{"id":23297,"date":"2021-12-11T00:59:57","date_gmt":"2021-12-11T00:59:57","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=23297"},"modified":"2021-12-11T00:59:57","modified_gmt":"2021-12-11T00:59:57","slug":"sernik-cynamonowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2021\/12\/11\/sernik-cynamonowy\/","title":{"rendered":"Sernik cynamonowy"},"content":{"rendered":"

\u015awi\u0119ta Bo\u017cego Narodzenia<\/a> smakuj\u0105 u nas w tym roku cynamonem<\/a>, a dok\u0142adniej sernikiem cynamonowym. Nie mog\u0142am Was zostawi\u0107 w tym roku bez przepisu na nowy sernik w ramach „Weekendowej Cukierenki”.<\/p>\n

Przepis, kt\u00f3ry dzi\u015b Wam prezentuje to sernik smakiem przypominaj\u0105cy sernik nowojorski. Mamy tutaj ciasteczkowy sp\u00f3d, ser twarogowy, cukier, kwa\u015bn\u0105 \u015bmietan\u0119, jajka i m\u0105k\u0119; do kt\u00f3rych do\u0142o\u017cy\u0142am spor\u0105 ilo\u015b\u0107 cynamonu. Sernik pieczemy w k\u0105pieli wodnej, aby by\u0142 kremowy i aksamitny, a tak\u017ce r\u00f3wny jak st\u00f3\u0142. Nast\u0119pnie studzimy go przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Pami\u0119tajcie, \u017ce aby sernik nabra\u0142 odpowiedniej konsystencji to po wystudzeniu nale\u017cy go sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce przez noc.<\/p>\n

I jeszcze powiem Wam na koniec jaki jest m\u00f3j ulubiony spos\u00f3b na podanie serniczka cynamonowego. Po nocy sp\u0119dzonej w lod\u00f3wce sernik nabiera odpowiedniej konsystencji. Ale nie serwujemy go zimnego. Najlepiej ukroi\u0107 sobie kawa\u0142eczek, postawi\u0107 na blacie i odczeka\u0107 godzink\u0119, mo\u017ce dwie, a\u017c si\u0119 ociepli do temperatury pokojowej. Taki „ocieplony” smakuje mi najbardziej. A najlepszym dodatkiem do porcji sernika s\u0105 duszone jab\u0142ka lub gruszki. Wystarczy obrane owoce pokroi\u0107 w kostk\u0119, umie\u015bci\u0107 w rondelku, podla\u0107 odrobin\u0105 wody i udusi\u0107 przez kilak minut na \u015brednim ogniu a\u017c zmi\u0119kn\u0105. Takie owoce podane obok zmieniaj\u0105 ca\u0142kowicie smak tego deseru, spr\u00f3bujcie koniecznie!<\/p>\n

\"Sernik
Sernik cynamonowy<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • SP\u00d3D:<\/span><\/li>\n
  • 220g ciasteczek pe\u0142noziarnistych np. Digestive,<\/li>\n
  • 75g mas\u0142a,<\/li>\n
  • Mas\u0142o do wysmarowania formy,<\/li>\n
  • MASA SEROWA:<\/span><\/li>\n
  • 1200g sera trzykrotnie mielonego,<\/li>\n
  • 50g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  • 4 jajka,<\/li>\n
  • 1 i \u00bd szklanki cukru (300g),<\/li>\n
  • 200g \u015bmietany 18%,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017ceczka ekstraktu waniliowego,<\/li>\n
  • 5 \u0142y\u017ceczek cynamonu,<\/li>\n
  • DODATKOWO:<\/span><\/li>\n
  • Bita \u015bmietana, maltersy, pierniczki, rozmaryn do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n

    SP\u00d3D: <\/span>Ciasteczka drobno kruszymy (na py\u0142). Mo\u017cemy to zrobi\u0107 umieszczaj\u0105c ciasteczka w misce i ugniataj\u0105c je t\u0142uczkiem b\u0105d\u017a przetrze\u0107 je przez sitko. Sp\u00f3d tortownicy o \u015brednicy 24cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia, wyk\u0142adamy go za obr\u0119cz, a brzeg tortownicy smarujemy mas\u0142em. Mas\u0142o rozpuszczamy i \u0142\u0105czymy z pokruszonymi ciasteczkami, dok\u0142adnie mieszamy. Mas\u0119 wyk\u0142adamy do tortownicy i delikatnie uklepujemy.<\/p>\n

    MASA SEROWA:<\/span> Wszystkie sk\u0142adniki powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni (g\u00f3ra-d\u00f3\u0142)<\/strong>.<\/p>\n

    Do wi\u0119kszej miski wk\u0142adamy ser twarogowy i cukier. Dodajemy ekstrakt waniliowy. Miksujemy razem przez oko\u0142o 2 minuty a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Dodajemy m\u0105k\u0119 i mieszamy do po\u0142\u0105czenia. Kolejno dodajemy \u015bmietan\u0119 i kr\u00f3tko mieszamy. Nast\u0119pnie dodajemy po 1 jajku i miksujemy po 30 sekund na ka\u017cde jajko.<\/p>\n