{"id":36361,"date":"2024-02-10T00:11:28","date_gmt":"2024-02-10T00:11:28","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=36361"},"modified":"2024-02-10T00:11:28","modified_gmt":"2024-02-10T00:11:28","slug":"tort-bezowy-z-jagodami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2024\/02\/10\/tort-bezowy-z-jagodami\/","title":{"rendered":"Tort bezowy z jagodami"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Co zrobi\u0107 z bia\u0142kami, kt\u00f3re zosta\u0142y nam po T\u0142ustym Czwartku? Wed\u0142ug mnie najlepszy spos\u00f3b to przygotowanie bezy. Zapraszam na powiew lata w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; czyli tort bezowy z kremem \u015bmietankowym i jagodami w \u017celu.<\/p>\n<p><span style=\"color: #008080;\"><em><a style=\"color: #008080;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/tag\/bialka\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">TUTAJ<\/span><\/a> znajdziesz wi\u0119cej przepis\u00f3w na wykorzystanie bia\u0142ek.<\/em><\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">To ju\u017c drugi tort bezowy, kt\u00f3ry przygotowa\u0142am w przeci\u0105gu tygodnia. Robi\u0142am ostatnio sporo krem\u00f3w budyniowych i p\u0105czk\u00f3w, a i jeszcze pasztecik\u00f3w. Tak\u017ce tych bia\u0142ek nazbiera\u0142o mi si\u0119 ca\u0142kiem sporo. Tort bezowy robi si\u0119 do\u015b\u0107 szybko i przyjemnie. Tzn. bia\u0142ka ubija si\u0119 d\u0142ugo, ale ca\u0142a robot\u0119 robi za mnie mikser planetarny. Ja tylko co jaki\u015b czas dosypuje cukier. Obowi\u0105zkowym dodatkiem do takiej bezy jest jak dla nas lekki krem \u015bmietankowy i owoce. A fru\u017celina z mro\u017conych owoc\u00f3w to fajny pomys\u0142, aby zu\u017cy\u0107 owoce z zamra\u017carki przed latem<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Tort bezowy smakuje ob\u0142\u0119dnie. Aby d\u0142u\u017cej zachowa\u0142 chrupko\u015b\u0107 to w lod\u00f3wce z no frostem przechowuj go bez przykrycia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36374\" aria-describedby=\"caption-attachment-36374\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36374\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tort-bezowy-z-jagodami-4-1-1-1.jpg\" alt=\"Tort bezowy z jagodami\" width=\"1920\" height=\"2449\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36374\" class=\"wp-caption-text\">Tort bezowy z jagodami<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Kilka wskaz\u00f3wek, aby uzyska\u0107 idealny tort bezowy<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">U\u017cyj bia\u0142ek o temperaturze pokojowej. Ciep\u0142e bia\u0142ka ubij\u0105 si\u0119 na wi\u0119ksz\u0105 pian\u0119. Wyjmij je min. 2h z lod\u00f3wki.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pian\u0119 bezow\u0105 ubijaj d\u0142ugo, a cukier dodawaj stopniowo, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce. Po ka\u017cdej dodanej \u0142y\u017cce cukru ubijaj 2-3 minuty.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Po dodaniu soku z cytryny i m\u0105ki ziemniaczanej mieszaj delikatnie i kr\u00f3tko szpatu\u0142k\u0105, tylko do dobrego po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Najlepsze efekty daje cukier drobny. Ale je\u015bli go nie masz to u\u017cyj zwyk\u0142ego cukru.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Bezy po upieczeniu zostaw nw piekarniku do ca\u0142kowitego wystudzenia.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Od razu po ubiciu piany bezowej formuj bezy. Nie czekaj. Piana bezowa nie mo\u017ce czeka\u0107. Trzeba z ni\u0105 post\u0119powa\u0107 szybko i sprawnie. Od razu po uformowaniu bez wysusz je w piekarniku.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Najlepsze efekty uzyskamy przy u\u017cyciu miksera stoj\u0105cego. Przy mikserze r\u0119cznym czas miksowania mo\u017ce by\u0107 d\u0142u\u017cszy.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Blaty bezowe po wype\u0142nieniu kremem przechowywane w lod\u00f3wce b\u0119d\u0105 smaczne jeszcze nawet 2-3 dni.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Blaty bezowe przygotowuje wcze\u015bniej i przechowuje w szczelnie zamkni\u0119tym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Wi\u0119cej przepis\u00f3w na torty bezowe<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/beza-pavlova-z-wisniami\/\"><strong>Tort Pavlova z wi\u015bniami<\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/tort-daklas\/\"><strong>Tort bezowy Dak\u0142as<\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/pavlova-z-malinami-i-kremem-karmelowym\/\"><strong>Tort Pavlova z kremem karmelowym<\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/tort-bezowy-z-wisniami\/\"><strong>Tort bezowy z wi\u015bniami<\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_36372\" aria-describedby=\"caption-attachment-36372\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36372\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tort-bezowy-z-jagodami-4-4.jpg\" alt=\"Tort bezowy z jagodami\" width=\"1920\" height=\"2357\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36372\" class=\"wp-caption-text\">Tort bezowy z jagodami<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nie ma lepszego po\u0142\u0105czenia ni\u017c s\u0142odka i chrupi\u0105ca baza, soczyste owoce i delikatny kremik \u015bmietankowy. Spr\u00f3bujcie!<\/p>\n<h3>Tort bezowy z jagodami<\/h3>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">BLATY BEZOWE:<\/span><\/li>\n<li>6 bia\u0142ek z jajek L,<\/li>\n<li>300g drobnego cukru do wypiek\u00f3w,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka soku z cytryny,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM \u015aMIETANKOWY:<\/span><\/li>\n<li>400g \u015bmietany krem\u00f3wki 36%,<\/li>\n<li>250g serka mascarpone,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka cukru pudru,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">FRU\u017bELINA JAGODOWA:<\/span><\/li>\n<li>200g jag\u00f3d,<\/li>\n<li>35g cukru,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka soku z cytryny,<\/li>\n<li>1 i 1\/2 &#8211; 2 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej + 2 \u0142y\u017cki wody<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Przygotowanie:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">BLATY BEZOWE:<\/span> Wszystkie sk\u0142adniki na bezy najlepiej jak b\u0119d\u0105 w temperaturze pokojowej. Mo\u017cna u\u017cy\u0107 cukru zwyk\u0142ego, ale najlepszy efekt uzyskamy przy cukrze drobnym.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bia\u0142ka przek\u0142adamy do miski i ubijamy mikserem na najwy\u017cszych obrotach na sztywn\u0105 pian\u0119. W\u00f3wczas stopniowo dodajemy cukier, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce i dalej ubijamy. Po ka\u017cdej dodanej \u0142y\u017cce cukru miksujemy oko\u0142o 2 minut. Miksujemy tak d\u0142ugo, a\u017c dodamy ca\u0142y cukier. W\u00f3wczas zatrzymujemy mikser, zbieramy ewentualnie ze \u015bcianek cukier, kt\u00f3ry si\u0119 nie po\u0142\u0105czy\u0142 z bia\u0142kami i dodajemy go do \u015brodka. Ubijamy razem jeszcze 3 minuty. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 g\u0119st\u0105, b\u0142yszcz\u0105c\u0105 pian\u0119 bezow\u0105. Zatrzymujemy mikser i dodajemy m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 i sok z cytryny. Miksujemy jeszcze 1 minut\u0119.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pian\u0119 bezow\u0105 dzielimy na p\u00f3\u0142. Na dw\u00f3ch blaszkach wy\u0142o\u017conych papierem do pieczenia rysujemy okr\u0119gi o \u015brednicy <strong>21<\/strong>&#8211;<strong>23cm<\/strong>. Formujemy dwa ko\u0142a bezowe. Beze formujemy szybko i sprawnie. Bezowe blaty suszymy w piekarniku nagrzanym do <strong>160 stopni, termoobieg<\/strong> przez <strong>5 minut.<\/strong> Nast\u0119pnie zmniejszamy temperatur\u0119 na <strong>120 stopni<\/strong>, <strong>termoobieg<\/strong> i suszymy jeszcze oko\u0142o <strong>1 h 30 min<\/strong>. Blaszki ustawiamy w piekarniku jedn\u0105 na wy\u017cszym poziomie, a drug\u0105 na ni\u017cszym. Po tym czasie piekarnik wy\u0142\u0105czamy i zostawiamy bezowe blaty w \u015brodku na 30 minut, bez otwierania piekarnika. Najcz\u0119\u015bciej zostawiam bezy w \u015brodku do ca\u0142kowitego wystudzenia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36377\" aria-describedby=\"caption-attachment-36377\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36377\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tort-bezowy-z-jagodami-4-3-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Tort bezowy z jagodami\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36377\" class=\"wp-caption-text\">Tort bezowy z jagodami<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">FRU\u017bELINA JAGODOWA:<\/span> Jagody przek\u0142adamy do garnka z grubym dnem. Dodajemy cukier i sok z cytryny. Zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu. Dodajemy m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 rozrobion\u0105 w wodzie i mieszamy. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 g\u0119sty kisiel jagodowy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 z wod\u0105 dodajemy stopniowo. W zale\u017cno\u015bci od tego ile soku puszcz\u0105 jagody to b\u0119dzie jej potrzeba odrobin\u0119 mniej lub wi\u0119cej.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>*Je\u015bli u\u017cywasz jag\u00f3d mro\u017conych to mo\u017cesz do garnka od razu wsypa\u0107 zamro\u017cone i podgrzewa\u0107.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM \u015aMIETANKOWY:<\/span> Pami\u0119tajcie, by dobrze sch\u0142odzi\u0107 \u015bmietan\u0119 i mascarpone przed ubiciem &#8211; jest to gwarancj\u0105 udanego kremu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u015amietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119, serek mascarpone i cukier puder umieszczamy w misie miksera. Ubijamy je na najwy\u017cszych obrotach miksera a\u017c do uzyskania g\u0119stego i puszystego kremu. Warto zebra\u0107 szpatu\u0142k\u0105 mas\u0119 ze \u015bcianek podczas miksowania, aby krem by\u0142 jednolity.<\/p>\n<p><em>* Najcz\u0119\u015bciej u\u017cywam \u015bmietany krem\u00f3wki 36% Pi\u0105tnica.<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_31985\" aria-describedby=\"caption-attachment-31985\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-31985\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Przygotowanie-kremu-smietankowego-scaled-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie kremu \u015bmietankowego\" width=\"2560\" height=\"1810\" srcset=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Przygotowanie-kremu-smietankowego-scaled-1.jpg 2560w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Przygotowanie-kremu-smietankowego-scaled-1-300x212.jpg 300w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Przygotowanie-kremu-smietankowego-scaled-1-1024x724.jpg 1024w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Przygotowanie-kremu-smietankowego-scaled-1-768x543.jpg 768w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Przygotowanie-kremu-smietankowego-scaled-1-1536x1086.jpg 1536w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Przygotowanie-kremu-smietankowego-scaled-1-2048x1448.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-31985\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie kremu \u015bmietankowego<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Z\u0141O\u017bENIE TORTU:<\/span> Na deseczce uk\u0142adamy pierwszy blat bezowy. Wyk\u0142adamy \u0142y\u017ck\u0105 wi\u0119kszo\u015b\u0107 kremu (zostawiamy oko\u0142o 2-3 \u0142y\u017cek kremu do dekoracji g\u00f3ry). Nast\u0119pnie wyk\u0142adamy wystudzon\u0105 fru\u017celin\u0119 jagodow\u0105. Przykrywamy drugim blatem bezowym. Lekko dociskamy. Ozdabiamy reszt\u0105 kremu np. wyciskaj\u0105c go ozdobnie tylk\u0105 gwiazdk\u0105. Tort chowamy do lod\u00f3wki. Smacznego!<\/p>\n<figure id=\"attachment_36376\" aria-describedby=\"caption-attachment-36376\" style=\"width: 1892px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36376\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/Tort-bezowy-z-jagodami-4-2-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Tort bezowy z jagodami\" width=\"1892\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36376\" class=\"wp-caption-text\">Tort bezowy z jagodami<\/figcaption><\/figure>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli przygotujesz tort bezowy z jagodami to koniecznie podziel si\u0119 opini\u0105 i zdj\u0119ciem w komentarzu. B\u0119dzie mi bardzo mi\u0142o je\u015bli oznaczysz mnie r\u00f3wnie\u017c na <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GotujZCukiereczkiem\">Facebooku<\/a> lub <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gotuj_z_cukiereczkiem\/\">Instagramie<\/a>:<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">#GotujZCukiereczkiem<\/span><\/h3>\n<div class=\"mceTemp\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Co zrobi\u0107 z bia\u0142kami, kt\u00f3re zosta\u0142y nam po T\u0142ustym Czwartku? Wed\u0142ug mnie najlepszy spos\u00f3b to przygotowanie bezy. Zapraszam na powiew lata w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; czyli tort bezowy z kremem \u015bmietankowym i jagodami w \u017celu. TUTAJ znajdziesz wi\u0119cej przepis\u00f3w na wykorzystanie bia\u0142ek. To ju\u017c drugi tort bezowy, kt\u00f3ry przygotowa\u0142am w przeci\u0105gu tygodnia. Robi\u0142am ostatnio sporo krem\u00f3w [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36372,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,5,127,15,242],"tags":[266,441,593,613,657],"class_list":["post-36361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bezowe","category-ciastka","category-ciasta-z-jagodami","category-ciasta-z-owocami","category-tortybezowe","tag-bialka","tag-lato","tag-serek-mascarpone","tag-smietana-kremowka","tag-weekendowa-cukierenka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36361"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36361\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}