{"id":25239,"date":"2022-04-09T00:32:51","date_gmt":"2022-04-09T00:32:51","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=25239"},"modified":"2022-04-09T00:32:51","modified_gmt":"2022-04-09T00:32:51","slug":"sernik-z-czekolada-karmelowa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2022\/04\/09\/sernik-z-czekolada-karmelowa\/","title":{"rendered":"Sernik z czekolad\u0105 karmelow\u0105"},"content":{"rendered":"

Zapraszam do „Weekendowej Cukierenki” po przepis na pyszny sernik, do kt\u00f3rego wykorzysta\u0142am czekolad\u0119 karmelow\u0105<\/a>. Sp\u00f3d to pokruszone ciasteczka wymieszane z rozpuszczonym mas\u0142em. Masa serowa to twar\u00f3g sernikowy, cukier, jajka, \u015bmietana 18%, czekolada karmelowa i m\u0105ka ziemniaczana. Sernik jest przepyszny i bardzo \u0142atwy do przygotowania. Nie jest przes\u0142odzony, ale taki w sam raz. Pieczemy go z naczyniem wype\u0142nionym wrz\u0105c\u0105 wod\u0105. Dzi\u0119ki temu wychodzi aksamitny w smaku i r\u00f3wny jak st\u00f3\u0142, nie p\u0119ka. Odpowiedniej konsystencji nabiera po sch\u0142odzeniu w lod\u00f3wce. Kropk\u0119 nad i stanowi karmelowa polewa. Polecam na zbli\u017caj\u0105ce si\u0119 \u015bwi\u0119ta.<\/p>\n

\"Sernik
Sernik z czekolad\u0105 karmelow\u0105<\/figcaption><\/figure>\n

Sk\u0142adniki:<\/h3>\n
    \n
  • SP\u00d3D:<\/span><\/li>\n
  • 200g ciasteczek pe\u0142noziarnistych np. Digestive,<\/li>\n
  • 65g mas\u0142a,<\/li>\n
  • MASA SEROWA:<\/span><\/li>\n
  • 750g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,<\/li>\n
  • 100g cukru (1\/2 szklanki),<\/li>\n
  • 3 jajka,<\/li>\n
  • 1\/2 szklanki \u015bmietany 18%,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka m\u0105ki ziemniaczanej,<\/li>\n
  • 200g czekolady karmelowej,<\/li>\n
  • POLEWA:<\/span><\/li>\n
  • 60ml \u015bmietany 18% (1\/4 szklanki),<\/li>\n
  • 100g czekolady karmelowej,<\/li>\n
  • DEKORACJA:<\/span><\/li>\n
  • kuleczki czekoladowe, suszone kwiaty<\/li>\n<\/ul>\n

    Przygotowanie:<\/h3>\n

    SP\u00d3D:<\/span> Ciasteczka drobno kruszymy (na py\u0142). Mo\u017cemy to zrobi\u0107 umieszczaj\u0105c ciasteczka w misce i ugniataj\u0105c je t\u0142uczkiem b\u0105d\u017a przetrze\u0107 je przez sitko. Sp\u00f3d tortownicy o \u015brednicy 20cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia, wyk\u0142adamy go za obr\u0119cz, a brzeg tortownicy smarujemy mas\u0142em. Mas\u0142o rozpuszczamy i \u0142\u0105czymy z pokruszonymi ciasteczkami, dok\u0142adnie mieszamy. Mas\u0119 ciasteczkow\u0105 wyk\u0142adamy do tortownicy \u2013 delikatnie uklepujemy. Na czas przygotowania masy serowej tortownic\u0119 wk\u0142adamy do lod\u00f3wki.<\/p>\n

    * Ciasteczka Digestive kupuj\u0119 w Netto.<\/em><\/p>\n

    \"Sernik
    Sernik z czekolad\u0105 karmelow\u0105<\/figcaption><\/figure>\n

    MASA SEROWA:<\/span> Wszystkie sk\u0142adniki na sernik powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142<\/strong>. Sernik pieczemy na \u015brodkowej p\u00f3\u0142ce piekarnika. A poziom ni\u017cej ustawiamy naczynie \u017caroodporne i nape\u0142niamy je do po\u0142owy wrz\u0105c\u0105 wod\u0105.<\/p>\n

    * Najcz\u0119\u015bciej u\u017cywam sera z wiaderka marki Pi\u0105tnica lub z Wielunia M\u00f3j Ulubiony. S\u0105 to sery dobre jako\u015bciowo i polecam tylko te.
    \n<\/em><\/p>\n

    W rondelku podgrzewamy na ma\u0142ym ogniu \u015bmietan\u0119 18%. Zdejmujemy j\u0105 z ognia i dodajemy po\u0142aman\u0105 czekolad\u0119 karmelow\u0105. Zostawiamy na chwilk\u0119. Nast\u0119pnie mieszamy do momentu rozpuszczenia czekolady. Czekolad\u0119 odstawiamy. Masa przed dodaniem do sera powinna by\u0107 letnia, ale ci\u0105gle p\u0142ynna. Drugim sposobem na rozpuszczenie czekolady w \u015bmietance jest podgrzanie jest interwa\u0142owo w mikrofali.<\/p>\n

    Do misy miksera wk\u0142adamy ser twarogowy, cukier i m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105. Miksujemy na wolnych obrotach miksera przez oko\u0142o 2 minuty do dobrego po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Zbieramy szpatu\u0142k\u0105 ser ze \u015bcianek. Nast\u0119pnie dodajemy po jednym jajku i miksujemy po 30 sekund po ka\u017cdym dodaniu. Dodajemy mas\u0119 czekoladow\u0105 i miksujemy kr\u00f3tko, do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Mas\u0119 serow\u0105 przelewamy do przygotowanej tortownicy.<\/p>\n