{"id":14009,"date":"2019-01-18T23:02:21","date_gmt":"2019-01-18T23:02:21","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=14009"},"modified":"2019-01-18T23:02:21","modified_gmt":"2019-01-18T23:02:21","slug":"paczki-wg-macieja-kuronia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2019\/01\/18\/paczki-wg-macieja-kuronia\/","title":{"rendered":"P\u0105czki wg Macieja Kuronia"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">To kolejny karnawa\u0142owy przepis w <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/tag\/weekendowa-cukierenka\/\">&#8222;Weekendowej Cukierence&#8221;<\/a>. Ostatnio prezentowa\u0142am Wam pyszne <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/paczki_i_racuchy\/oponki-piwne\/\">oponki piwne<\/a>. Dzisiaj prezentuj\u0119 Wam p\u0105czki z przepisu <span style=\"text-decoration: underline;\">Macieja Kuronia<\/span>. Co r\u00f3\u017cni te p\u0105czki od innych? Dodatek <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/tag\/smietana-kremowka\/\">\u015bmietany krem\u00f3wki<\/a>, wi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 mas\u0142a ni\u017c w zwyk\u0142ych p\u0105czkach oraz aromat cytrynowy w postaci startej sk\u00f3rki. Dzi\u0119ki tym sk\u0142adnikom p\u0105czki wychodz\u0105 naprawd\u0119 wy\u015bmienite. Z uwagi na du\u017c\u0105 ilo\u015b\u0107 mas\u0142a i \u015bmietan\u0119 ciasto p\u0105czkowe jest bardziej t\u0142uste ni\u017c ciasto na zwyk\u0142e p\u0105czki. Da si\u0119 to szczeg\u00f3lnie zauwa\u017cy\u0107 przy ich formowaniu. Mam wra\u017cenie, \u017ce dzi\u0119ki temu p\u0105czki pozostaj\u0105 d\u0142u\u017cej \u015bwie\u017ce ni\u017c zwyk\u0142e. M\u0105\u017c po pierwszym k\u0119sie powiedzia\u0142: &#8222;Smakuj\u0105 jak z cukierni&#8221; \ud83d\ude42\u00a0Niech to b\u0119dzie najlepsza rekomendacja dla tych p\u0105czk\u00f3w.<\/p>\n<figure id=\"attachment_14012\" aria-describedby=\"caption-attachment-14012\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/paczki_i_racuchy\/paczki-wg-macieja-kuronia\/attachment\/paczki-wg-macieja-kuronia\/\" rel=\"attachment wp-att-14012\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-14012\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Paczki-wg-Macieja-Kuronia.jpg\" alt=\"P\u0105czki wg Macieja Kuronia\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14012\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki wg Macieja Kuronia<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI (15-20 sztuk):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">P\u0104CZKI:<\/span><\/li>\n<li>3 i \u00bd szklanki m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>60g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n<li>100ml mleka,<\/li>\n<li>1 szklanki \u015bmietanki krem\u00f3wki 30% (p\u0142ynnej),<\/li>\n<li>\u00bd szklanki cukru (100g),<\/li>\n<li>2 \u0142y\u017ceczki cukru waniliowego,<\/li>\n<li>150g mas\u0142a,<\/li>\n<li>6 \u017c\u00f3\u0142tek,<\/li>\n<li>25ml spirytusu,<\/li>\n<li>Szczypta soli,<\/li>\n<li>Sk\u00f3rka starta z 1 cytryny<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>Marmolada,<\/li>\n<li>T\u0142uszcz do sma\u017cenia,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">LUKIER:<\/span><\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki mleka,<\/li>\n<li>Oko\u0142o 15 \u0142y\u017cek cukru pudru,<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">P\u0104CZKI:<\/span> Przygotowujemy rozczyn. Do ciep\u0142ego mleka (nie gor\u0105cego!) wkruszamy dro\u017cd\u017ce, dodajemy 2-3 czubate \u0142y\u017cki m\u0105ki i 1 \u0142y\u017ck\u0119 cukru. Mieszamy dok\u0142adnie, aby nie by\u0142o grudek. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 mas\u0119 o g\u0119sto\u015bci \u015bmietany. Przygotowany rozczyn odstawiamy na kilka minut a\u017c zacznie pracowa\u0107.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cytryn\u0119 sparzamy. Nast\u0119pnie \u015bcieramy z niej sk\u00f3rk\u0119. M\u0105k\u0119 \u0142\u0105czymy ze szczypt\u0105 soli, mieszamy. Mas\u0142o rozpuszczamy i odstawiamy do przestygni\u0119cia. \u015amietan\u0119 podgrzewamy, \u017ceby by\u0142a ciep\u0142a.<br \/>\nW misce ucieramy \u017c\u00f3\u0142tka z pozosta\u0142ym cukrem i cukrem waniliowym na puszyst\u0105, jasn\u0105 mas\u0119. Dodajemy rozczyn, mieszamy. Nast\u0119pnie stopniowo dodajemy \u015bmietan\u0119 i m\u0105k\u0119 i ci\u0105gle mieszamy. Pod koniec dodajemy sk\u00f3rk\u0119 z cytryny, spirytus i rozpuszczone mas\u0142o. Ciasto wyrabiamy kilkana\u015bcie minut, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie i elastyczne. Opr\u00f3szamy wierzch szczypt\u0105 m\u0105ki, przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy w ciep\u0142e miejsce a\u017c podro\u015bnie i podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 (oko\u0142o 1h).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wyro\u015bni\u0119te ciasto wyrabiamy ponownie kilka minut. Odrywamy po kawa\u0142ku ciasta i formujemy okr\u0105g\u0142y kszta\u0142t p\u0105czka. P\u0105czki uk\u0142adamy na podsypanej m\u0105k\u0105 stolnicy. P\u0105czki mo\u017cemy nadzia\u0107 marmolad\u0105 lub usma\u017cy\u0107 je bez nadzienia. Przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy do ponownego wyro\u015bni\u0119cia na 20-30 minut &#8211; powinny podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W tym czasie rozgrzewamy t\u0142uszcz do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki wk\u0142adamy partiami na rozgrzany t\u0142uszcz i sma\u017cymy na rumiano z ka\u017cdej strony. T\u0142uszcz nie mo\u017ce by\u0107 za mocno rozgrzany, bo p\u0105czki spal\u0105 si\u0119, a nie dojd\u0105 w \u015brodku. Nie mo\u017ce te\u017c by\u0107 za s\u0142abo rozgrzany, bo p\u0105czki b\u0119d\u0105 ch\u0142on\u0119\u0142y t\u0142uszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki os\u0105czamy z nadmiaru t\u0142uszczu na papierowych r\u0119cznikach.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki studzimy na kratce.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">LUKIER:<\/span> Do miski wlewamy mleko. Stopniowo dodajemy cukier puder, \u0142y\u017cka po \u0142y\u017cce, i ucieramy a\u017c do powstania jednolitej i g\u0142adkiej masy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Za pomoc\u0105 p\u0119dzelka smarujemy p\u0105czki lukrem po wystygni\u0119ciu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n<figure id=\"attachment_14014\" aria-describedby=\"caption-attachment-14014\" style=\"width: 2894px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/paczki_i_racuchy\/paczki-wg-macieja-kuronia\/attachment\/paczki-wg-macieja-kuronia-2\/\" rel=\"attachment wp-att-14014\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-14014\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Paczki-wg-Macieja-Kuronia-1.jpg\" alt=\"P\u0105czki wg Macieja Kuronia\" width=\"2894\" height=\"1920\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14014\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki wg Macieja Kuronia<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_14016\" aria-describedby=\"caption-attachment-14016\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/paczki_i_racuchy\/paczki-wg-macieja-kuronia\/attachment\/paczki-na-smietanie-kremowce\/\" rel=\"attachment wp-att-14016\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-14016\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/Paczki-na-smietanie-kremowce.jpg\" alt=\"P\u0105czki na \u015bmietanie krem\u00f3wce\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-14016\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki na \u015bmietanie krem\u00f3wce<\/figcaption><\/figure>\n<h2 style=\"text-align: center;\">Zobacz przepisy na <a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/porady\/karnawalowe-slodkosci-idealne-na-tlusty-czwartek\/\">karnawa\u0142owe s\u0142odko\u015bci<\/a><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/porady\/karnawalowe-slodkosci-idealne-na-tlusty-czwartek\/\" rel=\"attachment wp-att-10921\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10921 size-large\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-z-marmolada-679x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"911\" srcset=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-z-marmolada-679x1024.jpg 679w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-z-marmolada-199x300.jpg 199w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-z-marmolada-768x1158.jpg 768w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-z-marmolada-1019x1536.jpg 1019w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-z-marmolada-1359x2048.jpg 1359w, https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-z-marmolada-scaled.jpg 1698w\" sizes=\"auto, (max-width: 604px) 100vw, 604px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>To kolejny karnawa\u0142owy przepis w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221;. Ostatnio prezentowa\u0142am Wam pyszne oponki piwne. Dzisiaj prezentuj\u0119 Wam p\u0105czki z przepisu Macieja Kuronia. Co r\u00f3\u017cni te p\u0105czki od innych? Dodatek \u015bmietany krem\u00f3wki, wi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 mas\u0142a ni\u017c w zwyk\u0142ych p\u0105czkach oraz aromat cytrynowy w postaci startej sk\u00f3rki. Dzi\u0119ki tym sk\u0142adnikom p\u0105czki wychodz\u0105 naprawd\u0119 wy\u015bmienite. Z uwagi na du\u017c\u0105 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14014,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[342,613,640,657,676],"class_list":["post-14009","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paczki_i_racuchy","tag-drozdze","tag-smietana-kremowka","tag-tlusty-czwartek","tag-weekendowa-cukierenka","tag-zoltka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14009","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14009"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14009\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14009"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14009"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14009"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}