{"id":35971,"date":"2024-01-20T00:51:24","date_gmt":"2024-01-20T00:51:24","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=35971"},"modified":"2024-01-20T00:51:24","modified_gmt":"2024-01-20T00:51:24","slug":"ciasto-pani-walewska-pychotka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2024\/01\/20\/ciasto-pani-walewska-pychotka\/","title":{"rendered":"Ciasto Pani Walewska (Pychotka)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Tego ciasta nie trzeba nikomu przedstawia\u0107. Dwa kruche blaty posmarowane d\u017cemem porzeczkowym i zapieczone z bez\u0105&#8230; prze\u0142o\u017cone aksamitnym kremem budyniowym. Brzmi pysznie? I jest pysznie. Jest s\u0142odko-jest kwa\u015bno, jest ma\u015blano i chrupi\u0105co, jest pysznie. Zapraszam do &#8222;Weekendowej Cukierenki&#8221; po przepis na znane i lubiane ciasto z kuchni polskiej &#8211; Ciasto Pani Walewska lub Pychotka.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36043\" aria-describedby=\"caption-attachment-36043\" style=\"width: 1707px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36043\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Ciasto-Pani-Walewska-Pychotka-2-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pani Walewska (Pychotka)\" width=\"1707\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36043\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pani Walewska (Pychotka)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pani\u0105 Walewsk\u0105 piek\u0142o si\u0119 kiedy\u015b na ka\u017cda urodziny i \u015bwi\u0119ta. Cz\u0119sto ciasto to &#8222;robi\u0142o&#8221; za tort. Kremowe, warstwowe, s\u0142odko-kwa\u015bne &#8211; ciasto lubiane przez wszystkich. Zawsze my\u015bla\u0142am, \u017ce to ciasto jest pracoch\u0142onne i trudne w przygotowaniu. Ale nic bardziej mylnego. Ciasto robi si\u0119 sprawnie. Zw\u0142aszcza je\u015bli przygotujemy sobie kruche ciasto wcze\u015bniej. Kruchego ciasta nie musimy wcze\u015bniej podpieka\u0107. Co wi\u0119cej, oba ciasta pieczemy jednocze\u015bnie wi\u0119c i to skraca nam czas pracy. W trakcie pieczenia ciast mo\u017cemy ugotowa\u0107 budy\u0144.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36045\" aria-describedby=\"caption-attachment-36045\" style=\"width: 1707px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36045\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Ciasto-Pani-Walewska-Pychotka-3-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pani Walewska (Pychotka)\" width=\"1707\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36045\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pani Walewska (Pychotka)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Przepis na to ciasto znalaz\u0142am na kanale u <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=Rj7FPZt3F_U\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Dominiki<\/span><\/a> i gor\u0105co Wam polecam tam zajrze\u0107, bo znajdziecie u niej r\u00f3wnie\u017c filmik krok po kroku z przygotowania tego ciasta.<\/p>\n<h3>Wi\u0119cej przepis\u00f3w na ciasta z kuchni polskiej<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/karpatka\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Karpatka<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/murzynek\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Murzynek<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/babka-piaskowa-2\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Babka piaskowa<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/ciasto-leon\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Ciasto Leon<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_36035\" aria-describedby=\"caption-attachment-36035\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36035\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Ciasto-Pani-Walewska-Pychotka-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pani Walewska (Pychotka)\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36035\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pani Walewska (Pychotka)<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po\u0142\u0105czenie kruchego ciasta z kwaskowatym d\u017cemem, s\u0142odziutk\u0105 bez\u0105 i aksamitnym kremem budyniowym. Tego ciasta nie trzeba nikomu przedstawia\u0107!<\/p>\n<h3>Ciasto Pani Walewska (Pychotka)<\/h3>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KRUCHE CIASTO:<\/span><\/li>\n<li>500g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>12g proszku do pieczenia,<\/li>\n<li>2 g soli,<\/li>\n<li>80g cukru pudru,<\/li>\n<li>200g zimnego mas\u0142a,<\/li>\n<li>90g \u015bmietany g\u0119stej 18%,<\/li>\n<li>5 \u017c\u00f3\u0142tek,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">BEZA:<\/span><\/li>\n<li>5 bia\u0142ek,<\/li>\n<li>250g cukru,<\/li>\n<li>10g m\u0105ki ziemniaczanej,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>400g d\u017cemu z czarnej porzeczki,<\/li>\n<li>50g p\u0142atk\u00f3w migda\u0142owych,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM BUDYNIOWY:<\/span><\/li>\n<li>500ml mleka,<\/li>\n<li>45 cukru,<\/li>\n<li>1 cukier wanilinowy (16g),<\/li>\n<li>40g m\u0105ki ziemniaczanej,<\/li>\n<li>45g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>4 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n<li>200g mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Przygotowanie:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KRUCHE CIASTO:<\/span> Na stolnic\u0119 wysypujemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia, sol\u0105 i cukrem pudrem. Dodajemy zimne mas\u0142o i siekamy wszystko razem no\u017cem a\u017c do uzyskania konsystencji kaszy. W\u00f3wczas dodajemy \u017c\u00f3\u0142tka i kwa\u015bn\u0105 \u015bmietan\u0119. Chwilk\u0119 jeszcze siekamy no\u017cem, nast\u0119pnie ciasto zagniatamy r\u0119koma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciasto dzielimy na <strong>2<\/strong> r\u00f3wne cz\u0119\u015bci. Ka\u017cd\u0105 z cz\u0119\u015bci ciasta rozwa\u0142kowujemy na prostok\u0105t o wymiarach <strong>20x30cm<\/strong>. Umieszczamy je w blaszce do pieczenia wy\u0142o\u017conej papierem do pieczenia. Ciasto wstawiamy do lod\u00f3wki do sch\u0142odzenia na <strong>30-60 minut<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>*Je\u015bli masz tylko jedn\u0105 blaszk\u0119 to jedno z ciast umie\u015b\u0107 na du\u017cej blaszce z wyposa\u017cenia piekarnika bowiem ciasto b\u0119dziemy piekli razem.<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_31405\" aria-describedby=\"caption-attachment-31405\" style=\"width: 1810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-31405 size-full\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/Przygotowanie-kruchego-ciasta-na-rogaliki-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie kruchego ciasta \" width=\"1810\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-31405\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie kruchego ciasta<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po tym czasie ciasta wyjmujemy. Smarujemy oba ciasta r\u00f3wnomiernie d\u017cemem porzeczkowym. Nast\u0119pnie wyk\u0142adamy pian\u0119 bezow\u0105. Pian\u0119 bezow\u0105 posypujemy p\u0142atkami migda\u0142owymi.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36037\" aria-describedby=\"caption-attachment-36037\" style=\"width: 1810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36037\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Ciasto-Pani-Walewska-Pychotka-przygotowanie-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pani Walewska (Pychotka) - przygotowanie\" width=\"1810\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36037\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pani Walewska (Pychotka) &#8211; przygotowanie<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Oba ciasta razem wk\u0142adamy do piekarnika i pieczemy razem w temperaturze <strong>150 stopni, termoobieg<\/strong> oko\u0142o <strong>40-45 minut<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36039\" aria-describedby=\"caption-attachment-36039\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36039\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Ciasto-Pani-Walewska-Pychotka-przygotowanie-1-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pani Walewska (Pychotka) - przygotowanie\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36039\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pani Walewska (Pychotka) &#8211; przygotowanie<\/figcaption><\/figure>\n<p>Po upieczeniu ciasta ca\u0142kowicie studzimy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">BEZA:<\/span> Do miski wk\u0142adamy bia\u0142ka. Ubijamy je na najwy\u017cszych obrotach miksera na sztywn\u0105 pian\u0119. Nast\u0119pnie dodajemy cukier, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce, i dok\u0142adnie i d\u0142ugo miksujemy po ka\u017cdym dodaniu cukru (oko\u0142o 1-2 minuty). Je\u015bli cukier osi\u0105dzie nam na brzegu miski to zatrzymujemy mikser i cukier zgarniamy do \u015brodka. \u0141\u0105cznie bia\u0142ka ubijamy dobre <strong>kilkana\u015bcie minut<\/strong>.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gdy ju\u017c dodamy ca\u0142y cukier to nasza piana powinna by\u0107 sztywna, g\u0119sta, b\u0142yszcz\u0105ca. Pian\u0119 ubijamy jeszcze przez <strong>2 minuty<\/strong>, aby si\u0119 ustabilizowa\u0142a. W\u00f3wczas dodajemy m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 i mieszamy delikatnie szpatu\u0142k\u0105 do dobrego po\u0142\u0105czenia, ale nie za d\u0142ugo. Pian\u0119 bezow\u0105 wyk\u0142adamy na kruchy sp\u00f3d posmarowany d\u017cemem. Posypujemy r\u00f3wnomiernie p\u0142atkami migda\u0142\u00f3w.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>* Zamiast p\u0142atk\u00f3w migda\u0142owych mo\u017cna u\u017cy\u0107 posiekanych orzech\u00f3w w\u0142oskich.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM BUDYNIOWY:<\/span> Mas\u0142o wyjmujemy wcze\u015bniej z lod\u00f3wki, aby zmi\u0119k\u0142o. Mas\u0142o wyjmujemy min. 2h wcze\u015bniej. Warto pokroi\u0107 je w kostk\u0119 w\u00f3wczas szybciej si\u0119 ociepli.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do rondelka wlewamy 1 i 1\/2 szklanki mleka oraz dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. Pozosta\u0142e mleko miksujemy z \u017c\u00f3\u0142tkami, m\u0105k\u0105 pszenn\u0105 i m\u0105k\u0105 ziemniaczan\u0105. Tak rozrobion\u0105 mieszank\u0119 wlewamy na gotuj\u0105ce si\u0119 mleko. Energicznie mieszamy i zagotowujemy. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 g\u0119sty budy\u0144. Budy\u0144 ca\u0142kowicie studzimy. Najlepiej przykry\u0107 go foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105, aby nie zrobi\u0142 si\u0119 na nim ko\u017cuch.<\/p>\n<figure id=\"attachment_34969\" aria-describedby=\"caption-attachment-34969\" style=\"width: 1810px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-34969\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/11\/Przygotowanie-kremu-budyniowego-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie kremu budyniowego\" width=\"1810\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34969\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie kremu budyniowego<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mi\u0119kkie mas\u0142o ucieramy mikserem na jasn\u0105 i puszyst\u0105 mas\u0119 ma\u015blan\u0105 (oko\u0142o <strong>5-7 minut<\/strong>). Nast\u0119pnie dodajemy \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce budy\u0144 w kr\u00f3tkich odst\u0119pach czasu i dalej ucieramy. Otrzymamy delikatny krem. Po dodaniu budyniu nie miksujemy kremu zbyt d\u0142ugo, bo wtedy krem wyjdzie za lu\u017any. Po zmiksowaniu z mas\u0142em krem powinien by\u0107 g\u0119sty. Kremem przek\u0142adamy blaty ciasta.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Z\u0141O\u017bENIE CIASTA:<\/span> W foremce uk\u0142adamy pierwszy kruchy blat z bez\u0105. Wyk\u0142adamy krem budyniowy. Uk\u0142adamy drugi kruchy blat z bez\u0105. Lekko go dociskamy, aby przyklei\u0142 si\u0119 do kremu. Ciasto chowamy do lod\u00f3wki na kilka godzin, a najlepiej na ca\u0142\u0105 noc.<\/p>\n<figure id=\"attachment_36041\" aria-describedby=\"caption-attachment-36041\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-36041\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Ciasto-Pani-Walewska-Pychotka-1-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Pani Walewska (Pychotka)\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-36041\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Pani Walewska (Pychotka)<\/figcaption><\/figure>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli przygotujesz ciasto Pani Walewska to konieczne podziel si\u0119 opini\u0105 i zdj\u0119ciem w komentarzu. B\u0119dzie mi bardzo mi\u0142o je\u015bli oznaczysz mnie r\u00f3wnie\u017c na <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GotujZCukiereczkiem\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Facebooku<\/span><\/a> lub <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gotuj_z_cukiereczkiem\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Instagramie<\/span><\/a>:<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">#GotujZCukiereczkiem<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tego ciasta nie trzeba nikomu przedstawia\u0107. Dwa kruche blaty posmarowane d\u017cemem porzeczkowym i zapieczone z bez\u0105&#8230; prze\u0142o\u017cone aksamitnym kremem budyniowym. Brzmi pysznie? I jest pysznie. Jest s\u0142odko-jest kwa\u015bno, jest ma\u015blano i chrupi\u0105co, jest pysznie. Zapraszam do &#8222;Weekendowej Cukierenki&#8221; po przepis na znane i lubiane ciasto z kuchni polskiej &#8211; Ciasto Pani Walewska lub Pychotka. Pani\u0105 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36035,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,5,11,126,14,29,43,55],"tags":[276,347,547,610,657,669,676],"class_list":["post-35971","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bezowe","category-ciastka","category-kruche","category-piankabezowa","category-ciasta-z-kremem","category-kpo","category-owoce","category-porzeczka","tag-blaszka-20x30cm","tag-dzem-porzeczkowy","tag-platki-migdalowe","tag-smietana-18","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wypieki-na-masle","tag-zoltka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35971"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35971\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36035"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35971"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}