{"id":29619,"date":"2023-01-26T12:41:26","date_gmt":"2023-01-26T12:41:26","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=29619"},"modified":"2023-01-26T12:41:26","modified_gmt":"2023-01-26T12:41:26","slug":"jak-smazyc-paczki","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2023\/01\/26\/jak-smazyc-paczki\/","title":{"rendered":"Jak sma\u017cy\u0107 p\u0105czki?"},"content":{"rendered":"

Sma\u017cenie p\u0105czk\u00f3w nie jest takie skomplikowane jak mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107. Wystarczy zapozna\u0107 si\u0119 z moimi wskaz\u00f3wkami:<\/p>\n

1. P\u0105czki sma\u017cymy w rondelku lub garnku, najlepiej z grubym dnem.<\/strong> Wlewamy oko\u0142o 1-1,5l t\u0142uszczu tzn. tyle, by p\u0105czki mog\u0142y swobodnie w nim p\u0142ywa\u0107. Nie \u017ca\u0142ujemy t\u0142uszczu. P\u0105czek powinien p\u0142ywa\u0107, le\u017ce\u0107 na t\u0142uszczu. Nie mo\u017ce dotyka\u0107 dna rondla.<\/p>\n

\"Sma\u017cenie<\/a>
Sma\u017cenie p\u0105czk\u00f3w na serku homogenizowanym<\/figcaption><\/figure>\n

2. Do ciasta na p\u0105czki dodajemy odrobin\u0119 alkoholu: w\u00f3dki lub spirytusu.<\/strong> Ten dodatek procent\u00f3w sprawi, \u017ce ciasto nie b\u0119dzie ch\u0142on\u0119\u0142o tak t\u0142uszczu.<\/p>\n

\"P\u0105czki<\/a>
P\u0105czki wg Macieja Kuronia<\/figcaption><\/figure>\n

3. T\u0142uszcz do sma\u017cenia p\u0105czk\u00f3w musi by\u0107 dobrze rozgrzany.<\/strong> Przez ca\u0142y okres sma\u017cenia pilnujemy dok\u0142adnie temperatury t\u0142uszczu. T\u0142uszcz u\u017cyty do sma\u017cenia powinien by\u0107 rozgrzany do temperatury 175 stopni<\/strong>. Najlepiej sprawdza\u0107 temperatur\u0119 za pomoc\u0105 specjalnego termometru. T\u0142uszcz nie mo\u017ce by\u0107 za mocno rozgrzany, bo p\u0105czki spal\u0105 si\u0119, a nie dojd\u0105 w \u015brodku. Nie mo\u017ce te\u017c by\u0107 za s\u0142abo rozgrzany, bo p\u0105czki b\u0119d\u0105 ch\u0142on\u0119\u0142y t\u0142uszcz.<\/p>\n