • 10g \u017celatyny,<\/li>\n
  • 4 \u0142y\u017cki wody,<\/li>\n
  • WARSTWA MALINOWA:<\/span><\/li>\n
  • 400g \u015bmietany krem\u00f3wki,<\/li>\n
  • 100g malin + 2 \u0142y\u017cki,<\/li>\n
  • 4 \u0142y\u017cki cukru pudu,<\/li>\n
  • 10g \u017celatyny,<\/li>\n
  • 4 \u0142y\u017cki wody,<\/li>\n
  • DEKORACJA:<\/span><\/li>\n
  • 200g \u015bmietany krem\u00f3wki,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki cukru pudru,<\/li>\n
  • Dowolne owoce lata np. truskawki, maliny, jagody, brzoskwinie, jab\u0142ka, gruszki, wi\u015bnie<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n

    SP\u00d3D:<\/span> Ciasteczka drobno kruszymy. Mas\u0142o roztapiamy i \u0142\u0105czymy z rozdrobnionymi ciasteczkami, dok\u0142adnie mieszamy. Tortownic\u0119 o \u015brednicy 22cm smarujemy cienk\u0105 warstw\u0105 mas\u0142a. Do tortownicy wyk\u0142adamy mas\u0119 i wyr\u00f3wnujemy. Tortownic\u0119 odstawiamy na 30 minut do lod\u00f3wki.<\/p>\n

    WARSTWA JAGODOWA:<\/span> 100g jag\u00f3d umieszczamy w rondelku razem z 1\/3 szklank\u0105 cukru. Podgrzewamy na wolnym ogniu a\u017c cukier si\u0119 rozpu\u015bci i jagody zaczn\u0105 si\u0119 rozpada\u0107. Mas\u0119 studzimy. \u017belatyn\u0119 rozpuszczamy w gor\u0105cej wodzie, studzimy. Do miski wlewamy \u015bmietan\u0119, dodajemy mas\u0119 jagodow\u0105, mieszamy do po\u0142\u0105czenia. Nast\u0119pnie dodajemy \u017celatyn\u0119 i 2 \u0142y\u017cki ca\u0142ych jag\u00f3d, mieszamy i mas\u0119 przelewamy do tortownicy. Odstawiamy do st\u0119\u017cenia.<\/p>\n