{"id":19139,"date":"2020-06-13T11:01:37","date_gmt":"2020-06-13T11:01:37","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=19139"},"modified":"2020-06-13T11:01:37","modified_gmt":"2020-06-13T11:01:37","slug":"zefiry-jagoda-malina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2020\/06\/13\/zefiry-jagoda-malina\/","title":{"rendered":"Zefiry jagoda-malina"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Witajcie w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzi\u015b na pyszne ciastka-pianki. Zefiry to s\u0142ynne pianki wywodz\u0105ce si\u0119 z Rosji. Smakiem mo\u017cna je por\u00f3wna\u0107 do pianek marshmallow. Przygotowuje si\u0119 je z bia\u0142ka, cukru i musu owocowego (najlepiej kwa\u015bnego). Do swoich pianek wykorzysta\u0142am mro\u017cone maliny i jagody. Zefiry nie s\u0105 trudne do przygotowania, ale wymagaj\u0105 dok\u0142adnego ubicia bia\u0142ka z owocowym puree i dok\u0142adnego przygotowania owocowego syropu. Po przygotowaniu owocowej piany bezowej wyciskamy j\u0105 na papier do pieczenia i pozostawiamy do wyschni\u0119cia na 24h. Po tym czasie pianki odklejamy, sklejamy po 2 i obtaczamy w cukrze pudrze. Przechowuj\u0105 si\u0119 \u015bwietnie w szczelnie zamkni\u0119tym pojemniku do 5 dni.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19142\" aria-describedby=\"caption-attachment-19142\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19142\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Zefiry-jagoda-malina-2-2.jpg\" alt=\"Zefiry jagoda-malina\" width=\"1920\" height=\"2880\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19142\" class=\"wp-caption-text\">Zefiry jagoda-malina<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI (15-20 z\u0142o\u017conych zefir\u00f3w):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>130g puree malina jagoda,<\/li>\n<li>80g cukru,<\/li>\n<li>1 bia\u0142ko z jajka L (35g),<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">SYROP CUKROWY:<\/span><\/li>\n<li>180g cukru,<\/li>\n<li>50ml wody,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>10g \u017celatyny,<\/li>\n<li>2-3 \u0142y\u017cki wody (20g),<\/li>\n<li>Cukier puder,<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aby otrzyma\u0107 130g puree potrzebne b\u0119dzie oko\u0142o 250g owoc\u00f3w. Mro\u017cone maliny (125g) i jagody (125g) umieszczamy w rondelku. Podgrzewamy je na ma\u0142ym ogniu a\u017c do rozpuszczenia. Nast\u0119pnie gotujemy je 2 minuty, aby odparowa\u0107 nadmiar wody. Nast\u0119pnie owoce przecieramy przez drobne sitko, aby pozby\u0107 si\u0119 pestek. Odwa\u017camy 130g puree i umieszczamy je w nowym rondelku. Dodajemy 80g cukru i podgrzewamy razem do momentu rozpuszczenia cukru. Gotowe puree z cukrem studzimy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bia\u0142ko (najlepiej o temperaturze pokojowej) przek\u0142adamy do miski i dodajemy puree owocowe z cukrem. Zaczynamy je ubija\u0107 mikserem zaczynaj\u0105c od wolnych obrot\u00f3w stopniowo zwi\u0119kszaj\u0105c na wy\u017csze i najwy\u017csze. Najlepiej ubija\u0107 je robotem planetarnym bowiem robotem r\u0119cznym b\u0119dzie to trwa\u0142o bardzo d\u0142ugo. Bia\u0142ko z puree ubijamy do momentu otrzymania g\u0119stej, napowietrzonej piany. Ubija\u0142am oko\u0142o 20-25 minut.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gdy widzimy, \u017ce piana ju\u017c g\u0119stnieje to zaczynamy przygotowywa\u0107 syrop cukrowy i \u017celatyn\u0119. \u017belatyn\u0119 zalewamy wod\u0105 i odstawiamy na kilka minut do nap\u0119cznienia. Nast\u0119pnie podgrzewamy j\u0105 w mikrofali 5 sekund i mieszamy. Podgrzewamy kolejne 5 sekund i mieszamy. Podgrzewamy tak kilka razy a\u017c \u017celatyna si\u0119 rozpu\u015bci.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aby przygotowa\u0107 syrop cukrowy nale\u017cy prze\u0142o\u017cy\u0107 do rondelka cukier i wla\u0107 wod\u0119. Podgrzewamy ca\u0142o\u015b\u0107, nie mieszaj\u0105c ani razu \u0142y\u017ck\u0105, do momentu osi\u0105gni\u0119cia temperatury 110 stopni. Syrop studzimy do temperatury 90 stopni i wlewamy ciurkiem do ubitej piany. Miksujemy na niskich obrotach. Gdy dodamy ca\u0142y syrop to kolejno dodajemy \u017celatyn\u0119. Stopniowo zwi\u0119kszamy obroty miksera na wi\u0119ksze i najwi\u0119ksze. Ubijamy razem do momentu wystudzenia bezy i otrzymania g\u0119stej piany. Ubija\u0142am oko\u0142o 15 minut.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gotow\u0105 mas\u0119 przek\u0142adamy do szprycy zako\u0144czonej ko\u0144c\u00f3wk\u0105 1M lub 2D. Wyciskamy pianki na papier do pieczenia. Pianki pozostawiamy na 24h w temperaturze pokojowej do wysuszenia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po up\u0142ywie 24h pianki odklejamy delikatnie od papieru i sklejamy po 2. Nast\u0119pnie obtaczamy je w cukrze pudrze. Pianki przek\u0142adamy do szczelnego pojemnika i przechowujemy 3-5 dni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<figure id=\"attachment_19144\" aria-describedby=\"caption-attachment-19144\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19144\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/06\/Zefiry-jagoda-malina-2-1-1-1.jpg\" alt=\"Zefiry jagoda-malina\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19144\" class=\"wp-caption-text\">Zefiry jagoda-malina<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/domowe-wypieki.com\/przepisy\/zefiry-rosyjskie-owocowe-pianki\/\">Inspiracja<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Witajcie w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzi\u015b na pyszne ciastka-pianki. Zefiry to s\u0142ynne pianki wywodz\u0105ce si\u0119 z Rosji. Smakiem mo\u017cna je por\u00f3wna\u0107 do pianek marshmallow. Przygotowuje si\u0119 je z bia\u0142ka, cukru i musu owocowego (najlepiej kwa\u015bnego). Do swoich pianek wykorzysta\u0142am mro\u017cone maliny i jagody. Zefiry nie s\u0105 trudne do przygotowania, ale wymagaj\u0105 dok\u0142adnego ubicia bia\u0142ka [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19144,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[130,20,151,192,209,43,57],"tags":[266,657],"class_list":["post-19139","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasteczka-bezowe","category-ciasteczka","category-jagody","category-kuchnia-rosyjska","category-maliny","category-owoce","category-zagraniczne","tag-bialka","tag-weekendowa-cukierenka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19139","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19139"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19139\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19144"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19139"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19139"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19139"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}