{"id":18552,"date":"2020-03-30T08:02:52","date_gmt":"2020-03-30T08:02:52","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=18552"},"modified":"2020-03-30T08:02:52","modified_gmt":"2020-03-30T08:02:52","slug":"sztuka-miesa-w-rumianym-sosie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2020\/03\/30\/sztuka-miesa-w-rumianym-sosie\/","title":{"rendered":"Sztuka mi\u0119sa w rumianym sosie"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Sztuka mi\u0119sa to duszone mi\u0119so w ca\u0142o\u015bci, a nast\u0119pnie pokrojone na grube plastry. Mi\u0119so dzi\u0119ki temu wychodzi mi\u0119ciutkie i kruchutkie. Najpierw marynujemy je przez noc. Nast\u0119pnego dnia obsma\u017camy na rumiano i dusimy. Kolejno kroimy w plastry, zag\u0119szczamy sos i podajemy. Bardzo wa\u017cne jest tutaj obsma\u017cenie mi\u0119sa na rumiano, bo dzi\u0119ki temu uzyskamy nie tylko smaczny, ale i pi\u0119kny kolor sosu. Do takiego mi\u0119sa pasuj\u0119 najbardziej kluski np. \u015bl\u0105skie, kopytka. Aczkolwiek jedli\u015bmy je tak\u017ce z kasz\u0105 i ziemniakami i smakowa\u0142o bardzo dobrze. Mi\u0119so bardzo dobrze si\u0119 odgrzewa tak\u017ce mo\u017cna je przygotowa\u0107 wcze\u015bniej. Idealnie sprawdzi si\u0119 jako codzienny i \u015bwi\u0105teczny obiad.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18555\" aria-describedby=\"caption-attachment-18555\" style=\"width: 2894px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-18555\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Sztuka-miesa-w-rumianym-sosie.jpg\" alt=\"Sztuka mi\u0119sa w rumianym sosie\" width=\"2894\" height=\"1920\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18555\" class=\"wp-caption-text\">Sztuka mi\u0119sa w rumianym sosie<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1,3kg szynki w jednym kawa\u0142ku,<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki oleju,<\/li>\n<li>3 z\u0105bki czosnku,<\/li>\n<li>1\/3 \u0142y\u017ceczki pieprzu,<\/li>\n<li>1 p\u0142aska \u0142y\u017cka soli,<\/li>\n<li>2 cebule,<\/li>\n<li>3 ziela angielskie,<\/li>\n<li>1 li\u015b\u0107 laurowy,<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017cki m\u0105ki,<\/li>\n<li>\u00be \u0142y\u017cki s\u0142odkiej papryki,<\/li>\n<li>4 szklanki wody,<\/li>\n<li>T\u0142uszcz do sma\u017cenia np. smalec<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cebule obieramy i kroimy w pi\u00f3rka. Czosnek obieramy i przeciskamy przez prask\u0119. W miseczce mieszamy ze sob\u0105: czosnek, s\u00f3l, pieprz i olej. Powsta\u0142\u0105 marynat\u0105 nacieramy dok\u0142adnie mi\u0119so. Mi\u0119so umieszczamy w garnku, w kt\u00f3rym b\u0119dziemy je dusi\u0107. Obk\u0142adamy je cebul\u0105. Mi\u0119so przykrywamy i odk\u0142adamy na noc do zamarynowania do lod\u00f3wki.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Nast\u0119pnego dnia z mi\u0119sa zdejmujemy cebul\u0119, zostawiamy j\u0105 w garnku, a na patelni rozgrzewamy t\u0142uszcz. Mi\u0119so dok\u0142adnie obsma\u017camy z ka\u017cdej strony na rumiano i przek\u0142adamy do garnka. Na patelni\u0119 po sma\u017ceniu mi\u0119sa wlewamy 1 szklank\u0119 wody i zagotowujemy zeskrobuj\u0105c smaczki mi\u0119sa. Zawarto\u015b\u0107 patelni wlewamy do garnka z mi\u0119sem. Dodajemy pozosta\u0142e 3 szklanki wody oraz s\u0142odk\u0105 papryk\u0119, ziele angielskie i li\u015b\u0107 laurowy. Zawarto\u015b\u0107 garnka zagotowujemy. Gotujemy pod przykryciem na wolnym ogniu przez 2h. W po\u0142owie czasu duszenia mi\u0119so obracamy na drug\u0105 stron\u0119.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po up\u0142ywie 2 h mi\u0119so wyjmujemy z garnka na desk\u0119. Z garnka wy\u0142awiamy ziela angielskie i li\u015bcia laurowego. Za pomoc\u0105 blendera miksujemy wywar z duszenia mi\u0119sa na g\u0142adko. Wywar ponownie wstawiamy na ogie\u0144 i zagotowujemy. 2 \u0142y\u017cki m\u0105ki rozrabiamy w 1\/3 szklanki zimnej wody. Wlewamy na gotuj\u0105cy si\u0119 wywar i mieszamy. Wywar powinien zg\u0119stni\u0119\u0107 i utworzy\u0107 sos. W zale\u017cno\u015bci od tego ile wody wyparowa\u0142o podczas duszenia ilo\u015b\u0107 m\u0105ki jest orientacyjna. Dodajemy j\u0105 stopniowo i patrzymy jak sos g\u0119stnieje. Gdyby sos nie zg\u0119stnia\u0142 to dodajemy wi\u0119cej m\u0105ki. A je\u015bli za bardzo zg\u0119stnieje to dodajemy odrobin\u0119 wody.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gdy sos mamy gotowy to mi\u0119so kroimy na plastry grubo\u015bci 1,5-2cm. Plastry mi\u0119sa ostro\u017cnie przenosimy do sosu. Dusimy jeszcze razem pod przykryciem na wolnym ogniu przez 20-30 minut. Ewentualnie doprawiamy do smaku sol\u0105 i pieprzem. Staramy si\u0119 miesza\u0107 mi\u0119so w sosie ju\u017c ostro\u017cnie, aby nie \u201eporwa\u0107\u201d plastr\u00f3w.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>1)<\/strong> Zamiast szynki mo\u017cna u\u017cy\u0107 \u0142opatki lub kark\u00f3wki.<\/p>\n<figure id=\"attachment_18557\" aria-describedby=\"caption-attachment-18557\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-18557\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/Sztuka-miesa-w-rumianym-sosie-1.jpg\" alt=\"Sztuka mi\u0119sa w rumianym sosie\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-18557\" class=\"wp-caption-text\">Sztuka mi\u0119sa w rumianym sosie<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sztuka mi\u0119sa to duszone mi\u0119so w ca\u0142o\u015bci, a nast\u0119pnie pokrojone na grube plastry. Mi\u0119so dzi\u0119ki temu wychodzi mi\u0119ciutkie i kruchutkie. Najpierw marynujemy je przez noc. Nast\u0119pnego dnia obsma\u017camy na rumiano i dusimy. Kolejno kroimy w plastry, zag\u0119szczamy sos i podajemy. Bardzo wa\u017cne jest tutaj obsma\u017cenie mi\u0119sa na rumiano, bo dzi\u0119ki temu uzyskamy nie tylko smaczny, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":18557,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[163,205,34,241,88],"tags":[512],"class_list":["post-18552","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-karkowka","category-lopatka","category-miesa","category-szynka","category-wi","tag-obiad"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18552","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18552"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18552\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18557"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18552"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18552"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18552"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}