{"id":32167,"date":"2023-05-27T00:03:45","date_gmt":"2023-05-27T00:03:45","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=32167"},"modified":"2023-05-27T00:03:45","modified_gmt":"2023-05-27T00:03:45","slug":"sernik-z-mascarpone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2023\/05\/27\/sernik-z-mascarpone\/","title":{"rendered":"Sernik z mascarpone"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Przedstawiam dzi\u015b w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; m\u00f3j ulubiony przepis na sernik z mascarpone. Do jego przygotowania u\u017cywam p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 serka mascarpone i zmielonego twarogu. Sernik piek\u0119 chwilk\u0119 w wysokiej temperaturze, a nast\u0119pnie temperatur\u0119 zmniejszam na 120 stopni i piek\u0119 jeszcze oko\u0142o 2 godziny z udzia\u0142em pary wodnej. Dzi\u0119ki temu sernik jest po upieczeniu delikatny i aksamitny w smaku, a tak\u017ce r\u00f3wny jak st\u00f3\u0142.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/tag\/serek-mascarpone\/\"><em><span style=\"text-decoration: underline;\">TUTAJ znajdziesz wi\u0119cej przepis\u00f3w z wykorzystaniem serka mascarpone.<\/span><\/em><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sernik udekorowa\u0142am kremem \u015bmietankowym, owocami i rafaello. Sernik ten mo\u017cna poda\u0107 tak\u017ce z musem owocowym np. zmiksowanymi truskawkami. B\u0119dzie te\u017c \u015bwietn\u0105 baz\u0105 pod r\u00f3\u017cne musy \u015bmietanowe (zobacz <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/tag\/sernik-z-musem\/\"><em><span style=\"text-decoration: underline;\">TUTAJ<\/span><\/em><\/a> przepisy na serniki z musem).<\/p>\n<figure id=\"attachment_32205\" aria-describedby=\"caption-attachment-32205\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-32205\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sernik-z-mascarpone-2-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Sernik z mascarpone\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32205\" class=\"wp-caption-text\">Sernik z mascarpone<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Kilka wskaz\u00f3wek, aby uzyska\u0107 idealny sernik<\/h3>\n<ol>\n<li style=\"text-align: justify;\">U\u017cyj twarogu lub sera z wiaderka dobrej jako\u015bci.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Pami\u0119taj, by wszystkie sk\u0142adniki na sernik mia\u0142y temperatur\u0119 pokojow\u0105 tzn. wyjmij je z lod\u00f3wki minimum 2 godziny wcze\u015bniej i ustaw na blacie, aby mog\u0142y si\u0119 ociepli\u0107.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Stud\u017a sernik powoli, przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Gdy ostygnie to schowaj go do lod\u00f3wki na kilka godzin, a najlepiej na ca\u0142\u0105 noc.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Sernik przechowuj w lod\u00f3wce, ale podawaj go w temperaturze pokojowej.<\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_32207\" aria-describedby=\"caption-attachment-32207\" style=\"width: 1823px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-32207\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sernik-z-mascarpone-3-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Sernik z mascarpone\" width=\"1823\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32207\" class=\"wp-caption-text\">Sernik z mascarpone<\/figcaption><\/figure>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Wi\u0119cej przepis\u00f3w na serniki z mascarpone<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/cytrynowy-sernik-mascarpone-z-biala-czekolada\/\"><strong>Cytrynowy sernik z mascarpone i bia\u0142\u0105 czekolad\u0105<\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/sernik-z-pianka-kajmakowa\/\"><strong>Sernik z musem kajmakowym<\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\"><a style=\"color: #993300; text-decoration: underline;\" href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/sernik-na-zimno-eton-mess-z-malinami\/\"><strong>Sernik na zimno eton mess z malinami<\/strong><\/a><\/span><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/truskawkowy-serniczek-na-zimno\/\"><strong><span style=\"text-decoration: underline; color: #993300;\">Truskawkowy serniczek na zimno<\/span><\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_32203\" aria-describedby=\"caption-attachment-32203\" style=\"width: 1802px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-32203\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sernik-z-mascarpone-1-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Sernik z mascarpone\" width=\"1802\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32203\" class=\"wp-caption-text\">Sernik z mascarpone<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aksamitny, kremowy, delikatny &#8211; zachwyci smakiem ka\u017cdego!<\/p>\n<h3>Sernik z mascarpone<\/h3>\n<h3>SK\u0141ADNIKI:<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">SP\u00d3D:<\/span><\/li>\n<li>200g ciasteczek pe\u0142noziarnistych np. Digestive,<\/li>\n<li>65g mas\u0142a,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">MASA SEROWA:<\/span><\/li>\n<li>500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,<\/li>\n<li>500g serka mascarpone,<\/li>\n<li>1 cukier wanilinowy (16g),<\/li>\n<li>1 szklanka cukru (200g),<\/li>\n<li>5 jajek,<\/li>\n<li>1 opakowanie budyniu \u015bmietankowego (40g),<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DEKORACJA:<\/span><\/li>\n<li>125g serka mascarpone,<\/li>\n<li>300g \u015bmietany krem\u00f3wki 36%,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka cukru pudru,<\/li>\n<li>maliny,<\/li>\n<li>kilka kuleczek rafaello,<\/li>\n<li>Kuleczki bia\u0142a czekolada Barry Callebaut,<\/li>\n<li>Suszone kwiaty chabru<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_32209\" aria-describedby=\"caption-attachment-32209\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-32209\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sernik-z-mascarpone-4-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Sernik z mascarpone\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32209\" class=\"wp-caption-text\">Sernik z mascarpone<\/figcaption><\/figure>\n<h3>PRZYGOTOWANIE:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Szklanka o pojemno\u015bci 250ml.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">SP\u00d3D:<\/span> Ciasteczka drobno kruszymy (na py\u0142). Mo\u017cemy to zrobi\u0107 umieszczaj\u0105c ciasteczka w misce i ugniataj\u0105c je t\u0142uczkiem b\u0105d\u017a przetrze\u0107 je przez sitko. Sp\u00f3d tortownicy o \u015brednicy <strong>24cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia, wyk\u0142adamy go za obr\u0119cz, a brzeg tortownicy smarujemy mas\u0142em. Mas\u0142o rozpuszczamy i \u0142\u0105czymy z pokruszonymi ciasteczkami, dok\u0142adnie mieszamy. Mas\u0119 ciasteczkow\u0105 wyk\u0142adamy do tortownicy \u2013 delikatnie uklepujemy. Na czas przygotowania masy serowej tortownic\u0119 wk\u0142adamy do lod\u00f3wki.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p><em>* Ciasteczka Digestive kupuje w Netto.<\/em><\/p>\n<figure id=\"attachment_34127\" aria-describedby=\"caption-attachment-34127\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-34127\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Przygotowanie-ciasteczkowego-spodu-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Przygotowanie ciasteczkowego spodu\" width=\"2560\" height=\"1810\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-34127\" class=\"wp-caption-text\">Przygotowanie ciasteczkowego spodu<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">MASA SEROWA:<\/span> Wszystkie sk\u0142adniki powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej tzn. ser, jajka, mascarpone wyjmujemy min. 2h wcze\u015bniej z lod\u00f3wki i ustawiamy na blacie, aby si\u0119 ociepli\u0142y. Piekarnik nagrzewamy do <strong>180 stopni (g\u00f3ra-d\u00f3\u0142)<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W czajniku zagotowujemy wod\u0119. Sernik b\u0119dziemy piekli z par\u0105 wodn\u0105. Na dole piekarnika umieszczamy naczynie, do kt\u00f3rego wlewamy oko\u0142o 2cm wrz\u0105cej wody.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>* Najlepsze sery z wiaderka na sernik to M\u00f3j Ulubiony z Wielunia lub Ser Pi\u0105tnica. U\u017cywam i polecam tylko tych.<\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do wi\u0119kszej miski wk\u0142adamy ser twarogowy, serek mascarpone, cukier, cukier wanilinowy i budy\u0144.\u00a0 Miksujemy na wolnych obrotach miksera przez oko\u0142o <strong>2 minuty<\/strong> a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. W trakcie miksowania zbieramy ze \u015bcianek mas\u0119 serow\u0105 szpatu\u0142k\u0105 i dodajemy j\u0105 do reszty sk\u0142adnik\u00f3w, aby wszystkie sk\u0142adniki dobrze si\u0119 po\u0142\u0105czy\u0142y. Dodajemy po jednym jajku i miksujemy oko\u0142o 30 sekund po ka\u017cdym dodanym jajku na wolnych obrotach. Masa serowa jest gotowa. Mas\u0119 przelewamy do tortownicy, wyr\u00f3wnujemy wierzch. Wk\u0142adamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy <strong>15 minut<\/strong>. Sernik pieczemy na \u015brodkowym poziomie piekarnika, a poni\u017cej umieszczamy naczynie z wrz\u0105c\u0105 wod\u0105. Sernik pieczemy z par\u0105 wodn\u0105. Nast\u0119pnie zmniejszamy temperatur\u0119 do <strong>120 stopni, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142<\/strong> i sernik pieczemy jeszcze <strong>105 minut<\/strong> (\u0142\u0105cznie sernik pieczemy 120 minut czyli 2 godziny).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Powierzchnia sernika po tym czasie powinna by\u0107 \u015bci\u0119ta przy dotyku patyczkiem. Je\u015bli nie b\u0119dzie to wyd\u0142u\u017camy pieczenie o kilka minut.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Tzn. wy\u0142\u0105czamy piekarnik. Po up\u0142ywie 15 minut od wy\u0142\u0105czenia piekarnika otwieramy go tylko troszk\u0119 wk\u0142adaj\u0105c drewnian\u0105 \u0142y\u017ck\u0119 mi\u0119dzy drzwiczki piekarnika. W ten spos\u00f3b sernik b\u0119dzie sobie powoli styg\u0142. Gdy ca\u0142kowicie wystygnie to umieszczamy go w lod\u00f3wce na kilka godzin. Po tym czasie mo\u017cemy go dowolnie udekorowa\u0107.<\/p>\n<figure id=\"attachment_32201\" aria-describedby=\"caption-attachment-32201\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-32201\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sernik-z-mascarpone-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Sernik z mascarpone\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32201\" class=\"wp-caption-text\">Sernik z mascarpone<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">DEKORACJA:<\/span> W misie miksera umieszczamy sch\u0142odzon\u0105 \u015bmietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119, serek mascarpone i cukier puder. Ubijamy mikserem na najwy\u017cszych obrotach na puszysty i g\u0119sty krem. Bierzemy 3 \u0142y\u017cki kremu \u015bmietankowego i rozsmarowujemy na serniku tworz\u0105c cienk\u0105, r\u00f3wn\u0105 warstw\u0119. Taki zabieg pozwoli nam ukry\u0107 \u017c\u00f3\u0142ty kolor sernika i jakie\u015b drobne niedoskona\u0142o\u015bci. Reszt\u0119 kremu wyk\u0142adamy na wierzch tworz\u0105c nieregularne kszta\u0142ty.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na kremie uk\u0142adamy owoce, przekrojone kuleczki rafaello. Ca\u0142o\u015b\u0107 posypujemy suszonymi kwiatami i czekoladowymi kuleczkami. Sernik przechowujemy w lod\u00f3wce.Smacznego!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej tzn. wyj\u0119ty min. 1h wcze\u015bniej z lod\u00f3wki przez zjedzeniem.<\/p>\n<figure id=\"attachment_32211\" aria-describedby=\"caption-attachment-32211\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-32211\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Sernik-z-mascarpone-5-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Sernik z mascarpone\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-32211\" class=\"wp-caption-text\">Sernik z mascarpone<\/figcaption><\/figure>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli przygotujesz sernik z mascarpone to koniecznie podziel si\u0119 opini\u0105 i zdj\u0119ciem w komentarzu. B\u0119dzie mi bardzo mi\u0142o je\u015bli oznaczysz mnie r\u00f3wnie\u017c na<span style=\"text-decoration: underline;\"> <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GotujZCukiereczkiem\">Facebooku<\/a><\/span> lub <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gotuj_z_cukiereczkiem\/\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Instagramie<\/span><\/a>:<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">#GotujZCukiereczkiem<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przedstawiam dzi\u015b w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; m\u00f3j ulubiony przepis na sernik z mascarpone. Do jego przygotowania u\u017cywam p\u00f3\u0142 na p\u00f3\u0142 serka mascarpone i zmielonego twarogu. Sernik piek\u0119 chwilk\u0119 w wysokiej temperaturze, a nast\u0119pnie temperatur\u0119 zmniejszam na 120 stopni i piek\u0119 jeszcze oko\u0142o 2 godziny z udzia\u0142em pary wodnej. Dzi\u0119ki temu sernik jest po upieczeniu delikatny i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":32203,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,70,73],"tags":[303,591,593,649,657],"class_list":["post-32167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciastka","category-serniki","category-serniki-pieczone","tag-ciasteczka-digestive","tag-ser-twarogowy","tag-serek-mascarpone","tag-tortownica-24cm","tag-weekendowa-cukierenka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32167\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/32203"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}