{"id":19102,"date":"2020-06-07T13:36:29","date_gmt":"2020-06-07T13:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=19102"},"modified":"2020-06-07T13:36:29","modified_gmt":"2020-06-07T13:36:29","slug":"magdalenki-madeleines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2020\/06\/07\/magdalenki-madeleines\/","title":{"rendered":"Magdalenki (madeleines)"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Kolejny francuski deser w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Magdalenki (madaleines) to s\u0142ynne francuskie ciasteczka o kszta\u0142cie muszli. Pieczemy je w specjalnych foremkach. Na rynku mo\u017cemy dosta\u0107 foremki silikonowe lub metalowe. Sama posiadam foremk\u0119 metalow\u0105. Ciasto na magdalenki robimy dzie\u0144 wcze\u015bniej. Ciasto najpierw ch\u0142odzi si\u0119 w lod\u00f3wce, a dopiero nast\u0119pnego dnia pieczemy ciasteczka. Do przygotowania magdalenek potrzebne jest nam gotowane mas\u0142o czyli <em>mas\u0142o noisette<\/em>. To dzi\u0119ki temu mas\u0142u ciasteczka smakuj\u0105 tak pysznie. Przed upieczeniem ka\u017cdej kolejnej porcji ciasteczek musimy foremk\u0119 sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce. Ciasteczka opr\u00f3szamy cukrem pudrem lub polewamy czekolad\u0105. Najlepsze s\u0105 w dniu przygotowania. Przechowujemy je w szczelnie zamkni\u0119tym pojemniku.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI (48 sztuk):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>250g jajek (4 jajka klasy L)<\/li>\n<li>150g cukru,<\/li>\n<li>Sk\u00f3rka starta z 1 cytryny,<\/li>\n<li>150g m\u0105ki pszennej typ 450,<\/li>\n<li>4g proszku do pieczenia (1 \u0142y\u017ceczka),<\/li>\n<li>150g mas\u0142a noisette (otrzymanego z oko\u0142o 250-275g mas\u0142a),<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Mas\u0142o noisette:<\/em> Oko\u0142o 250-275g mas\u0142a przek\u0142adamy do rondelka. Roztapiamy je i gotujemy na wolnym ogniu a\u017c do momentu osi\u0105gni\u0119cia temperatury 144 stopni. W\u00f3wczas wy\u0142\u0105czamy ogie\u0144 i mas\u0142o przecedzamy przez drobne sitko. Do naszych ciasteczek b\u0119dziemy potrzebowali 150g gotowanego mas\u0142a wystudzonego do temperatury 40 stopni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Roztrzepujemy je r\u00f3zg\u0105 kuchenn\u0105. Dodajemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia i sk\u00f3rk\u0105 start\u0105 z cytryny i mieszamy r\u00f3zg\u0105 do po\u0142\u0105czenia. W\u00f3wczas dodajemy mas\u0142o i mieszamy tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Ciasto przek\u0142adamy do naczynia, naczynie przykrywamy i odstawiamy do lod\u00f3wki na<strong> 12 godzin<\/strong>.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nast\u0119pnego dnia foremk\u0119 do magdalenek nat\u0142uszczamy cienk\u0105 warstw\u0105 mas\u0142a. Foremk\u0119 wk\u0142adamy do lod\u00f3wki, aby si\u0119 sch\u0142odzi\u0142a min. przez 10 minut. Piekarnik rozgrzewamy do <strong>220 stopni, g\u00f3ra-d\u00f3\u0142<\/strong>. Ciasto nak\u0142adamy do foremki za pomoc\u0105 \u0142y\u017ceczki lub r\u0119kawa cukierniczego. Ciasta nak\u0142adamy tak do 2\/3 foremki. Je\u015bli piekarnik jeszcze si\u0119 nie nagrza\u0142, a ciasto mamy ju\u017c w foremce to foremk\u0119 z ciastem wk\u0142adamy do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gdy piekarnik nagrza\u0142 si\u0119 do 220 stopni to wk\u0142adamy nasze ciastka i zmniejszamy od razu temperatur\u0119 do <strong>185-190 stopni<\/strong>. Pieczemy ciastka oko\u0142o <strong>10 minut<\/strong>.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po upieczeniu czekamy kilka minut i delikatnie wyjmujemy nasze ciastka. Foremk\u0119 myjemy, smarujemy mas\u0142em i ponownie ch\u0142odzimy przed upieczeniem kolejnej porcji.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Uwaga:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1) Posiadam foremk\u0119 metalow\u0105 z 16 wg\u0142\u0119bieniami na ciasteczka.<\/p>\n<figure id=\"attachment_19106\" aria-describedby=\"caption-attachment-19106\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-19106\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Magdalenki-madeleines-1-1.jpg\" alt=\"Magdalenki (madeleines)\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-19106\" class=\"wp-caption-text\">Magdalenki (madeleines)<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/ng_art_patisserie\/\">Inspiracja<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kolejny francuski deser w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Magdalenki (madaleines) to s\u0142ynne francuskie ciasteczka o kszta\u0142cie muszli. Pieczemy je w specjalnych foremkach. Na rynku mo\u017cemy dosta\u0107 foremki silikonowe lub metalowe. Sama posiadam foremk\u0119 metalow\u0105. Ciasto na magdalenki robimy dzie\u0144 wcze\u015bniej. Ciasto najpierw ch\u0142odzi si\u0119 w lod\u00f3wce, a dopiero nast\u0119pnego dnia pieczemy ciasteczka. Do przygotowania magdalenek potrzebne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":19106,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[129,20,183,57],"tags":[657],"class_list":["post-19102","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciasteczka-ciasteczka","category-ciasteczka","category-kuchnia-francuska","category-zagraniczne","tag-weekendowa-cukierenka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19102","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19102"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19102\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19106"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19102"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19102"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19102"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}