{"id":11632,"date":"2018-04-14T09:04:31","date_gmt":"2018-04-14T09:04:31","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=11632"},"modified":"2018-04-14T09:04:31","modified_gmt":"2018-04-14T09:04:31","slug":"makaroniki-mango","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2018\/04\/14\/makaroniki-mango\/","title":{"rendered":"Makaroniki mango"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Makaroniki to ma\u0142e francuskie ciasteczka bezowe \u00a0\u2013 markizy. S\u0105 przygotowane z bia\u0142ek i mielonych migda\u0142\u00f3w. Kolor makaronik\u00f3w uzyskujemy przez dodanie barwnika spo\u017cywczego. Poprawnie upieczone makaroniki maj\u0105 charakterystyczn\u0105 falbank\u0119. Aby je przygotowa\u0107 trzeba mie\u0107 troszk\u0119 sprz\u0119tu: wag\u0119 kuchenn\u0105, termometr cukierniczy czy mat\u0119 do makaronik\u00f3w. Mimo, \u017ce ich przygotowanie jest mozolne to s\u0105 tego warte. Smakuj\u0105 wspaniale, a prezentuj\u0105 si\u0119 jeszcze lepiej. Ciasteczka s\u0105 chrupi\u0105ce z zewn\u0105trz, a mi\u0119kkie i lekko ci\u0105gn\u0105ce w \u015brodku.<\/p>\n<figure id=\"attachment_11635\" aria-describedby=\"caption-attachment-11635\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-1-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11635\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-1-1.jpg\" alt=\"Makaroniki mango\" width=\"1920\" height=\"2966\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-11635\" class=\"wp-caption-text\">Makaroniki mango<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI (15-18 makaronik\u00f3w \u2013 po z\u0142o\u017ceniu):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">MAKARONIKI:<\/span><\/li>\n<li>75g mielonych migda\u0142\u00f3w (m\u0105ki migda\u0142owej),<\/li>\n<li>75g cukru pudru,<\/li>\n<li>60g bia\u0142ek (30g i 30g) w temperaturze pokojowej,<\/li>\n<li>93g cukru (18g i 75g),<\/li>\n<li>25ml wody,<\/li>\n<li>\u017b\u00f3\u0142ty barwnik spo\u017cywczy,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM Z MANGO:<\/span><\/li>\n<li>420g puree z mango (2 \u015brednie owoce),<\/li>\n<li>90g cukru,<\/li>\n<li>30ml soku z cytryny,<\/li>\n<li>3 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n<li>35g mas\u0142a,<\/li>\n<li>1 i \u00bd \u0142y\u017cki m\u0105ki ziemniaczanej,<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">MAKARONIKI:<\/span> Migda\u0142y i cukier puder mieszamy ze sob\u0105 do\u015b\u0107 dok\u0142adnie. Nast\u0119pnie przesiewamy je przez drobne sitko. Je\u015bli na sitku zostan\u0105 wi\u0119ksze kawa\u0142ki migda\u0142\u00f3w to odk\u0142adamy je, a zast\u0119pujemy je nowymi, aby masa po zwa\u017ceniu si\u0119 zgadza\u0142a. Nast\u0119pnie do migda\u0142\u00f3w i cukru pudru dodajemy 30g bia\u0142ek i odrobin\u0119 barwnika spo\u017cywczego. Dok\u0142\u0105dnie mieszamy do po\u0142\u0105czenia. Barwa powinna by\u0107 do\u015b\u0107 intensywna, bo po dodaniu reszty sk\u0142adnik\u00f3w na pewno zblednie.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pozosta\u0142e 30g bia\u0142ek przek\u0142adamy do miseczki. B\u0119dziemy je ubija\u0107 na sztywn\u0105 pian\u0119 z 18g cukru. Najpierw jednak w ma\u0142ym garnuszku umieszczamy 75g cukru i 25ml wody, mieszamy i zagotowujemy. W garnuszku umieszczamy termometr cukierniczy i gotujemy na \u015bredniej mocy palnika (ale w og\u00f3le nie mieszamy!) do osi\u0105gni\u0119cia 118 stopni. Gdy syrop osi\u0105gnie 100 stopni to zaczynamy ubija\u0107 bia\u0142ka na sztywn\u0105 pian\u0119. Gdy piana b\u0119dzie sztywna to dodajemy 18g cukru i jeszcze ubijamy oko\u0142o 2 minut. Zmniejszamy obroty miksera na mniejsze i cienk\u0105 stru\u017ck\u0105 wlewamy do bia\u0142ek gor\u0105cy syrop cukrowy. Staramy si\u0119 wylewa\u0107 go na \u015brodek miseczki, aby nie znalaz\u0142 si\u0119 na \u015bciankach. Gdy wlejemy ca\u0142y syrop to obroty miksera zwi\u0119kszamy na wi\u0119ksze i miksujemy bia\u0142ka do wystudzenia (oko\u0142o 3-5 minut). W ten spos\u00f3b przygotowali\u015bmy bez\u0119 w\u0142osk\u0105.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[ (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); \/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gotow\u0105 bez\u0105 w\u0142osk\u0105 dodajemy do masy migda\u0142owej w trzech turach za ka\u017cdym razem dok\u0142adnie mieszaj\u0105c. Mieszamy bardzo delikatnie i kr\u00f3tko, aby nie rozrzedzi\u0107 masy (rozcieramy o \u015bcianki miseczki). Stosujemy posuwiste ruchy, aby pozbawi\u0107 beze powietrza. Po dodaniu ca\u0142ej bezy w\u0142oskiej gotowa masa powinna opada\u0107 z \u0142y\u017cki jak wst\u0105\u017cka. Powinna by\u0107 g\u0119sta i b\u0142yszcz\u0105ca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mat\u0119 do makornik\u00f3w rozk\u0142adamy na blaszce do pieczenia. Gotow\u0105 mas\u0119 makaronikow\u0105 przek\u0142adamy do r\u0119kawa cukierniczego lub szprycy z okr\u0105g\u0142a ko\u0144c\u00f3wk\u0105. Trzymaj\u0105c szpryc\u0119 prostopadle do blachy wyciskamy 2-2,5cm okr\u0119gi. Gdy wyci\u015bniemy wszystkie makaroniki to odstawiamy je do wysuszenia \u2013 na oko\u0142o 10-30 minut. Jak sprawdzi\u0107 czy makaronik ju\u017c wysech\u0142? Po dotkni\u0119ciu palcem makaronika nie powinien si\u0119 przyklei\u0107 do palca. Nie pozostawiamy makaronik\u00f3w do wyschni\u0119cia na d\u0142u\u017cej ni\u017c to potrzebne, bo skorupka stanie si\u0119 na twarda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Gdy makaroniki schn\u0105 to my nagrzewamy piekarnik do 130 stopni z termoobiegiem. Ka\u017cd\u0105 blaszk\u0119 makaronik\u00f3w pieczemy osobno. Makaroniki pieczmy oko\u0142o 12-14 minut. Wszytsko zale\u017cy od piekarnika. Przed wyj\u0119ciem ca\u0142ej blaszki z piekarnika najlepiej podwa\u017cy\u0107 jedno ciasteczko bardzo delikatnie i sprawdzi\u0107 czy si\u0119 nie rozdziela i czy sp\u00f3d jest upieczony.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Upieczone makaroniki pozostawiamy na\u00a0 macie do ca\u0142kowitego wystudzenia. Nast\u0119pnie podwa\u017camy je delikatnie i \u015bci\u0105gamy z blachy.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Po\u0142ow\u0119 upieczonych makaronik\u00f3w smarujemy kremem z mango i przykrywamy drug\u0105 po\u0142ow\u0105 upieczonych makaronik\u00f3w.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM Z MANGO:<\/span> Krem przygotowujemy wed\u0142ug <a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/desery\/krem-z-mango-mango-curd\/\"><strong>TEGO<\/strong><\/a> przepisu. B\u0119dzie potrzeba oko\u0142o 1\/3 porcji kremu.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><br \/>\n<strong>1)<\/strong> Upieczone makoroniki, bez nadzienia, mo\u017cemy przechowywa\u0107 w zamkni\u0119tym pude\u0142eczku do 7 dni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2)<\/strong> Makaroniki po prze\u0142o\u017ceniu kremem mango b\u0119d\u0105 ju\u017c gotowe do spo\u017cycia po 1-2 godzinach. Nie nadaj\u0105 si\u0119 one do d\u0142u\u017cszego przechowywania. Nale\u017cy je spo\u017cy\u0107 w ci\u0105gu 1 dnia. Podobnie b\u0119d\u0105 zachowywa\u0142y si\u0119 makaroniki prze\u0142o\u017cone serkiem mascarpone czy innym kremem budyniowym (curdem)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>3)<\/strong> Makaroniki prze\u0142o\u017cone kremem ma\u015blanym mo\u017cemy przechowywa\u0107 do 2 dni w lod\u00f3wce.<\/p>\n<figure id=\"attachment_11637\" aria-describedby=\"caption-attachment-11637\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-11-1-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11637\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-11-1-1.jpg\" alt=\"Makaroniki mango\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-11637\" class=\"wp-caption-text\">Makaroniki mango<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_11639\" aria-describedby=\"caption-attachment-11639\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-12-1-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11639\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-12-1-1.jpg\" alt=\"Makaroniki mango\" width=\"1920\" height=\"2635\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-11639\" class=\"wp-caption-text\">Makaroniki mango<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_11641\" aria-describedby=\"caption-attachment-11641\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-13-1-1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-11641\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/Makaroniki-mango-13-1-1.jpg\" alt=\"Makaroniki mango\" width=\"1920\" height=\"2753\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-11641\" class=\"wp-caption-text\">Makaroniki mango<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Makaroniki to ma\u0142e francuskie ciasteczka bezowe \u00a0\u2013 markizy. S\u0105 przygotowane z bia\u0142ek i mielonych migda\u0142\u00f3w. Kolor makaronik\u00f3w uzyskujemy przez dodanie barwnika spo\u017cywczego. Poprawnie upieczone makaroniki maj\u0105 charakterystyczn\u0105 falbank\u0119. Aby je przygotowa\u0107 trzeba mie\u0107 troszk\u0119 sprz\u0119tu: wag\u0119 kuchenn\u0105, termometr cukierniczy czy mat\u0119 do makaronik\u00f3w. Mimo, \u017ce ich przygotowanie jest mozolne to s\u0105 tego warte. Smakuj\u0105 wspaniale, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11641,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112,5,183,207,211,43,57],"tags":[266,459,493,657,676],"class_list":["post-11632","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bezowe","category-ciastka","category-kuchnia-francuska","category-makaroniki","category-mango","category-owoce","category-zagraniczne","tag-bialka","tag-maka-migdalowa","tag-migdaly","tag-weekendowa-cukierenka","tag-zoltka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11632","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11632"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11632\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11641"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11632"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11632"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11632"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}