{"id":28771,"date":"2022-12-17T00:33:54","date_gmt":"2022-12-17T00:33:54","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=28771"},"modified":"2022-12-17T00:33:54","modified_gmt":"2022-12-17T00:33:54","slug":"ciasto-karmelowe-tiramisu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2022\/12\/17\/ciasto-karmelowe-tiramisu\/","title":{"rendered":"Ciasto karmelowe tiramisu"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Dzie\u0144 dobry w weekend. Otwieramy &#8222;Weekendow\u0105 Cukierenk\u0119&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzi\u015b na pyszne ciasto przek\u0142adane, kt\u00f3re idealnie wpisze si\u0119 w \u015bwi\u0105teczne menu. Karmelowe tiramisu to ciemny biszkopt nas\u0105czony kaw\u0105, prze\u0142o\u017cony kremem budyniowym z mascarpone i kajmakiem, z warstw\u0105 nas\u0105czonych w kawie biszkopt\u00f3w oraz polew\u0105 czekoladow\u0105 i dekoracj\u0105 z bitej \u015bmietany posypanej kakao. Bajkowe, kremowe, przepyszne po\u0142\u0105czenie! Krem to po\u0142\u0105czenie ugotowanego budyniu z mascarpone i kajmakiem. Jest l\u017cejszy w smaku od krem\u00f3w ma\u015blanych, bardziej delikatny, cho\u0107 trudniejszy do przygotowania. Ca\u0142o\u015b\u0107 \u015bwietnie ze sob\u0105 wsp\u00f3\u0142gra. Ciasto pi\u0119knie si\u0119 kroi, dobrze przechowuje i smakuje wszystkim bez wyj\u0105tku! Bardzo polecam.<\/p>\n<h3>Wi\u0119cej przepis\u00f3w na kremowe przek\u0142ada\u0144ce<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/katarzynka\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Katarzynka<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/murzynek-z-kremem-smietankowym\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Murzynek z kremem \u015bmietankowym<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/ciasto-orzechowe-marysienka\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Marysie\u0144ka<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/ciasto-ze-slonecznikiem-i-kremem-karmelowym\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">S\u0142onecznikowiec<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_28797\" aria-describedby=\"caption-attachment-28797\" style=\"width: 1707px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-28797\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/glowne-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto karmelowe tiramisu\" width=\"1707\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-28797\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto karmelowe tiramisu<\/figcaption><\/figure>\n<p>Idealnie kremowe, kawowe i karmelowe, delikatne mi\u0119ciutkie!<\/p>\n<h3>Ciasto karmelowe tiramisu<\/h3>\n<h3>SK\u0141ADNIKI:<\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">BISZKOPT KAKAOWY:<\/span><\/li>\n<li>4 jajka,<\/li>\n<li>120g cukru,<\/li>\n<li>20g kakao,<\/li>\n<li>105g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>2\/3 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia,<\/li>\n<li>55ml oleju,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE:<\/span><\/li>\n<li>2 budynie \u015bmietankowe (2x40g),<\/li>\n<li>2 szklanki mleka,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki cukru,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka cukru wanilinowego,<\/li>\n<li>500g serka mascarpone,<\/li>\n<li>4 \u0142y\u017ceczki \u017celatyny (16g) +80g wody,<\/li>\n<li>400g masy kajmakowej,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">PONCZ:<\/span><\/li>\n<li>oko\u0142o 1\/2 szklanki zaparzonej kawy,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">POLEWA CZEKOLADOWA:<\/span><\/li>\n<li>100g p\u0142ynnej \u015bmietanki 30%,<\/li>\n<li>50g gorzkiej czekolady,<\/li>\n<li>120g mlecznej czekolady,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>200g \u015bmietany krem\u00f3wki,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka cukru pudru,<\/li>\n<li>20 pod\u0142u\u017cnych biszkopt\u00f3w,<\/li>\n<li>oko\u0142o 200ml zaparzonej kawy do maczania biszkopt\u00f3w,<\/li>\n<li>kakao do posypania<\/li>\n<\/ul>\n<h3>PRZYGOTOWANIE:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">BISZKOPT KAKAOWY:<\/span> Bia\u0142ka oddzielamy od \u017c\u00f3\u0142tek. Bia\u0142ka ubijamy na sztywn\u0105 pian\u0119. Nast\u0119pnie dodajemy stopniowo cukier, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce, dalej ubijaj\u0105c. Po ka\u017cdej dodanej porcji cukru ubijamy 1-2 minuty i dodajemy kolejn\u0105 porcj\u0119. Ubijamy \u0142\u0105cznie kilkana\u015bcie minut. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym \u017c\u00f3\u0142tku kr\u00f3tko miksuj\u0105c, tylko do po\u0142\u0105czenia. Podobnie dodajemy olej. Nast\u0119pnie stopniowo dodajemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia i kakao. Kr\u00f3tko mieszamy szpatu\u0142k\u0105, tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Form\u0119 <strong>23x28cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia. Wyk\u0142adamy ciasto do formy, wyr\u00f3wnujemy. Biszkopt pieczemy oko\u0142o <strong>30-35 minut w 180 stopniach, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Najlepiej biszkopt piec nie na \u015brodkowym, ale na ni\u017cszym ruszcie piekarnika. Gdyby biszkopt zacz\u0105\u0142 si\u0119 spieka\u0107 to przykrywamy go foli\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po upieczeniu biszkopt studzimy. Zeskrobujemy wierzchni\u0105 sk\u00f3rk\u0119 i kroimy go na p\u00f3\u0142.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM BUDYNIOWY Z MASCARPONE:<\/span> Do rondelka wlewamy 1 i 1\/2 szklank\u0119 mleka, dodajemy cukier i cukier wanilinowy. Zagotowujemy. W pozosta\u0142ym mleku rozprowadzamy budynie. Budynie wlewamy na gotuj\u0105ce si\u0119 mleko, mieszamy i zagotowujemy. Zdejmujemy z ognia. Powierzchni\u0119 budyniu przykrywamy <span style=\"text-decoration: underline;\">bardzo dok\u0142adnie<\/span> foli\u0105 spo\u017cywcz\u0105 i odstawiamy do ostygni\u0119cia. Nast\u0119pnie budy\u0144 ch\u0142odzimy w lod\u00f3wce przez co najmniej<strong> 2h<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sch\u0142odzony serek mascarpone i mas\u0119 kajmakow\u0105 umieszczamy w misie miksera. Ubijamy go przez kilkana\u015bcie sekund. Nast\u0119pnie dodajemy po \u0142y\u017cce zimnego budyniu i dalej ubijamy. Krem trzeba ubija\u0107 dosy\u0107 d\u0142ugo. Pocz\u0105tkowo zaczn\u0105 pojawia\u0107 si\u0119 grudki, ale po d\u0142ugim ubijaniu wszystkie sk\u0142adniki po\u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 w kremow\u0105 mas\u0119. Mas\u0119 kremow\u0105 dzielimy na dwie r\u00f3wne cz\u0119\u015bci.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>* Poniewa\u017c po dodaniu \u017celatyny krem zacznie szybko t\u0119\u017ce\u0107 to proponuje podzieli\u0107 mas\u0119 kremow\u0105 na p\u00f3\u0142 i doda\u0107 \u017celatyn\u0119 najpierw do jednej cz\u0119\u015bci, u\u0142o\u017cy\u0107 biszkopty, a dopiero p\u00f3\u017aniej doda\u0107 \u017celatyn\u0119 do drugiej cz\u0119\u015bci kremu.<\/em><\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017belatyn\u0119 rozdzielamy po r\u00f3wno pomi\u0119dzy dwie szklanki i zalewamy wod\u0105, odstawiamy do nap\u0119cznienia. Tzn. do jednej szklanki wsypujemy 2 \u0142y\u017ceczki \u017celatyny i zalewamy 40g wody. Do drugiej szklanki wsypujemy 2 \u0142y\u017ceczki \u017celatyny i zalewamy 40g wody. Po tym czasie szklank\u0119 z nap\u0119cznia\u0142\u0105 \u017celatyn\u0105 wk\u0142adamy na 5sekund do mikrofali, mieszamy. Znowu wk\u0142adamy na 5s do mikrofali i mieszamy. Post\u0119pujemy tak a\u017c do momentu rozpuszczenia \u017celatyny.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do rozpuszczonej \u017celatyny w szklance dodajemy \u0142y\u017ck\u0119 kremu, mieszamy. Tak rozrobion\u0105 \u017celatyn\u0119 wlewamy do kremu i miksujemy wszystkie sk\u0142adniki do po\u0142\u0105czenia. Od tego momentu pracujemy szybko z kremem, bo zacznie szybko t\u0119\u017ce\u0107.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">POLEWA CZEKOLADOWA:<\/span> \u015amietank\u0119 podgrzewamy prawie do zagotowania. Wy\u0142\u0105czamy ogie\u0144 i dodajemy posiekan\u0105 drobno mleczn\u0105 i gorzk\u0105 czekolad\u0119. Odstawiamy ca\u0142o\u015b\u0107 na 3 minuty. Nast\u0119pnie mas\u0119 mieszamy do po\u0142\u0105czenia. Czekolada powinna si\u0119 rozpu\u015bci\u0107 i po\u0142\u0105czy\u0107 w jednolit\u0105 mas\u0119 ze \u015bmietank\u0105. Gdyby czekolada jeszcze si\u0119 nie rozpu\u015bci\u0142a to ca\u0142o\u015b\u0107 mo\u017cemy podgrza\u0107 jeszcze chwilk\u0119 w k\u0105pieli wodnej (tzn. naczynie z czekolad\u0105 umieszczamy nad paruj\u0105c\u0105 w naczyniu wod\u0105; naczynie nie powinno dotyka\u0107 lustra wody).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Drugim sposobem na przygotowanie polewy czekoladowej jest wykorzystanie mikrofali. W misce umieszczamy po\u0142amane czekolady i \u015bmietank\u0119. Zawarto\u015b\u0107 miski podgrzewamy interwa\u0142owo po 10sekund w mikrofali. Po ka\u017cdym razie zawarto\u015b\u0107 miseczki mieszamy. Podgrzewamy tak kilka-kilkana\u015bcie razy, a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105 i polewa b\u0119dzie jednolita.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Z\u0141O\u017bENIE CIASTA:<\/span> W blaszce <strong>23x28cm<\/strong> uk\u0142adamy pierwszy blat biszkoptu. Nas\u0105czamy go r\u00f3wnomiernie po\u0142ow\u0105 ponczu. Nast\u0119pnie rozsmarowujemy po\u0142ow\u0119 kremu budyniowego z kajmakiem. Na kremie uk\u0142adamy nas\u0105czone w kawie biszkopty.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">* Biszkopty nas\u0105czamy w ostudzonej zaparzonej kawie zanurzaj\u0105c je w kawie po 1 sekundzie z ka\u017cdej strony.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na biszkoptach rozsmarowujemy pozosta\u0142y krem budyniowy. Nast\u0119pnie wyk\u0142adamy drugi blat biszkoptu i nas\u0105czamy go r\u00f3wnomiernie pozosta\u0142ym ponczem. Ciasto polewamy lekko g\u0119stniej\u0105c\u0105 polew\u0105 czekoladow\u0105. \u015amietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119 ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru pudru. Przek\u0142adamy j\u0105 do szprycy zako\u0144czonej ko\u0144c\u00f3wk\u0105 gwiazdk\u0105 (wilton 1M) i dekorujemy wierzch ciasta. Ciasto przed podaniem opr\u00f3szamy kakao przez siteczko.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciasto odstawiamy na kilka godzin do lod\u00f3wki. Przechowujemy je w lod\u00f3wce, ale podajemy w temperaturze pokojowej (w\u00f3wczas krem budyniowy mi\u0119knie).<\/p>\n<p>\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli przygotujesz ciasto karmelowe tiramisu to koniecznie podziel si\u0119 opini\u0105 i zdj\u0119ciem w komentarzu. B\u0119dzie mi bardzo mi\u0142o je\u015bli oznaczysz mnie r\u00f3wnie\u017c na <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GotujZCukiereczkiem\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Facebooku<\/span><\/a> lub <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gotuj_z_cukiereczkiem\/\">Instagramie<\/a><\/span>:<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">#GotujZCukiereczkiem<\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dzie\u0144 dobry w weekend. Otwieramy &#8222;Weekendow\u0105 Cukierenk\u0119&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzi\u015b na pyszne ciasto przek\u0142adane, kt\u00f3re idealnie wpisze si\u0119 w \u015bwi\u0105teczne menu. Karmelowe tiramisu to ciemny biszkopt nas\u0105czony kaw\u0105, prze\u0142o\u017cony kremem budyniowym z mascarpone i kajmakiem, z warstw\u0105 nas\u0105czonych w kawie biszkopt\u00f3w oraz polew\u0105 czekoladow\u0105 i dekoracj\u0105 z bitej \u015bmietany posypanej kakao. Bajkowe, kremowe, przepyszne po\u0142\u0105czenie! [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":28797,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,8,12,14],"tags":[278,285,287,359,485,496,550,593,613,639,657,661],"class_list":["post-28771","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciastka","category-czekoladowe","category-na-biszkopcie","category-ciasta-z-kremem","tag-blaszka-23x28cm","tag-boze-narodzenie","tag-budyn","tag-gorzka-czekolada","tag-masa-kajmakowa","tag-mleczna-czekolada","tag-podluzne-biszkopty","tag-serek-mascarpone","tag-smietana-kremowka","tag-tiramisu","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wielkanoc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28771","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=28771"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/28771\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/28797"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=28771"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=28771"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=28771"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}