{"id":24484,"date":"2022-03-01T00:11:19","date_gmt":"2022-03-01T00:11:19","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=24484"},"modified":"2022-03-01T00:11:19","modified_gmt":"2022-03-01T00:11:19","slug":"chrust-faworki-neli-rubinstein","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2022\/03\/01\/chrust-faworki-neli-rubinstein\/","title":{"rendered":"Chrust (faworki) Neli Rubinstein"},"content":{"rendered":"

Bardzo lubi\u0119 przepisy Neli Rubinstein<\/span><\/a>. Gdy nie mam pomys\u0142u na s\u0142odki wypiek to z przyjemno\u015bci\u0105 przegl\u0105dam jej ksi\u0105\u017ck\u0119 Kuchnia Neli<\/em>. W tym roku na T\u0142usty Czwartek przygotowa\u0142am chrusty wed\u0142ug jej przepisu. I dzi\u015b, w ostatnim dniu karnawa\u0142u, dziel\u0119 si\u0119 z Wami przepisem.<\/p>\n

Faworki (chrusty) Neli s\u0105 kruche i delikatne, ale pod warunkiem, \u017ce ciasto rozwa\u0142kujemy bardzo cienko, cienko niczym papier. Powinno dos\u0142ownie prze\u015bwitywa\u0107! Z po\u015bpiechu rozwa\u0142kowa\u0142am jedn\u0105 porcj\u0119 ciasta za grubo i to ju\u017c nie by\u0142o to.<\/p>\n

Ciasto na chrusty jest szybkie i proste do przygotowania. Podobnie jak w moim ulubionym przepisie na faworki<\/span><\/a> tak i tutaj \u017c\u00f3\u0142tka miksujemy najpierw z cukrem na jasn\u0105 i puszyst\u0105 mas\u0119 jajeczn\u0105, a nast\u0119pnie \u0142\u0105czymy z pozosta\u0142ymi sk\u0142adnikami. Po zagnieceniu ciasta musimy je jeszcze tylko kilka razy z\u0142o\u017cy\u0107 i rozwa\u0142kowa\u0107 i mo\u017cemy przechodzi\u0107 do formowania i sma\u017cenia chrust\u00f3w. Faworki wychodz\u0105 z mn\u00f3stwem b\u0105belk\u00f3w, kruchutkie i delikatne. Podajcie je obowi\u0105zkowo opr\u00f3szone cukrem pudrem.<\/p>\n

\"Chrust
Chrust Neli Rubinstein<\/figcaption><\/figure>\n

Sk\u0142adniki:<\/h3>\n
    \n
  • 2 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n
  • 1 jajko,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki drobnego cukru (30g),<\/li>\n
  • 1\/8 \u0142y\u017ceczki soli,<\/li>\n
  • 1\/3 szklanki g\u0119stej \u015bmietany 18% (80g),<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki mas\u0142a (35g),<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka octu,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki rumu,<\/li>\n
  • 2 szklanki m\u0105ki (280g),<\/li>\n
  • DODATKOWO:<\/span><\/li>\n
  • t\u0142uszcz do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia np. olej,<\/li>\n
  • cukier puder do opr\u00f3szenia<\/li>\n<\/ul>\n

    Przygotowanie:<\/h3>\n

    Wszystkie sk\u0142adniki powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej.<\/p>\n

    W misce umieszczamy \u017c\u00f3\u0142tka, jajko, s\u00f3l i cukier drobny. Ucieramy je mikserem przez kilka minut a\u017c masa zrobi si\u0119 jasna i puszysta (oko\u0142o 5-7 minut). Dodajemy ocet oraz rum i miksujemy do po\u0142\u0105czenia. Nast\u0119pnie dodajemy mas\u0142o i \u015bmietan\u0119 i miksujemy na wolnych obrotach do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w tzn. a\u017c ca\u0142e mas\u0142o si\u0119 rozetrze. Stopniowo dodajemy m\u0105k\u0119 i dalej miksujemy. Je\u015bli mikser ju\u017c nie daje rady to przenosimy si\u0119 z ciastem na stolnic\u0119 i wyrabiamy je r\u0119cznie. Ciasto powinno by\u0107 g\u0142adkie i elastyczne. By\u0107 mo\u017ce nie zu\u017cyjemy ca\u0142ej m\u0105ki wi\u0119c dodajemy j\u0105 stopniowo. A by\u0107 mo\u017ce b\u0119dzie trzeba jej doda\u0107 odrobin\u0119 wi\u0119cej. Ale starajmy si\u0119 nie dodawa\u0107 zbyt du\u017co dodatkowej m\u0105ki.<\/p>\n

    Gdy ciasto jest gotowe to przez 5-10 minut ciasto sk\u0142adamy i rozwa\u0142kowujemy na stolnicy. Nast\u0119pnie zawijamy je w foli\u0119 i dajemy mu odpocz\u0105\u0107 przez 10 minut.<\/p>\n