{"id":26962,"date":"2022-07-10T00:33:24","date_gmt":"2022-07-10T00:33:24","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=26962"},"modified":"2022-07-10T00:33:24","modified_gmt":"2022-07-10T00:33:24","slug":"racuchy-babci-marysi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2022\/07\/10\/racuchy-babci-marysi\/","title":{"rendered":"Racuchy babci Marysi"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">S\u0105 takie przepisy, kt\u00f3re w ka\u017cdej rodzinie przechodz\u0105 z pokolenia na pokolenia. Tak to jest w\u0142a\u015bnie z tymi dro\u017cd\u017cowymi racuchami. To przepis mojej mamy Marysi. Zawsze robi\u0142a je na oko. &#8222;Mamo, ile da\u0142a\u015b m\u0105ki&#8221; &#8222;nie wiem, tyle ile zabierze ciasto&#8221;&#8230; Postanowi\u0142am pewnego dnia sprawdzi\u0107 mam\u0119 i zwa\u017cy\u0107, pomierzy\u0107 wszystkie sk\u0142adniki. I wreszcie uda\u0142o mi si\u0119 spisa\u0107 przepis na najlepsze racuchy. Zapraszam do &#8222;Weekendowej Cukierenki&#8221; na racuchy babci Marysi.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mama przygotowuje je najcz\u0119\u015bciej, gdy odwiedzaj\u0105 j\u0105 wnuki. Bo kt\u00f3re dziecko oprze si\u0119 puszystemu i mi\u0119ciutkiemu rauszkowi? \ud83d\ude42 Najlepsze jednak s\u0105 te chrupi\u0105ce ogonki, kt\u00f3re powstaj\u0105 podczas sma\u017cenia. Racuchy robi si\u0119 szybko i prosto. Nie potrzebujecie wagi, bo wszystkie sk\u0142adniki mo\u017cecie odmierzy\u0107 na szklanki i \u0142y\u017cki. Ciasto szybko ro\u015bnie i ich sma\u017cenie idzie sprawnie. Wystarczy nak\u0142ada\u0107 je \u0142y\u017ck\u0105 zamoczon\u0105 w gor\u0105cym t\u0142uszczu. Samo ciasto jest ma\u0142o s\u0142odkie wi\u0119c obtaczamy je w grubej warstwie cukru pudru.<\/p>\n<figure id=\"attachment_26970\" aria-describedby=\"caption-attachment-26970\" style=\"width: 1707px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-26970\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Racuchy-babci-Marysi-1-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Racuchy babci Marysi\" width=\"1707\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-26970\" class=\"wp-caption-text\">Racuchy babci Marysi<\/figcaption><\/figure>\n<h3>Jak sma\u017cy\u0107 racuchy?<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Racuchy sma\u017cymy w rondelku lub garnku. Wlewamy t\u0142uszczu na wysoko\u015b\u0107 min. 3cm. T\u0142uszcz u\u017cyty do sma\u017cenia powinien by\u0107 rozgrzany do temperatury <strong>175 stopn<\/strong>i. Najlepiej sprawdza\u0107 temperatur\u0119 za pomoc\u0105 specjalnego termometru. T\u0142uszcz nie mo\u017ce by\u0107 za mocno rozgrzany, bo racuchy spal\u0105 si\u0119, a nie dojd\u0105 w \u015brodku. Nie mo\u017ce te\u017c by\u0107 za s\u0142abo rozgrzany, bo racuszki b\u0119d\u0105 ch\u0142on\u0119\u0142y t\u0142uszcz.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli nie posiadasz termometru to mo\u017cesz sprawdzi\u0107 czy t\u0142uszcz jest odpowiednio nagrzany wrzucaj\u0105c kawa\u0142ek surowego ciasta. Je\u017celi ciasto zacznie si\u0119 sma\u017cy\u0107 i powoli rumieni\u0107 tzn. \u017ce mo\u017cemy przej\u015b\u0107 do sma\u017cenia.<\/p>\n<h3>Wi\u0119cej przepis\u00f3w na racuchy<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/paczki_i_racuchy\/puszyste-racuszki-bananowe\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Puszyste racuchy bananowe<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/zagraniczne\/mini-paczki-z-ricotty-baci-di-ricotta\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Racuchy z ricotty<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/kpo\/racuchy-drozdzowe-z-jablkami\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Racuchy dro\u017cd\u017cowe z jab\u0142kami<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/placuszki\/puszyste-racuchy-z-jablkami\/\"><span style=\"color: #993300;\"><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Puszyste racuchy z jab\u0142kami (bez dro\u017cd\u017cy)<\/span><\/strong><\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_26968\" aria-describedby=\"caption-attachment-26968\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-26968\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2022\/07\/Racuchy-babci-Marysi-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Racuchy babci Marysi\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-26968\" class=\"wp-caption-text\">Racuchy babci Marysi<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\">Od razu po usma\u017ceniu obtaczamy je w cukrze pudrze. S\u0105 puchate, mi\u0119ciutkie, z chrupi\u0105cymi brzegami &#8211; po prostu pyszne!<\/p>\n<h3>Racuchy babci Marysi<\/h3>\n<h3>Sk\u0142adniki:<\/h3>\n<ul>\n<li>50g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki cukru,<\/li>\n<li>1 cukier wanilinowy (16g),<\/li>\n<li>2 jajka,<\/li>\n<li>1 szklanka mleka,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n<li>oko\u0142o 2 i 1\/2 szklanki m\u0105ki (oko\u0142o 350-375g),<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>t\u0142uszcz do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia,<\/li>\n<li>cukier puder do obtoczenia<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Przygotowanie:<\/h3>\n<p>Szklanka o pojemno\u015bci 250ml.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mleko podgrzewamy, \u017ceby by\u0142o ciep\u0142e (ale nie gor\u0105ce). Do mleka wkruszamy dro\u017cd\u017ce, dodajemy 1 \u0142y\u017ck\u0119 cukru oraz 4-5 \u0142y\u017cki m\u0105ki. Mas\u0119 dok\u0142adnie mieszamy tak, aby nie by\u0142o grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy w ciep\u0142e miejsce na <strong>10-15 minut<\/strong>, aby zacz\u0105\u0142 pracowa\u0107.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Jajka, pozosta\u0142y cukier, cukier wanilinowy i olej umieszczamy w misce. Ucieramy je na puszyst\u0105 mas\u0119 przez oko\u0142o 3 minuty. Dodajemy podro\u015bni\u0119ty rozczyn, mieszamy. Stopniowo dodajemy m\u0105k\u0119 i wyrabiamy g\u0142adkie ciasto. M\u0105ki najpierw dodajemy 2 i 1\/4 szklanki. Je\u015bli ciasto b\u0119dzie ju\u017c g\u0119ste to ju\u017c nie dodajemy pozosta\u0142ej 1\/4 szklanki. Ciasto przykrywamy i odstawiamy na <strong>30-45 minut<\/strong>, aby podros\u0142o.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">W tym czasie rozgrzewamy t\u0142uszcz do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia. \u0141y\u017ck\u0119 maczamy w gor\u0105cym t\u0142uszczu i nabieramy ciasta. Od razu zanurzamy j\u0105 w t\u0142uszczu i wtedy ciasto samo odpadnie tworz\u0105c zgrabnego racucha. Rauchy sma\u017cymy\u00a0 na rumiano z obu stron. Wyjmujemy je na r\u0119cznik papierowy, aby ods\u0105czy\u0107 nadmiar t\u0142uszczu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do miseczki wsypujemy cukier puder. Jeszcze ciep\u0142e racuchy obtaczamy dok\u0142adnie w cukrze pudrze i przek\u0142adamy do miski. Smacznego!<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli przygotujesz racuchy to koniecznie podziel si\u0119 opini\u0105 i zdj\u0119ciem w komentarzu. B\u0119dzie mi bardzo mi\u0142o je\u015bli oznaczysz mnie r\u00f3wnie\u017c na <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/GotujZCukiereczkiem\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Facebooku<\/span><\/a> lub <span style=\"text-decoration: underline;\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/gotuj_z_cukiereczkiem\/\">Instagramie<\/a><\/span>:<\/h3>\n<h3 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #008080;\">#GotujZCukiereczkiem<\/span><\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>S\u0105 takie przepisy, kt\u00f3re w ka\u017cdej rodzinie przechodz\u0105 z pokolenia na pokolenia. Tak to jest w\u0142a\u015bnie z tymi dro\u017cd\u017cowymi racuchami. To przepis mojej mamy Marysi. Zawsze robi\u0142a je na oko. &#8222;Mamo, ile da\u0142a\u015b m\u0105ki&#8221; &#8222;nie wiem, tyle ile zabierze ciasto&#8221;&#8230; Postanowi\u0142am pewnego dnia sprawdzi\u0107 mam\u0119 i zwa\u017cy\u0107, pomierzy\u0107 wszystkie sk\u0142adniki. I wreszcie uda\u0142o mi si\u0119 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":26968,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[29,44],"tags":[338,342,640,657],"class_list":["post-26962","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kpo","category-paczki_i_racuchy","tag-dla-dzieci","tag-drozdze","tag-tlusty-czwartek","tag-weekendowa-cukierenka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26962","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26962"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26962\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26962"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26962"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26962"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}