{"id":3555,"date":"2015-03-27T12:32:44","date_gmt":"2015-03-27T12:32:44","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=3555"},"modified":"2015-03-27T12:32:44","modified_gmt":"2015-03-27T12:32:44","slug":"torcik-piernikowy-z-czarna-porzeczka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2015\/03\/27\/torcik-piernikowy-z-czarna-porzeczka\/","title":{"rendered":"Torcik piernikowy z czarn\u0105 porzeczk\u0105"},"content":{"rendered":"
Witam serdecznie w „Weekendowej Cukierence” \ud83d\ude42 Zapraszam dzi\u015b na torcik \u015bwi\u0105teczny. Skoro \u015bwi\u0119ta, to w torciku tym nie mog\u0142o zabrakn\u0105\u0107 aromatu piernika. Biszkoptowe blaty prze\u0142o\u017cone s\u0105 d\u017cemem z czarnej porzeczki oraz s\u0142odkimi kremami: serowym i \u015bmietanowym. Sama nie wiem, kt\u00f3ry krem jest lepszy \ud83d\ude42 Pami\u0119tajmy jednak, \u017ceby nie i\u015b\u0107 na \u0142atwizn\u0119, lepiej kupi\u0107 twar\u00f3g i zmieli\u0107 w domu ni\u017c kupi\u0107 gotowy ser z wiaderka. Niestety przy tym cie\u015bcie dosta\u0142am nauczk\u0119 i ju\u017c nie si\u0119gn\u0119 po gotowy mielony ser.\u00a0 Ciasto wie\u0144czy rewelacyjna polewa, kt\u00f3ra nie do\u015b\u0107, \u017ce pysznie smakuje to jeszcze nie kruszy si\u0119 podczas krojenia. Przygotowuj\u0105c ten torcik wzorowa\u0142am si\u0119 na cie\u015bcie, kt\u00f3re uwielbiam, porzeczkowym serowcu<\/a>.<\/div>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/div>\n

 <\/p>\n

Sk\u0142adniki:<\/span><\/h2>\n

 <\/p>\n

\n
    \n
  • BISZKOPT:<\/span><\/li>\n
  • 4 jajka,<\/li>\n
  • 1 szklanka m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki\u00a0 kakao,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki przyprawy do piernika,<\/li>\n
  • 1 i 1\/2 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia,<\/li>\n
  • 4 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n
  • 2\/3 szklanki cukru,<\/li>\n
  • 1,5 s\u0142oika d\u017cemu porzeczkowego,<\/li>\n
  • KREM SEROWY:<\/span><\/li>\n
  • 500g sera\u00a0 twarogowego (z wiaderka),<\/li>\n
  • 1\/3 szklanki cukru pudru,<\/li>\n
  • 1 cukier waniliowy,<\/li>\n
  • 150g\u00a0 mas\u0142a,<\/li>\n
  • KREM \u015aMIETANOWY:<\/span><\/li>\n
  • 400g \u015bmietany krem\u00f3wki,<\/li>\n
  • 4 \u0142y\u017cki cukru pudru,<\/li>\n
  • kilka kropel aromatu migda\u0142owego,<\/li>\n
  • 10g \u017celatyny,<\/li>\n
  • 1\/4 szklanki gor\u0105cej wody,<\/li>\n
  • POLEWA:<\/span><\/li>\n
  • 1\/2 kostki mas\u0142a\u00a0 (125g),<\/li>\n
  • 5 \u0142y\u017cek cukru,<\/li>\n
  • 3 \u0142y\u017cki\u00a0 kakao,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki wody,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka \u017celatyny,<\/li>\n
  • 4-5 \u0142y\u017cek g\u0119stej \u015bmietany 18%<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n

    Przygotowanie:<\/span><\/h2>\n
    BISZKOPT:<\/span> Szklanka o pojemno\u015bci 250ml. Do miski wbijamy bia\u0142ka i ubijamy je na sztywna pian\u0119 stopniowo dodaj\u0105c cukier. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym \u017c\u00f3\u0142tku ca\u0142y czas miksuj\u0105c. Tak samo post\u0119pujemy z olejem. Nast\u0119pnie szpatu\u0142k\u0105 mieszamy i dodajemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia, kakao i przypraw\u0105 do piernika. Form\u0119 (23×28) smarujemy mas\u0142em i opr\u00f3szamy bu\u0142k\u0105 tart\u0105. Wlewamy mas\u0119 i pieczemy oko\u0142o 30 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ciasto studzimy i kroimy na trzy.\u00a0<\/span><\/div>\n
    \n
    Jeden z 3 blat\u00f3w uk\u0142adamy w formie i smarujemy po\u0142ow\u0105 d\u017cemu porzeczkowego.<\/div>\n<\/div>\n
    \n
    KREM SEROWY:<\/span> Przygotowujemy krem serowy. Mas\u0142o temperaturze pokojowej ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na puszyst\u0105 mas\u0119. Nast\u0119pnie dodajemy ser twarogowy i miksujemy a\u017c do uzyskania kremowej konsystencji. Mas\u0119 serow\u0105 wyk\u0142adamy na posmarowany d\u017cemem blat. Przykrywamy drugim blatem i ponownie smarujemy d\u017cemem.<\/div>\n<\/div>\n
    \n