{"id":20743,"date":"2021-07-14T00:43:35","date_gmt":"2021-07-14T00:43:35","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=20743"},"modified":"2021-07-14T00:43:35","modified_gmt":"2021-07-14T00:43:35","slug":"pelnoziarniste-drozdzowki-z-jagodami","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2021\/07\/14\/pelnoziarniste-drozdzowki-z-jagodami\/","title":{"rendered":"Pe\u0142noziarniste dro\u017cd\u017c\u00f3wki z jagodami"},"content":{"rendered":"

Uwielbiamy wypieki dro\u017cd\u017cowe. Praktycznie co tydzie\u0144 przygotowujemy jakie\u015b bu\u0142eczki<\/a>, cha\u0142k\u0119<\/a> lub dro\u017cd\u017cowe ciasto<\/a>. Bardzo polubili\u015bmy te\u017c potrawy przygotowane z m\u0105ki pe\u0142noziarnistej<\/a>. S\u0105 one bogatsze w b\u0142onnik wi\u0119c wspomagaj\u0105 prac\u0119 naszych jelit i reguluj\u0105 funkcjonowanie uk\u0142adu trawiennego. Co wi\u0119cej, po zjedzeniu produktu pe\u0142noziarnistego d\u0142u\u017cej pozostajemy syci. Czemu zatem raz na jaki\u015b czas nie przygotowa\u0107 s\u0142odko\u015bci w zdrowszej wersji<\/a>?<\/p>\n

Pe\u0142noziarniste dro\u017cd\u017c\u00f3wki z jagodami to w\u0142a\u015bnie dro\u017cd\u017cowy wypiek w zdrowszej wersji. Przygotowane s\u0105 bez bia\u0142ej m\u0105ki oraz cukru (odrobina cukru idzie tylko do rozczynu). \u201eLukier\u201d przygotowany jest z kremu proteinowego (bez cukru). Ich przygotowanie nie r\u00f3\u017cni si\u0119 niczym od tradycyjnych dro\u017cd\u017c\u00f3wek. Tak samo przygotowujemy najpierw rozczyn, p\u00f3\u017aniej ciasto wyrasta i formujemy bu\u0142eczki. Po upieczeniu bu\u0142eczki s\u0105 puszyste i mi\u0119ciutkie. Mo\u017cna je przygotowa\u0107 w wersji wega\u0144skiej zamiast mleka u\u017cywaj\u0105c np. napoju sojowego, migda\u0142owego itp. i pomijaj\u0105c w\u00f3wczas smarowanie dro\u017cd\u017c\u00f3wek przed samym pieczeniem \u017c\u00f3\u0142tkiem z mlekiem. Najlepiej smakuj\u0105 pierwszego dnia po przygotowaniu, ale taki urok ciast dro\u017cd\u017cowych. Jednak przechowywane szczelnie w zamkni\u0119tym pojemniku b\u0119d\u0105 r\u00f3wnie smaczne na drugi dzie\u0144.<\/p>\n

\"Pe\u0142noziarniste
Pe\u0142noziarniste dro\u017cd\u017c\u00f3wki z jagodami<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI (8 sztuk):<\/strong><\/p>\n

    \n
  • CIASTO:<\/span><\/li>\n
  • 260g m\u0105ki pszennej pe\u0142noziarnistej typ 1850,<\/li>\n
  • 25g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n
  • \u00bd \u0142y\u017ceczki cukru,<\/li>\n
  • 120g banana,<\/li>\n
  • \u00bd szklanki mleka,<\/li>\n
  • 40g mas\u0142a,<\/li>\n
  • Szczypta soli,<\/li>\n
  • NADZIENIE:<\/span><\/li>\n
  • 150g jag\u00f3d,<\/li>\n
  • 1 \u0142y\u017cka ksylitolu,<\/li>\n
  • DODATKOWO:<\/span><\/li>\n
  • 1 \u017c\u00f3\u0142tko + 1 \u0142y\u017cka mleka,<\/li>\n
  • Krem proteinowy o smaku bia\u0142ej czekolady,<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n

    Mleko podgrzewamy, \u017ceby by\u0142o ciep\u0142e (ale nie gor\u0105ce). Do mleka wkruszamy dro\u017cd\u017ce, dodajemy cukier oraz 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki. Mas\u0119 dok\u0142adnie mieszamy tak, aby nie by\u0142o grudek. Przygotowany rozczyn przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy w ciep\u0142e miejsce na 10-15 minut, aby zacz\u0105\u0142 pracowa\u0107. W tym czasie mas\u0142o rozpuszczamy i odstawiamy do wystudzenia. Banana miksujemy blenderem na mus.<\/p>\n

    Do podro\u015bni\u0119tego rozczynu dodajemy banana oraz stopniowo m\u0105k\u0119 i mieszamy. Pod koniec dodajemy rozpuszczone mas\u0142o. Wyrabiamy ciasto kilka minut \u2013 powinno by\u0107 g\u0142adkie i elastyczne. Ciasto przek\u0142adamy do miski, przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy na oko\u0142o 1h do podro\u015bni\u0119cia.<\/p>\n

    Jagody mieszamy z ksylitolem tu\u017c przed wy\u0142o\u017ceniem na dro\u017cd\u017c\u00f3wki (aby nie pu\u015bci\u0142y soku). Je\u015bli u\u017cywamy jag\u00f3d mro\u017conych to nie rozmra\u017camy ich wcze\u015bniej.<\/p>\n

    Wyro\u015bni\u0119te ciasto kr\u00f3tko wyrabiamy. Ciasto dzielimy na 8<\/strong> r\u00f3wnych cz\u0119\u015bci. Formujemy okr\u0105g\u0142e bu\u0142eczki i odk\u0142adamy je na blaszk\u0119 do pieczenia wy\u0142o\u017con\u0105 papierem do pieczenia w sporych odst\u0119pach od siebie. Przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy do ponownego wyro\u015bni\u0119cia na 15 minut.<\/p>\n