{"id":24818,"date":"2022-03-22T00:37:56","date_gmt":"2022-03-22T00:37:56","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=24818"},"modified":"2022-03-22T00:37:56","modified_gmt":"2022-03-22T00:37:56","slug":"rogaliki-z-ziemniakami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2022\/03\/22\/rogaliki-z-ziemniakami\/","title":{"rendered":"Rogaliki z ziemniakami"},"content":{"rendered":"

Czy kiedykolwiek przygotowywali\u015bcie wypieki z ziemniakami? Nie mam na my\u015bli zapiekanek ziemniaczanych z warzywami i mi\u0119sem, ale s\u0142odkie wypieki. Bardzo popularne s\u0105 p\u0105czki czy sernik z ziemniakami. Ja piek\u0142am m.in. \u015bwi\u0105teczne pierniczki z ziemniakami<\/span><\/a>. Ale czy znacie bu\u0142eczki lub rogaliki ziemniaczane z kruszonk\u0105? Je\u015bli nie to zapraszam do zapoznania si\u0119 z moim przepisem na pyszne dro\u017cd\u017cowe rogale.<\/p>\n

Wypieki z dodatkiem ziemniak\u00f3w maj\u0105 te przewag\u0119 nad innymi dro\u017cd\u017cowymi, \u017ce d\u0142u\u017cej zachowuj\u0105 \u015bwie\u017co\u015b\u0107, s\u0105 bardziej wilgotne. Te rogale s\u0105 dodatkowo niezwykle puszyste. Trzeba im po\u015bwi\u0119ci\u0107 chwilk\u0119 czasu, bo wypieki dro\u017cd\u017cowe wymagaj\u0105 podw\u00f3jnego wyrastania, ale zapewniam, \u017ce warto. Jako nadzienie wybra\u0142am marmolad\u0119, ale tutaj jest dowolno\u015b\u0107. Mo\u017cecie da\u0107 nutell\u0119, nadzienie makowe czy owocowe. Nie mog\u0119 si\u0119 doczeka\u0107 a\u017c latem przygotuj\u0119 je z jagodami.<\/p>\n

\"Rogaliki
Rogaliki z ziemniakami<\/figcaption><\/figure>\n

Sk\u0142adniki (12 sztuk):<\/h3>\n
    \n
  • CIASTO:<\/span><\/li>\n
  • 500g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  • 160g mleka (2\/3 szklanki),<\/li>\n
  • 20g dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n
  • 50g cukru (1\/4 szklanki),<\/li>\n
  • 1 jajko,<\/li>\n
  • szczypta soli,<\/li>\n
  • 150g ziemniak\u00f3w, ugotowanych i rozgniecionych na puree,<\/li>\n
  • 120g mi\u0119kkiego mas\u0142a (podzielone na 100g+20g),<\/li>\n
  • KRUSZONKA:<\/span><\/li>\n
  • 50g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  • 1 i 1\/2 \u0142y\u017cki cukru,<\/li>\n
  • 30g mas\u0142a w temperaturze pokojowej,<\/li>\n
  • DODATKOWO:<\/span><\/li>\n
  • 1 jajko + 1 \u0142y\u017cka mleka,<\/li>\n
  • marmolada,<\/li>\n
  • ewentualnie lukier do polania rogalik\u00f3w<\/li>\n<\/ul>\n

    Przygotowanie:<\/h3>\n

    Ziemniaki najlepiej ugotowa\u0107 dnia poprzedniego lub wykorzysta\u0107 pozosta\u0142e z obiadu. Trzeba je dobrze rozgnie\u015b\u0107 lub przecisn\u0105\u0107 przez prask\u0119.<\/p>\n

    Mleko podgrzewamy, aby by\u0142o ciep\u0142e (ale nie gor\u0105ce!). Wkruszamy dro\u017cd\u017ce, dodajemy 1 \u0142y\u017ck\u0119 cukru i 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki. Mieszamy dok\u0142adnie do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Przygotowany rozczyn odstawiamy na oko\u0142o 15 minut, aby podr\u00f3s\u0142.<\/p>\n

    Jajko ubijamy mikserem z pozosta\u0142ym cukrem. Dodajemy podro\u015bni\u0119ty rozczyn i ziemniaki, mieszamy. Stopniowo dodajmy m\u0105k\u0119 i wyrabiamy ciasto. Pod koniec dodajemy mi\u0119kkie mas\u0142o (100g) i wyrabiamy mikserem z hakiem przez oko\u0142o 10 minut<\/strong> a\u017c uzyskamy g\u0142adkie i elastyczne ciasto. Ciasto przykrywamy i odk\u0142adamy do podro\u015bni\u0119cia na oko\u0142o 1 godzin\u0119<\/strong>. Po tym czasie powinno podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n

    Sk\u0142adniki kruszonki umieszczamy w misce i rozcieramy mi\u0119dzy palcami tworz\u0105c kruszonk\u0119. Jajko i 1 \u0142y\u017ck\u0119 mleka umieszczamy w miseczce i roztrzepujemy widelcem.<\/p>\n

    \"Rogaliki
    Rogaliki z ziemniakami<\/figcaption><\/figure>\n

    Wyro\u015bni\u0119te ciasto dzielimy na dwie r\u00f3wne cz\u0119\u015bci. Ka\u017cd\u0105 z cz\u0119\u015bci ciasta rozwa\u0142kowujemy na ko\u0142o o \u015brednicy 30cm<\/strong>. Jedno z k\u00f3\u0142 smarujemy r\u00f3wnomiernie pozosta\u0142ym mas\u0142em (20g). Przykrywamy drugim ko\u0142em i dok\u0142adnie zlepiamy miejsca \u0142\u0105cze\u0144. Nast\u0119pnie powsta\u0142e ko\u0142o rozwa\u0142kowujemy na wi\u0119ksze, o \u015brednicy oko\u0142o 40cm<\/strong>. Kolejno tniemy je na 12 r\u00f3wnych kawa\u0142k\u00f3w (takich jakby 12 tr\u00f3jk\u0105t\u00f3w) – tak jak dzielimy pizze. Na podstawie ka\u017cdego tr\u00f3jk\u0105ta wyk\u0142adamy 1 \u0142y\u017ceczk\u0119 marmolady. Zwijamy rogaliki, zaczynaj\u0105c od szerokiej strony czyli podstawy tr\u00f3jk\u0105ta, zamykaj\u0105c nadzienie w \u015brodku. Zwini\u0119te rogale uk\u0142adamy na dw\u00f3ch blaszkach wy\u0142o\u017conych papierem do pieczenia. Przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy do podro\u015bni\u0119cia na 20 minut<\/strong>.<\/p>\n