{"id":18381,"date":"2020-03-15T00:43:26","date_gmt":"2020-03-15T00:43:26","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=18381"},"modified":"2020-03-15T00:43:26","modified_gmt":"2020-03-15T00:43:26","slug":"sernik-z-musem-karmelowym","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2020\/03\/15\/sernik-z-musem-karmelowym\/","title":{"rendered":"Sernik z musem karmelowym"},"content":{"rendered":"

\u015awi\u0119ta wielkanocne<\/a> ju\u017c za miesi\u0105c. Wi\u0119c dzi\u015b w „Weekendowej Cukierence” prezentuj\u0119 przepis na sernik, kt\u00f3ry musi zago\u015bci\u0107 na Waszym \u015bwi\u0105tecznym stole \ud83d\ude42 Jest przepyszny! Jest to sernik pieczony na spodzie ciasteczkowym z musem \u015bmietanowym z dodatkiem bia\u0142ej czekolady karmelowej. Na blogu znajdziecie ju\u017c 2 serniki o smaku karmelowym. Pierwszy to sernik kajmakowy<\/a>, a drugi to sernik z musem kajmakowym<\/a>. Cz\u0119sto w swoich wypiekach si\u0119gam po mas\u0119 kajmakow\u0105<\/a> czy karmelow\u0105 czekolad\u0119<\/a>, bo wielkim wielbicielem smaku kr\u00f3wkowego jest m\u00f3j m\u0105\u017c.<\/p>\n

Sernik z musem karmelowym jest prosty do przygotowania, ale jego zrobienie musimy roz\u0142o\u017cy\u0107 w czasie. Najpierw pieczemy sernik, a po ostudzeniu wyk\u0142adamy na niego mus. Polecam, to prawdziwe niebo w g\u0119bie \ud83d\ude42<\/p>\n

\"Sernik
Sernik z musem karmelowym<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • SP\u00d3D:<\/span><\/li>\n
  • 200g ciasteczek pe\u0142noziarnistych np. Digestive,<\/li>\n
  • 80g mas\u0142a,<\/li>\n
  • MASA SEROWA:<\/span><\/li>\n
  • 500g sera twarogowego trzykrotnie zmielonego,<\/li>\n
  • 1 szklanka \u015bmietany krem\u00f3wki (30 lub 36%),<\/li>\n
  • 2\/3 szklanki cukru,<\/li>\n
  • 1 cukier waniliowy,<\/li>\n
  • 3 du\u017ce jajka,<\/li>\n
  • 3 p\u0142askie \u0142y\u017cki m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  • MUS KARMELOWY:<\/span><\/li>\n
  • 270g czekolady karmelowej,<\/li>\n
  • 550g \u015bmietany krem\u00f3wki 36%,<\/li>\n
  • 8g \u017celatyny + 40g gor\u0105cej wody,<\/li>\n
  • DEKORACJA<\/span>:<\/li>\n
  • 50g mlecznej czekolady,<\/li>\n
  • Cukrowy maczek i cukrowe pere\u0142ki,<\/li>\n
  • Maliny,<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n

    SP\u00d3D:<\/span> Ciasteczka drobno kruszymy (na py\u0142). Mo\u017cemy to zrobi\u0107 umieszczaj\u0105c ciasteczka w misce i ugniataj\u0105c je t\u0142uczkiem b\u0105d\u017a przetrze\u0107 je przez sitko. Sp\u00f3d tortownicy o \u015brednicy 24cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia, wyk\u0142adamy go za obr\u0119cz, a brzeg tortownicy smarujemy mas\u0142em. Mas\u0142o rozpuszczamy i \u0142\u0105czymy z pokruszonymi ciasteczkami, dok\u0142adnie mieszamy. Mas\u0119 ciasteczkow\u0105 wyk\u0142adamy do tortownicy \u2013 delikatnie uklepujemy. Na czas przygotowania masy serowej tortownic\u0119 wk\u0142adamy do lod\u00f3wki.<\/p>\n

    MASA SEROWA:<\/span> Wszystkie sk\u0142adniki powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni (g\u00f3ra-d\u00f3\u0142)<\/strong>. Na dole piekarnika ustawiamy naczynie \u017caroodporne i wlewamy do niego wrz\u0105cej wody. Sernik b\u0119dzie si\u0119 piek\u0142 z par\u0105 wodn\u0105.<\/p>\n

    * Najcz\u0119\u015bciej u\u017cywam sera z wiaderka marki Pi\u0105tnica lub z Wielunia M\u00f3j Ulubiony. S\u0105 to sery dobre jako\u015bciowo i polecam tylko te. \u015amietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119 36% u\u017cywam Pi\u0105tnica.
    \n<\/em><\/p>\n

    Do wi\u0119kszej miski wk\u0142adamy ser twarogowy, \u015bmietan\u0119 krem\u00f3wk\u0119, cukier i cukier waniliowy. Miksujemy razem przez oko\u0142o 1 minut\u0119 a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Nast\u0119pnie dodajemy po 1 jajku i miksujemy po 30 sekund na ka\u017cde jajko. Na sam koniec dodajemy m\u0105k\u0119 i mieszamy do po\u0142\u0105czenia. Mas\u0119 przelewamy do tortownicy, wyr\u00f3wnujemy wierzch. Wk\u0142adamy do piekarnika i pieczemy 45-55 minut<\/strong>. Gdyby sernik zacz\u0105\u0142 si\u0119 spieka\u0107 pod koniec to przykrywamy go foli\u0105.<\/p>\n