{"id":18924,"date":"2020-05-16T00:05:36","date_gmt":"2020-05-16T00:05:36","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=18924"},"modified":"2020-05-16T00:05:36","modified_gmt":"2020-05-16T00:05:36","slug":"tort-daklas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2020\/05\/16\/tort-daklas\/","title":{"rendered":"Tort Dak\u0142as czyli tort bezowy z kajmakiem"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\">Witajcie w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzi\u015b na i\u015bcie kr\u00f3lewski wypiek czyli tort bezowy. Odk\u0105d nauczy\u0142am si\u0119 piec idealne bezy to piek\u0119 je nagminnie. A to w postaci ma\u0142ych <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciasteczka\/bezy\/\">bezik\u00f3w<\/a>, <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciasteczka\/mini-pavlova-z-kremem-oreo\/\">gniazdek bezowych<\/a> czy <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/beza-pavlova-z-wisniami\/\">Pavlovej<\/a>. Ca\u0142a rodzina je uwielbia i czeka na nie \ud83d\ude09<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Dzisiejszy tort bezowy sk\u0142ada si\u0119 z dw\u00f3ch bezowych blat\u00f3w prze\u0142o\u017conych kremem. Tort ten zwie si\u0119 Dak\u0142as (dacouise). Swoj\u0105 nazw\u0119 zawdzi\u0119cza konkretnym sk\u0142adnikom czyli orzechom, daktylom, kajmakowi i kakao. Smakuj\u0119 ob\u0142\u0119dnie! Jest bardzo s\u0142odki, chrupi\u0105cy, przepyszny. Wystarczy zje\u015b\u0107 ma\u0142y kawa\u0142eczek, aby zaspokoi\u0107 potrzeb\u0119 na s\u0142odkie.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">A teraz kilka s\u0142\u00f3w o przygotowaniu wypieku. Bezy nie s\u0105 \u0142atwym wypiekiem, ale jak ju\u017c nauczymy si\u0119 je piec to nie b\u0119d\u0105 sprawia\u0142y nam problemu. Bardzo wa\u017cne jest d\u0142ugie ubijanie bia\u0142ek. Ja na bez\u0119 ubijam bia\u0142ka ponad 30 minut. Ca\u0142e szcz\u0119\u015bcie mam mikser stacjonarny wi\u0119c nie musz\u0119 sta\u0107 przy misce ca\u0142y czas, a tylko co jaki\u015b czas dosypuj\u0119 cukier. Po przygotowaniu piany bezowej bez\u0119 nale\u017cy szybko uformowa\u0107, nie wykonywa\u0107 za du\u017co ruch\u00f3w. Nast\u0119pnie wa\u017cne jest d\u0142ugie pieczenie w niskiej temperaturze.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Je\u015bli za\u015b chodzi o przygotowaniu kremu to tutaj kluczowym momentem jest delikatne wymieszanie kremu \u015bmietankowego z kajmakiem za pomoc\u0105 szpatu\u0142ki. Miksowanie mikserem spowodowa\u0142oby rozrzedzenie kremu. Bez\u0119 po prze\u0142o\u017ceniu kremem przechowujemy w lod\u00f3wce. Ale warto j\u0105 zje\u015b\u0107 w ci\u0105gu 24 godzin, bo wtedy b\u0119dzie najsmaczniejsza.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18927\" aria-describedby=\"caption-attachment-18927\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-18927\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tort-Daklas.jpg\" alt=\"Tort Dak\u0142as\" width=\"1920\" height=\"2880\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18927\" class=\"wp-caption-text\">Tort Dak\u0142as<\/figcaption><\/figure>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">SK\u0141ADNIKI:<\/h3>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">BLATY BEZOWE:<\/span><\/li>\n<li>6 bia\u0142ek z jajek L (210g),<\/li>\n<li>300g drobnego cukru do wypiek\u00f3w,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017ceczka soku z cytryny,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej,<\/li>\n<li>Szczypta soli,<\/li>\n<li>Gar\u015b\u0107 orzech\u00f3w w\u0142oskich,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM KAJMAKOWY:<\/span><\/li>\n<li>300g \u015bmietany krem\u00f3wki,<\/li>\n<li>375g serka mascarpone,<\/li>\n<li>150g masy kajmakowej,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>12 daktyli,<\/li>\n<li>12 po\u0142\u00f3wek orzech\u00f3w w\u0142oskich,<\/li>\n<li>Kakao<\/li>\n<\/ul>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">PRZYGOTOWANIE:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">BLATY BEZOWE:<\/span> Wszystkie sk\u0142adniki na bezy najlepiej jak b\u0119d\u0105 w temperaturze pokojowej. Mo\u017cna u\u017cy\u0107 cukru zwyk\u0142ego, ale najlepszy efekt uzyskamy przy cukrze drobnym.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Bia\u0142ka przek\u0142adamy do miski i ubijamy mikserem na najwy\u017cszych obrotach na sztywn\u0105 pian\u0119. W\u00f3wczas stopniowo dodajemy cukier, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce i dalej ubijamy. Po ka\u017cdej dodanej \u0142y\u017cce cukru miksujemy oko\u0142o 2 minut. Miksujemy tak d\u0142ugo, a\u017c dodamy ca\u0142y cukier. W\u00f3wczas zatrzymujemy mikser, zbieramy ewentualnie ze \u015bcianek cukier, kt\u00f3ry si\u0119 nie po\u0142\u0105czy\u0142 z bia\u0142kami i dodajemy go do \u015brodka. Ubijamy razem jeszcze 3 minuty. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 g\u0119st\u0105, b\u0142yszcz\u0105c\u0105 pian\u0119 bezow\u0105. Zatrzymujemy mikser i dodajemy m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 i sok z cytryny. Miksujemy jeszcze 1 minut\u0119. Dodajemy posiekane orzechy w\u0142oskie i delikatnie mieszamy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pian\u0119 bezow\u0105 dzielimy na p\u00f3\u0142. Na dw\u00f3ch blaszkach wy\u0142o\u017conych papierem do pieczenia rysujemy okr\u0119gi o \u015brednicy 23cm. Formujemy dwa ko\u0142a bezowe. Beze formujemy szybko i sprawnie. Bezowe blaty suszymy w piekarniku nagrzanym do <strong>160 stopni, termoobieg<\/strong> przez <strong>5 minut.<\/strong> Nast\u0119pnie zmniejszamy temperatur\u0119 na <strong>120 stopni<\/strong>, <strong>termoobieg<\/strong> i suszymy jeszcze oko\u0142o <strong>1 h 30 min<\/strong>. Blaszki ustawiamy w piekarniku jedn\u0105 na wy\u017cszym poziomie, a drug\u0105 na ni\u017cszym. Po tym czasie piekarnik wy\u0142\u0105czamy i zostawiamy bezowe blaty w \u015brodku na 30 minut, bez otwierania piekarnika. Najcz\u0119\u015bciej zostawiam bezy w \u015brodku do ca\u0142kowitego wystudzenia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM KAJMAKOWY:<\/span> Orzechy w\u0142oskie i daktyle siekamy drobno. Serek mascarpone miksujemy z mas\u0105 kajmakow\u0105 na wolnych obrotach miksera. Miksujemy kr\u00f3tko, tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Sch\u0142odzon\u0105 \u015bmietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119 ubijamy na sztywn\u0105 mas\u0119. Ubit\u0105 \u015bmietan\u0119 dodajemy do kajmaku z mascarpone i mieszamy delikatnie szpatu\u0142k\u0105 do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Do kremu dodajemy orzechy w\u0142oskie i daktyle, mieszamy delikatnie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Na talerzu uk\u0142adamy pierwszy blat bezowy. Wyk\u0142adamy ca\u0142y krem i przykrywamy drugim blatem bezowym. Na wierzchu uk\u0142adamy kilka daktyli i orzech\u00f3w. Wierzch opr\u00f3szamy kakao przez sitko.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<figure id=\"attachment_18929\" aria-describedby=\"caption-attachment-18929\" style=\"width: 2894px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-18929\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/Tort-Daklas-1.jpg\" alt=\"Tort Dak\u0142as\" width=\"2894\" height=\"1920\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18929\" class=\"wp-caption-text\">Tort Dak\u0142as<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Witajcie w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzi\u015b na i\u015bcie kr\u00f3lewski wypiek czyli tort bezowy. Odk\u0105d nauczy\u0142am si\u0119 piec idealne bezy to piek\u0119 je nagminnie. A to w postaci ma\u0142ych bezik\u00f3w, gniazdek bezowych czy Pavlovej. Ca\u0142a rodzina je uwielbia i czeka na nie \ud83d\ude09 Dzisiejszy tort bezowy sk\u0142ada si\u0119 z dw\u00f3ch bezowych blat\u00f3w prze\u0142o\u017conych kremem. Tort [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18929,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,5,242],"tags":[266,334,485,524,593,613,657],"class_list":["post-18924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bezowe","category-ciastka","category-tortybezowe","tag-bialka","tag-daktyle","tag-masa-kajmakowa","tag-orzechy-wloskie","tag-serek-mascarpone","tag-smietana-kremowka","tag-weekendowa-cukierenka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18924"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18924\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18929"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}