{"id":20997,"date":"2021-04-24T00:08:07","date_gmt":"2021-04-24T00:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=20997"},"modified":"2021-04-24T00:08:07","modified_gmt":"2021-04-24T00:08:07","slug":"balladyna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2021\/04\/24\/balladyna\/","title":{"rendered":"Balladyna"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">&#8222;Weekendowa Cukierenka&#8221; zaprasza dzi\u015b na pyszny kakaowy przek\u0142adaniec. Ciasto Balladyna to kakaowy biszkopt prze\u0142o\u017cony kremem serowym, z dodatkow\u0105 warstw\u0105 kakaowych herbatnik\u00f3w prze\u0142o\u017conych mas\u0105 kajmakow\u0105, z malinami w galaretce. Ciasto wygl\u0105da na skomplikowane, ale tak naprawd\u0119 jest proste i szybkie do przygotowania. Biszkopt mo\u017cna upiec dzie\u0144 wcze\u015bniej w\u00f3wczas samo z\u0142o\u017cenie ciasta nie zajmie du\u017co czasu. Ciasto jest wysokie, podzielne, bardzo \u0142adnie si\u0119 kroi. Jest nie za s\u0142odkie, a maliny dodaj\u0105 mu orze\u017awiaj\u0105cego smaku. Najlepiej smakuje sch\u0142odzone. Wyjmujemy je z lod\u00f3wki tu\u017c przed podaniem poniewa\u017c jest to ciasto kremowe i po d\u0142u\u017cszej chwili sp\u0119dzonej w temperaturze pokojowej mo\u017ce si\u0119 zacz\u0105\u0107 rozje\u017cd\u017ca\u0107 na warstwie kajmaku.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciasto sprawdzi si\u0119 idealnie na wszelkich rodzinnych uroczysto\u015bciach, a tak\u017ce podczas \u015bwi\u0105t.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">BISZKOPT:<\/span><\/li>\n<li>4 jajka,<\/li>\n<li>1 szklanka m\u0105ki (odejmujemy 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki, a w to miejsce wsypujemy 2 \u0142y\u017cki kakao),<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki kakao,<\/li>\n<li>2\/3 szklanka cukru,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia,<\/li>\n<li>4 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">PONCZ:<\/span><\/li>\n<li>\u00bd szklanki wody,<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki soku z cytryny,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka cukru pudru,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM SEROWY:<\/span><\/li>\n<li>500g sera twarogowego z wiaderka,<\/li>\n<li>250g \u015bmietany krem\u00f3wki (36%),<\/li>\n<li>\u00bd szklanki cukru pudru,<\/li>\n<li>10-12g \u017celatyny (3 \u0142y\u017ceczki),<\/li>\n<li>50ml wody,<\/li>\n<li>Kilka kropel aromatu waniliowego,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>Oko\u0142o 250g herbatnik\u00f3w kakaowych,<\/li>\n<li>400g masy kajmakowej,<\/li>\n<li>450g malin (\u015bwie\u017cych lub mro\u017conych),<\/li>\n<li>800ml wody,<\/li>\n<li>2 galaretki malinowe,<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">BISZKOPT:<\/span> Zimne bia\u0142ka ubijamy na sztywn\u0105 pian\u0119. Nast\u0119pnie dodajemy stopniowo cukier, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce, dalej ubijaj\u0105c. Ubijamy kilka minut a\u017c grudki cukru nie b\u0119d\u0105 wyczuwalne. Zmniejszamy obroty miksera na najmniejsze i dodajemy po jednym \u017c\u00f3\u0142tku ca\u0142y czas miksuj\u0105c. Podobnie dodajemy olej. Nast\u0119pnie stopniowo dodajemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia i kakao. Kr\u00f3tko mieszamy tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Form\u0119 <strong>25x30cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia. Wyk\u0142adamy ciasto do formy i pieczemy oko\u0142o <strong>30-35 minut<\/strong> w <strong>160 stopniach, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142<\/strong>. Gdyby biszkopt zacz\u0105\u0142 si\u0119 spieka\u0107 to przykrywamy go foli\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po upieczeniu biszkopt studzimy. Zeskrobujemy wierzchni\u0105 sk\u00f3rk\u0119 i kroimy go na p\u00f3\u0142.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">PONCZ:<\/span> Mieszamy ze sob\u0105 wszystkie sk\u0142adniki ponczu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM SEROWY:<\/span> \u017belatyn\u0119 rozpuszczamy w gor\u0105cej wody. Odstawiamy do przestudzenia. \u015amietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119 ubijamy prawie na sztywno (ale nie do ko\u0144ca). Dodajemy ser twarogowy, aromat waniliowy i cukier puder. Miksujemy chwilk\u0119 do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Stopniowo wlewamy ciurkiem wystudzon\u0105 \u017celatyn\u0119 i miksujemy na wolnych obrotach miksera do po\u0142\u0105czenia. Od tego momentu musimy post\u0119powa\u0107 szybko, bo masa by\u0142a zimna wi\u0119c zacznie szybko t\u0119\u017ce\u0107.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">Z\u0141O\u017bENIE CIASTA:<\/span> Galaretki malinowe rozpuszczamy w 800ml gor\u0105cej wody. Odstawiamy do wystudzenia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W blaszce uk\u0142adamy pierwszy blat biszkoptu. Nas\u0105czamy go r\u00f3wnomiernie po\u0142ow\u0105 ponczu. Nast\u0119pnie wyk\u0142adamy po\u0142ow\u0119 kremu serowego, wyr\u00f3wnujemy. Na kremie uk\u0142adamy warstw\u0119 herbatnik\u00f3w. Herbatniki smarujemy mas\u0105 kajmakow\u0105. Uk\u0142adamy drug\u0105 warstw\u0119 z herbatnik\u00f3w. Na ciastka wyk\u0142adamy pozosta\u0142y krem serowy i przykrywamy drugim blatem biszkoptu. Biszkopt nas\u0105czamy. Na biszkopcie uk\u0142adamy maliny i zalewamy je t\u0119\u017cej\u0105c\u0105 galaretk\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciasto odstawiamy do lod\u00f3wki na co najmniej 6 godzin, a najlepiej na ca\u0142\u0105 noc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>1)<\/strong> Je\u015bli u\u017cywamy p\u0142ynnej \u015bmietany krem\u00f3wki to dodajemy do ciasta 12g \u017celatyny. Je\u015bli za\u015b \u015bmietana jest g\u0119sta oraz ser z wiaderka jest g\u0119sty, to do ciasta wystarczy 10g \u017celatyny.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2)<\/strong> Mas\u0119 kajmakow\u0105 warto wcze\u015bniej dobrze wymiesza\u0107 w\u00f3wczas b\u0119dzie si\u0119 \u0142adnie rozsmarowywa\u0142a.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>3)<\/strong> Malin mro\u017conych wcze\u015bniej nie rozmra\u017camy. Galaretk\u0119 wyk\u0142adamy dopiero gdy zacznie t\u0119\u017ce\u0107. W innym przypadku wsi\u0105knie nam w biszkopt.<\/p>\n<figure id=\"attachment_21001\" aria-describedby=\"caption-attachment-21001\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-21001\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ciasto-Balladyna-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Ciasto Balladyna\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-21001\" class=\"wp-caption-text\">Ciasto Balladyna<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8222;Weekendowa Cukierenka&#8221; zaprasza dzi\u015b na pyszny kakaowy przek\u0142adaniec. Ciasto Balladyna to kakaowy biszkopt prze\u0142o\u017cony kremem serowym, z dodatkow\u0105 warstw\u0105 kakaowych herbatnik\u00f3w prze\u0142o\u017conych mas\u0105 kajmakow\u0105, z malinami w galaretce. Ciasto wygl\u0105da na skomplikowane, ale tak naprawd\u0119 jest proste i szybkie do przygotowania. Biszkopt mo\u017cna upiec dzie\u0144 wcze\u015bniej w\u00f3wczas samo z\u0142o\u017cenie ciasta nie zajmie du\u017co czasu. Ciasto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":21001,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,8,14,209,43,92],"tags":[280,285,348,354,366,385,485,591,613,657,661,674],"class_list":["post-20997","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciastka","category-czekoladowe","category-ciasta-z-kremem","category-maliny","category-owoce","category-ciasta-z-galaretka","tag-blaszka-25x30cm","tag-boze-narodzenie","tag-dzien-matki","tag-galaretka","tag-herbatniki","tag-kakao","tag-masa-kajmakowa","tag-ser-twarogowy","tag-smietana-kremowka","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wielkanoc","tag-zelatyna"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20997","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20997"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20997\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21001"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20997"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20997"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20997"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}