{"id":19574,"date":"2020-12-05T00:09:49","date_gmt":"2020-12-05T00:09:49","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=19574"},"modified":"2020-12-05T00:09:49","modified_gmt":"2020-12-05T00:09:49","slug":"makowiec-zawijany","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2020\/12\/05\/makowiec-zawijany\/","title":{"rendered":"Makowiec zawijany"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Makowiec zawijany to makowiec, kt\u00f3ry zawsze pojawia si\u0119 na naszym \u015bwi\u0105tecznym stole. Nie ma \u015bwi\u0105t bez tego makowca! Mi\u0119ciutkie ciasto dro\u017cd\u017cowe, polane lukrem, z pyszn\u0105 domow\u0105 mas\u0105 makow\u0105 \u2013 pycha. Zapraszam do &#8222;Weekendowej Cukierenki&#8221; na tradycyjn\u0105 strucl\u0119 makow\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ciasto ma strucl\u0119 makow\u0105 to ciasto dro\u017cd\u017cowe, ale z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u017c\u00f3\u0142tek i mas\u0142a. Przygotowujemy je tak jak tradycyjne ciasto dro\u017cd\u017cowe. Po wyro\u015bni\u0119ciu rozwa\u0142kowujemy, smarujemy mas\u0105 makow\u0105 i zwijamy w rolad\u0119. Wa\u017cnym momentem jest tutaj zawini\u0119cie rolady w arkusz papieru do pieczenia. Zapobiega on &#8222;roz\u0142a\u017ceniu&#8221; makowca. Dzi\u0119ki temu zabiegowi rolada wychodzi \u0142adna, prosta, nie p\u0119ka. Koniecznie przygotujcie domow\u0105 mas\u0119 makow\u0105. Naprawd\u0119 nie jest trudna do przygotowania. Wystarczy wymiesza\u0107 wszystkie sk\u0142adniki. Co wi\u0119cej, polecam u\u017cycie ju\u017c gotowego maku mielonego. Mak mielony wystarczy tylko zala\u0107 wrz\u0105c\u0105 wod\u0105 i wymiesza\u0107. Pami\u0119tajcie, \u017ce ubite bia\u0142ka dodajemy do maku dopiero przed wy\u0142o\u017ceniem masy makowej na ciasto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Makowca po upieczeniu polewamy lukrem, ale mo\u017cna pola\u0107 go tak\u017ce rozpuszczon\u0105 czekolad\u0105 lub polew\u0105 czekoladow\u0105. Zobaczcie te\u017c inne przepisy na makowca <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/makowce-i-ciasta-z-makiem\/\">TUTAJ<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19579\" aria-describedby=\"caption-attachment-19579\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19579\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Makowiec-zawijany-1-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Makowiec zawijany\" width=\"2560\" height=\"1707\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19579\" class=\"wp-caption-text\">Makowiec zawijany<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO:<\/span><\/li>\n<li>180ml mleka,<\/li>\n<li>6 \u0142y\u017cek cukru,<\/li>\n<li>6 \u017c\u00f3\u0142tek,<\/li>\n<li>150g\u00a0mas\u0142a,<\/li>\n<li>45g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n<li>450-500g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>\u00bd \u0142y\u017ceczki soli,<\/li>\n<li>1 i \u00bd \u0142y\u017cki spirytusu lub w\u00f3dki,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">MASA MAKOWA:<\/span><\/li>\n<li>500g maku,<\/li>\n<li>6 bia\u0142ek,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka mas\u0142a,<\/li>\n<li>\u00be szklanki br\u0105zowego cukru,<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki miodu,<\/li>\n<li>100g rodzynek,<\/li>\n<li>\u00bd szklanki kandyzowanej sk\u00f3rki pomara\u0144czowej,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka aromatu migda\u0142owego,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>10-12 \u0142y\u017cek cukru pudru,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki mleka,<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO:<\/span> Mleko podgrzewamy, aby by\u0142o letnie. Do mleka kruszymy dro\u017cd\u017ce, mieszamy a\u017c do rozpuszczenia. Nast\u0119pnie dodajemy 1 \u0142y\u017ck\u0119 cukru i 3 \u0142y\u017cki m\u0105ki, mieszamy. Masa powinna by\u0107 jednolita, bez grudek, do\u015b\u0107 g\u0119sta. Zaczyn odstawiamy, aby podr\u00f3s\u0142.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017b\u00f3\u0142tka ucieramy mikserem z pozosta\u0142ym cukrem na puszyst\u0105 mas\u0119. Dodajemy rozczyn, mieszamy. Stopniowo dodajemy pozosta\u0142\u0105 m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z sol\u0105 i wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Pod koniec dodajemy rozpuszczone i przestudzone mas\u0142o oraz alkohol.\u00a0 Ciasto powinno by\u0107 g\u0142adkie i l\u015bni\u0105ce. Ciasto odstawiamy w ciep\u0142e miejsce pod przykryciem do wyro\u015bni\u0119cia (oko\u0142o 1,5h). Powinno podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po wyro\u015bni\u0119ciu ciasto kr\u00f3tko wyrabiamy. Dzielimy je na 3 r\u00f3wne cz\u0119\u015bci. Ka\u017cd\u0105 z cz\u0119\u015bci ciasta rozwa\u0142kowujemy na prostok\u0105t o grubo\u015bci 3mm. Na cie\u015bcie rozsmarowujemy porcj\u0119 nadzienia makowego zostawiaj\u0105c marginesy 2cm z jednej strony (z tej, kt\u00f3r\u0105 b\u0119dziemy skleja\u0107). Zwijamy rolad\u0119, a ko\u0144ce rolady podk\u0142adamy pod sp\u00f3d. Wycinamy arkusz papieru do pieczenia i smarujemy go olejem od \u015brodka tzn. od tej strony, na kt\u00f3rym b\u0119dzie le\u017ca\u0142o ciasto. Rolad\u0119 makow\u0105 przenosimy na arkusz papieru do pieczenia i zawijamy dwukrotnie w papier. Uwaga: Pozostawiamy 1cm luzu pomi\u0119dzy ciastem, a papierem. Ten luz jest potrzebny na ro\u015bni\u0119cie makowca. Nie zostawiamy wi\u0119cej ni\u017c 1 cm, bo makowiec w\u00f3wczas rozleje si\u0119 na boki i nie uro\u015bnie \u0142adny. Wszystkie 3 rolady makowe uk\u0142adamy na blaszce z wyposa\u017cenia piekarnika i odstawiamy na 15 minut do ponownego podro\u015bni\u0119cia. Makowce rozsuwamy, aby nie by\u0142y przytulone. Zachowujemy spory odst\u0119p jeden od drugiego.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Piekarnik nagrzewamy do <strong>190 stopni<\/strong>. Makowce pieczemy oko\u0142o <strong>30-40 minut<\/strong>, do zarumienienia. Przez papier b\u0119dzie wida\u0107, \u017ce makowiec si\u0119 zarumieni\u0142, zrobi si\u0119 br\u0105zowy. Po upieczeniu blaszk\u0119 wyjmujemy i od razu rozcinamy no\u017cyczkami papier od g\u00f3ry. Zostawiamy makowce do ca\u0142kowitego wystudzenia. Po wystudzeniu makowce wyjmujemy z papieru,\u00a0 polewamy lukrem i dekorujemy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">MASA MAKOWA:<\/span> Mak zalewamy wrz\u0105c\u0105 wod\u0105 tak, aby woda ca\u0142kowicie zakry\u0142a mak. Odstawiamy go do wystudzenia. Nast\u0119pnie mak dok\u0142adnie ods\u0105czamy na sicie. Mak mielimy trzy razy w maszynce do mielenia mi\u0119sa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do maku dodajemy mi\u0119kkie mas\u0142o, mi\u00f3d i cukier, rodzynki, sk\u00f3rk\u0119 pomara\u0144czow\u0105, aromat migda\u0142owy. Mieszamy. Tu\u017c przed wy\u0142o\u017ceniem masy makowej na ciasto dro\u017cd\u017cowe bia\u0142ka ubijamy na sztywn\u0105 pian\u0119 i \u0142\u0105czymy delikatnie z makiem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">LUKIER:<\/span> Do miski wlewamy mleko. Stopniowo dodajemy cukier puder, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce, i ucieramy. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 g\u0142adki lukier.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<figure id=\"attachment_19577\" aria-describedby=\"caption-attachment-19577\" style=\"width: 2560px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19577\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Makowiec-zawijany-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Makowiec zawijany\" width=\"2560\" height=\"1698\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19577\" class=\"wp-caption-text\">Makowiec zawijany<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_19587\" aria-describedby=\"caption-attachment-19587\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19587\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Makowiec-zawijany-3-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Makowiec zawijany\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19587\" class=\"wp-caption-text\">Makowiec zawijany<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_19581\" aria-describedby=\"caption-attachment-19581\" style=\"width: 1698px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19581\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Makowiec-zawijany-2-scaled-1-1.jpg\" alt=\"Makowiec zawijany\" width=\"1698\" height=\"2560\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19581\" class=\"wp-caption-text\">Makowiec zawijany<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Makowiec zawijany to makowiec, kt\u00f3ry zawsze pojawia si\u0119 na naszym \u015bwi\u0105tecznym stole. Nie ma \u015bwi\u0105t bez tego makowca! Mi\u0119ciutkie ciasto dro\u017cd\u017cowe, polane lukrem, z pyszn\u0105 domow\u0105 mas\u0105 makow\u0105 \u2013 pycha. Zapraszam do &#8222;Weekendowej Cukierenki&#8221; na tradycyjn\u0105 strucl\u0119 makow\u0105. Ciasto ma strucl\u0119 makow\u0105 to ciasto dro\u017cd\u017cowe, ale z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u017c\u00f3\u0142tek i mas\u0142a. Przygotowujemy je tak [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19577,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,32],"tags":[285,342,453,573,603,657,662],"class_list":["post-19574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciastka","category-makowce-i-ciasta-z-makiem","tag-boze-narodzenie","tag-drozdze","tag-mak","tag-rodzynki","tag-skorka-pomaranczowa","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wigilia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19574","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19574"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19574\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19577"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19574"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19574"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19574"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}