{"id":36291,"date":"2024-02-07T09:19:45","date_gmt":"2024-02-07T09:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=36291"},"modified":"2024-02-07T09:19:45","modified_gmt":"2024-02-07T09:19:45","slug":"paczki-z-creme-patissiere-z-kremem-budyniowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2024\/02\/07\/paczki-z-creme-patissiere-z-kremem-budyniowym\/","title":{"rendered":"P\u0105czki z creme patissiere (z kremem budyniowym)"},"content":{"rendered":"

Zapraszam Was dzisiaj na p\u0105czki luksusowe, bo do ich przygotowania wykorzysta\u0142am 12 \u017c\u00f3\u0142tek. 6 \u017c\u00f3\u0142tek u\u017cy\u0142am do ciasta p\u0105czkowego, a 6 do kremu budyniowego. P\u0105czki z budyniem to jedne z moich ulubionych. Mo\u017cna je opr\u00f3szy\u0107 cukrem pudrem, a mo\u017cna pola\u0107 lukrem. Obie wersje s\u0105 znakomite!<\/p>\n

\"P\u0105czki
P\u0105czki z creme patissiere<\/figcaption><\/figure>\n

Poni\u017cej zamieszczam moje wskaz\u00f3wki dotycz\u0105ce przygotowania p\u0105czk\u00f3w. Z nimi p\u0105czki w T\u0142usty Czwartek na pewno Ci si\u0119 udadz\u0105.<\/p>\n

Kilka wskaz\u00f3wek, aby uzyska\u0107 idealne p\u0105czki<\/h3>\n
    \n
  1. Wszystkie sk\u0142adniki na p\u0105czki powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej.<\/li>\n
  2. Mleko, w kt\u00f3rym rozpuszczamy dro\u017cd\u017ce, powinno by\u0107 letnie. Nie mo\u017ce by\u0107 gor\u0105ce.<\/li>\n
  3. Po dodaniu m\u0105ki i roztopionego mas\u0142a ciasto wyrabiamy przez oko\u0142o 10 minut. Mo\u017cemy je wyrabia\u0107 r\u0119cznie lub maszyn\u0105 z hakiem do ciasta dro\u017cd\u017cowego. To d\u0142ugie wyrabianie zaowocuje jasn\u0105 obr\u0105czk\u0105 na p\u0105czkach.<\/li>\n
  4. Wyrobione ciasto przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy w ciep\u0142e miejsce. Pozwalamy mu spokojnie wyrasta\u0107. Po 1-2 godzinach powinno podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. To d\u0142ugie wyrastanie zaowocuje jasn\u0105 obr\u0105czk\u0105 na p\u0105czkach.<\/li>\n
  5. Wyro\u015bni\u0119te ciasto odgazowujemy i wyrabiamy jeszcze przez 2 minuty. Nast\u0119pnie formujemy p\u0105czki i zostawiamy je do ponownego wyrastania. Ten moment jest bardzo wa\u017cny. Je\u015bli p\u0105czek \u0142adnie wyro\u015bnie to b\u0119dzie p\u0142ywa\u0142 na powierzchni t\u0142uszczu i po odwr\u00f3ceniu go na druga stron\u0119 uzyskamy jasn\u0105 obr\u0105czk\u0119.<\/li>\n
  6. T\u0142uszczu do sma\u017cenia p\u0105czk\u00f3w powinno by\u0107 oko\u0142o 1,5 litra. P\u0105czki sma\u017cymy w wi\u0119kszym garnku, aby mog\u0142y swobodnie p\u0142ywa\u0107 w t\u0142uszczu.<\/li>\n
  7. T\u0142uszcz powinien by\u0107 rozgrzany do temperatury 175 stopni. Najlepiej sprawdza\u0107 temperatur\u0119 za pomoc\u0105 termometru. T\u0142uszcz nie mo\u017ce by\u0107 za mocno rozgrzany, bo p\u0105czki spal\u0105 si\u0119, a nie dojd\u0105 w \u015brodku. Nie mo\u017ce te\u017c by\u0107 za s\u0142abo rozgrzany, bo p\u0105czki b\u0119d\u0105 ch\u0142on\u0119\u0142y t\u0142uszcz.<\/li>\n
  8. Ciasto na p\u0105czki mo\u017cna przygotowa\u0107 tak\u017ce wieczorem i pozostawi\u0107 je w lod\u00f3wce do wyrastania na noc. Nast\u0119pnego dnia ciasto nale\u017cy ociepli\u0107 przez 30 minut w temperaturze pokojowej, uformowa\u0107 p\u0105czki i pozostawi\u0107 je do wyro\u015bni\u0119cia.<\/li>\n<\/ol>\n

    Wi\u0119cej przepis\u00f3w na p\u0105czki<\/h3>\n