{"id":13346,"date":"2018-11-17T07:51:32","date_gmt":"2018-11-17T07:51:32","guid":{"rendered":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=13346"},"modified":"2018-11-17T07:51:32","modified_gmt":"2018-11-17T07:51:32","slug":"sernik-nowojorski","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2018\/11\/17\/sernik-nowojorski\/","title":{"rendered":"Sernik nowojorski"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Sernik nowojorski czyli <em>New York Cheesecake<\/em> to klasyka kuchni ameryka\u0144skiej. Ten sernik cieszy si\u0119 popularno\u015bci\u0105 na ca\u0142ym \u015bwiecie. Dzisiaj prezentuj\u0119 przepis na najlepszy sernik nowojorski w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221;. To przepis na sernik rodzinny, bo przygotowujemy go a\u017c z 1,5kg sera. Sernik wychodzi wysoki. Jest niesamowicie pyszny, delikatny, kremowy, rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach. Do jego przygotowania u\u017cywamy tylko podstawowych sk\u0142adnik\u00f3w: sera, jajek, m\u0105ki i \u015bmietany. Sernik pieczemy w k\u0105pieli wodnej, w ni\u017cszej temperaturze. Dzi\u0119ki temu piecze si\u0119 r\u00f3wny jak st\u00f3\u0142, delikatny i nie p\u0119ka. Sernik podajemy sch\u0142odzony. Najlepiej jak sp\u0119dzi ca\u0142\u0105 noc w lod\u00f3wce.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13350\" aria-describedby=\"caption-attachment-13350\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/sernik-nowojorski\/attachment\/glowne-2-1-24\/\" rel=\"attachment wp-att-13350\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13350\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/glowne-2.1.jpg\" alt=\"Sernik nowojorski\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13350\" class=\"wp-caption-text\">Sernik nowojorski<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">SP\u00d3D:<\/span><\/li>\n<li>250g ciasteczek pe\u0142noziarnistych np. Digestive,<\/li>\n<li>100g mas\u0142a,<\/li>\n<li>Mas\u0142o do wysmarowania formy,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">MASA SEROWA:<\/span><\/li>\n<li>1500g sera trzykrotnie mielonego,<\/li>\n<li>\u00bd szklanki m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>5 jajek,<\/li>\n<li>2 szklanki cukru,<\/li>\n<li>1 szklanka \u015bmietany 18%,<\/li>\n<li>Ekstrakt waniliowy,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>\u015bwie\u017ce maliny do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">SP\u00d3D:<\/span> Ciasteczka drobno kruszymy (na py\u0142). Mo\u017cemy to zrobi\u0107 umieszczaj\u0105c ciasteczka w misce i ugniataj\u0105c je t\u0142uczkiem b\u0105d\u017a przetrze\u0107 je przez sitko. Sp\u00f3d tortownicy o \u015brednicy <strong>26cm<\/strong> wyk\u0142adamy papierem do pieczenia, wyk\u0142adamy go za obr\u0119cz, a brzeg tortownicy smarujemy mas\u0142em. Mas\u0142o rozpuszczamy i \u0142\u0105czymy z pokruszonymi ciasteczkami, dok\u0142adnie mieszamy. Mas\u0119 wyk\u0142adamy do tortownicy \u2013 uklepujemy.<\/p>\n<div style=\"text-align: justify;\" align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">MASA SEROWA: <\/span>Wszystkie sk\u0142adniki powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej. Piekarnik nagrzewamy do <strong>170 stopni<\/strong> (g\u00f3ra-d\u00f3\u0142).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do wi\u0119kszej miski wk\u0142adamy ser twarogowy i cukier. Dodajemy kilka kropel ekstraktu waniliowego. Miksujemy razem przez oko\u0142o 2 minuty a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Dodajemy m\u0105k\u0119 i mieszamy do po\u0142\u0105czenia. Kolejno dodajemy \u015bmietan\u0119 i kr\u00f3tko mieszamy. Nast\u0119pnie dodajemy po 1 jajku i miksujemy po 30 sekund na ka\u017cde jajko.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mas\u0119 przelewamy do tortownicy, wyr\u00f3wnujemy. Sernik b\u0119dziemy piekli w k\u0105pieli wodnej tzn. tortownic\u0119 umieszczamy w wi\u0119kszej formie (patrz uwaga). Wstawiamy formy do piekarnika i nalewamy wrz\u0105tku do po\u0142owy wysoko\u015bci tortownicy. Sernik pieczemy <strong>45 minut<\/strong> w temperaturze <strong>170 stopni<\/strong>. Nast\u0119pnie zmniejszamy temperatur\u0119 do <strong>150 stopni<\/strong> i pieczemy jeszcze <strong>30 minut<\/strong>. Gdyby sernik zacz\u0105\u0142 si\u0119 spieka\u0107 to pod koniec przykrywamy go foli\u0105. Sernik po tym czasie powinien by\u0107 \u015bci\u0119ty na wierzchu, a w \u015brodku p\u00f3\u0142p\u0142ynny.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po tym czasie sernik wyjmujemy z formy, odpinamy obr\u0119cz i ciasto umieszczamy w lod\u00f3wce, najlepiej na ca\u0142\u0105 noc.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sernik dekorujemy malinami.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>1) <\/strong>Do przygotowania sernika polecam u\u017cycie sernika z wiaderka dobrej jako\u015bci lub u\u017cycie twarogu (nale\u017cy go samemu zmieli\u0107 3 razy).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2)<\/strong> Sernik pieczemy w k\u0105pieli wodnej tzn. \u017ce tortownic\u0119 umieszczamy w wi\u0119kszym naczyniu, do kt\u00f3rego nalewamy wod\u0119. Tortownica powinna by\u0107 odpowiednio zabezpieczona, aby woda nie dosta\u0142a si\u0119 do \u015brodka. K\u0105piel wodna zapewni aksamitny smak sernika i jego nieskazitelny wygl\u0105d. Sernik nie pop\u0119ka i uro\u015bnie r\u00f3wny jak st\u00f3\u0142. Podaj\u0119 dwie metody takiego zabezpieczenia:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Metoda tradycyjna:<\/em> D\u00f3\u0142 i boki tortownicy owijamy szczelnie foli\u0105 aluminiow\u0105. W tym celu potrzebujemy dwa du\u017ce arkusze folii aluminiowej. Uk\u0142adamy jeden na drugim na krzy\u017c, a tortownic\u0119 ustawiamy w \u015brodku. Nast\u0119pnie owijamy foli\u0105 boki tortownicy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em>Metoda uproszczona:<\/em> T\u0119 metod\u0119 polecam osobom obawiaj\u0105cym si\u0119 wstawiania tortownicy w wod\u0119. W\u00f3wczas tortownic\u0119 umieszczamy na \u015brodkowym ruszcie piekarnika. Tu\u017c pod ni\u0105 tzn. poziom ni\u017cej, wstawiamy naczynie z wrz\u0105c\u0105 wod\u0105. Tak paruj\u0105ca woda zapewni odpowiedni\u0105 wilgotno\u015b\u0107 w piekarniku. Sernik powinien wyj\u015b\u0107 tak\u017ce r\u00f3wny i kremowy. Mo\u017cna dodatkowo wierzch sernika przykry\u0107 foli\u0105, aby nie z\u017c\u00f3\u0142k\u0142. A sama foli\u0119 zdj\u0105\u0107 kwadrans przed ko\u0144cem pieczenia.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13349\" aria-describedby=\"caption-attachment-13349\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/ciastka\/sernik-nowojorski\/attachment\/sernik-nowojorski\/\" rel=\"attachment wp-att-13349\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13349\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/Sernik-nowojorski-1-1.jpg\" alt=\"Sernik nowojorski\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13349\" class=\"wp-caption-text\">Sernik nowojorski<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sernik nowojorski czyli New York Cheesecake to klasyka kuchni ameryka\u0144skiej. Ten sernik cieszy si\u0119 popularno\u015bci\u0105 na ca\u0142ym \u015bwiecie. Dzisiaj prezentuj\u0119 przepis na najlepszy sernik nowojorski w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221;. To przepis na sernik rodzinny, bo przygotowujemy go a\u017c z 1,5kg sera. Sernik wychodzi wysoki. Jest niesamowicie pyszny, delikatny, kremowy, rozp\u0142ywa si\u0119 w ustach. Do jego przygotowania [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13349,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5,173,57,70,73],"tags":[303,591,610,650,657,661],"class_list":["post-13346","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ciastka","category-kuchnia_amerykanska","category-zagraniczne","category-serniki","category-serniki-pieczone","tag-ciasteczka-digestive","tag-ser-twarogowy","tag-smietana-18","tag-tortownica-26cm","tag-weekendowa-cukierenka","tag-wielkanoc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13346","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13346"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13346\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13349"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}