{"id":19689,"date":"2020-10-31T00:50:26","date_gmt":"2020-10-31T00:50:26","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=19689"},"modified":"2020-10-31T00:50:26","modified_gmt":"2020-10-31T00:50:26","slug":"alfajores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2020\/10\/31\/alfajores\/","title":{"rendered":"Alfajores"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Bycie blogerk\u0105 kulinarn\u0105 to naprawd\u0119 super sprawa. Dzi\u0119ki odkrywaniu nowych przepis\u00f3w mo\u017cna smakowa\u0107 potrawy z ca\u0142ego \u015bwiata bez wychodzenia z domu. A podr\u00f3\u017cowanie w obecnych czasach nie jest \u0142atwe. Dzi\u015b w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; zabieram Was do Ameryki Po\u0142udniowej.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alfajor to w wolnym t\u0142umaczeniu kanapka z\u0142o\u017cona z dw\u00f3ch kr\u0105\u017ck\u00f3w ciasta z nadzieniem pomi\u0119dzy. Ciasteczka alfajores to bardzo popularne ciastka w Ameryce Po\u0142udniowej, zw\u0142aszcza w Argentynie, Peru i Urugwaju. Najbardziej znane s\u0105 dwa rodzaje tych ciastek. Pierwsze to te, kt\u00f3re dzi\u015b Wam prezentuj\u0119 czyli dwa kruche ciastka (przygotowane z u\u017cyciem skrobi kukurydzianej) prze\u0142o\u017cone dulce de leche z kokosem na bokach. Druga wersja to dwa ciastka z ciasta waniliowego prze\u0142o\u017cone dulce de leche, a nast\u0119pnie oblane gorzk\u0105 czekolad\u0105. Dulce de leche to odpowiednik polskiej masy kajmakowej. Dulce de leche to rodzaj s\u0142odkiego d\u017cemu zrobionego z mleka, cukru i sody oczyszczonej, kt\u00f3ra odpowiada za ciemny kolor.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Alfarojes s\u0105 niezwykle delikatne i kruche, a to za spraw\u0105 u\u017cycia skrobi kukurydzianej. Po kilku godzinach od prze\u0142o\u017cenia kajmakiem mi\u0119kn\u0105 i wr\u0119cz rozp\u0142ywaj\u0105 si\u0119 w ustach.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciasteczka nie s\u0105 trudne w przygotowaniu. Jedyny problem jaki mo\u017cecie mie\u0107 to z wa\u0142kowaniem ciasta. Mo\u017cna sobie jednak z tym poradzi\u0107 ch\u0142odz\u0105c ciasto przez 30-60 minut w lod\u00f3wce. Mnie bez problemu uda\u0142o si\u0119 wa\u0142kowa\u0107 ciasto tu\u017c po przygotowaniu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI (25 z\u0142o\u017conych ciastek):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTKA:<\/span><\/li>\n<li>140g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>250g skrobi ziemniaczanej lub skrobi kukurydzianej,<\/li>\n<li>Kilka kropel aromatu waniliowego,<\/li>\n<li>Sk\u00f3rka starta z 1\/3 cytryny,<\/li>\n<li>\u00bd \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia,<\/li>\n<li>150g mas\u0142a,<\/li>\n<li>\u00be szklanki cukru (150g),<\/li>\n<li>1 jajko,<\/li>\n<li>2 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka koniaku (lub whisky, brandy) \u2013 mo\u017cna pomin\u0105\u0107,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>1 puszka masy kajmakowej,<\/li>\n<li>Wi\u00f3rki kokosowe<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sk\u0142adniki na ciastka powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej. M\u0105k\u0119 pszenn\u0105 mieszamy ze skrobi\u0105 kukurydzian\u0105 lub ziemniaczan\u0105 i proszkiem do pieczenia. Blach\u0119 wyk\u0142adamy papierem do pieczenia, a piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas\u0142o ucieramy z cukrem na jasn\u0105 i puszyst\u0105 mas\u0119 ma\u015blan\u0105 (oko\u0142o 5-7 minut). Dodajemy jajko, \u017c\u00f3\u0142tka i ucieramy po 30 sekund po ka\u017cdym dodaniu. Dodajemy koniak, aromat waniliowy i sk\u00f3rk\u0119 start\u0105 z cytryny, mieszamy. Nast\u0119pnie dodajemy suche sk\u0142adniki i miksujemy kr\u00f3tko, tylko do po\u0142\u0105czenia. Gotowe ciasto odstawiamy na 10 minut, aby odpocz\u0119\u0142o.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na podsypanej m\u0105k\u0105 stolnicy rozwa\u0142kowujemy ciasto na grubo\u015b\u0107 5mm. Ciasto b\u0119dzie bardzo delikatne, ale nie powinno bardzo klei\u0107 si\u0119 do r\u0105k. Ma\u0142\u0105 szklank\u0105 wycinamy k\u00f3\u0142ka i uk\u0142adamy je na papierze do pieczenia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciastka pieczemy oko\u0142o <strong>10-15 minut<\/strong> tzn. jak zaczn\u0105 zmienia\u0107 kolor to znak, \u017ce s\u0105 ju\u017c gotowe. Ciastka studzimy. Nast\u0119pnie \u0142\u0105czymy po 2 w pary.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na jednym ciastku rozsmarowujemy porcj\u0119 masy kajmakowej. Przykrywamy drugim ciastkiem i ko\u0144cem \u0142y\u017ceczki wyr\u00f3wnujemy brzegi ciastka. Nast\u0119pnie brzeg ciasteczka obtaczamy w wi\u00f3rkach kokosowych.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>1)<\/strong> Ciasto na ciasteczka mo\u017cna owin\u0105\u0107 w foli\u0119 i trzyma\u0107 w lod\u00f3wce do 5 dni (lub mrozi\u0107 do 1 miesi\u0105ca).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2) <\/strong>Ciastka po prze\u0142o\u017ceniu mas\u0105 kajmakow\u0105 mi\u0119kn\u0105 po kilku godzinach. Najlepiej prze\u0142o\u017cy\u0107 je na kilka godzin przed podaniem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>3)<\/strong> Upieczona ciastka, nieprze\u0142o\u017cone kremem, mo\u017cna przechowywa\u0107 do tygodnia w szczelnie zamkni\u0119tym pojemniku.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19692\" aria-describedby=\"caption-attachment-19692\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19692\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Alfajores-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Alfajores\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19692\" class=\"wp-caption-text\">Alfajores<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bycie blogerk\u0105 kulinarn\u0105 to naprawd\u0119 super sprawa. Dzi\u0119ki odkrywaniu nowych przepis\u00f3w mo\u017cna smakowa\u0107 potrawy z ca\u0142ego \u015bwiata bez wychodzenia z domu. A podr\u00f3\u017cowanie w obecnych czasach nie jest \u0142atwe. Dzi\u015b w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; zabieram Was do Ameryki Po\u0142udniowej. Alfajor to w wolnym t\u0142umaczeniu kanapka z\u0142o\u017cona z dw\u00f3ch kr\u0105\u017ck\u00f3w ciasta z nadzieniem pomi\u0119dzy. Ciasteczka alfajores to [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19692,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,20,174,57],"tags":[485,604,657,663],"class_list":["post-19689","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasteczka-ciasteczka","category-ciasteczka","category-kap","category-zagraniczne","tag-masa-kajmakowa","tag-skrobia-kukurydziana","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wiorki-kokosowe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19689","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19689"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19689\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19692"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19689"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19689"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19689"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}