{"id":10973,"date":"2018-02-13T08:45:27","date_gmt":"2018-02-13T08:45:27","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=10973"},"modified":"2018-02-13T08:45:27","modified_gmt":"2018-02-13T08:45:27","slug":"paczki-pomaranczowe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2018\/02\/13\/paczki-pomaranczowe\/","title":{"rendered":"P\u0105czki pomara\u0144czowe"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Wykonanie tych p\u0105czk\u00f3w jest nietypowe bowiem do ciasta dodajemy sok pomara\u0144czowy. Nadzienie to pyszny domowy budy\u0144 pomara\u0144czowy. Pomara\u0144cza jest w ka\u017cdym k\u0119sie p\u0105czka: tak\u017ce w lukrze i dekoracji. P\u0105czki s\u0105 przepyszne, rozp\u0142ywaj\u0105 si\u0119 w ustach. Ciasto jest niezwykle mi\u0119ciutkie i \u017c\u00f3\u0142ciutkie od soku pomara\u0144czowego i \u017c\u00f3\u0142tek.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10979\" aria-describedby=\"caption-attachment-10979\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-pomaranczowe2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10979\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-pomaranczowe2.jpg\" alt=\"P\u0105czki pomara\u0144czowe\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10979\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki pomara\u0144czowe<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI (16 sztuk):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO:<\/span><\/li>\n<li>550g m\u0105ki pszennej,<\/li>\n<li>40g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n<li>50ml ciep\u0142ego mleka,<\/li>\n<li>200ml soku pomara\u0144czowego 100%,<\/li>\n<li>\u00bc szklanki cukru (50g),<\/li>\n<li>\u00bd opakowania cukru waniliowego (8g),<\/li>\n<li>70g mas\u0142a,<\/li>\n<li>6 \u017c\u00f3\u0142tek,<\/li>\n<li>30ml spirytusu,<\/li>\n<li>\u00bd \u0142y\u017ceczki soli,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM POMARA\u0143CZOWY (ORANGE CURD):<\/span><\/li>\n<li>1 du\u017ca pomara\u0144cza (sok i sk\u00f3rka),<\/li>\n<li>Sok z \u00bd cytryny,<\/li>\n<li>2 jajka,<\/li>\n<li>2 \u017c\u00f3\u0142tka,<\/li>\n<li>150g cukru pudru,<\/li>\n<li>120g mas\u0142a,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">DODATKOWO:<\/span><\/li>\n<li>T\u0142uszcz do sma\u017cenia,<\/li>\n<li>Kandyzowana sk\u00f3rka pomara\u0144czowa,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">LUKIER:<\/span><\/li>\n<li>4 \u0142y\u017cki soku wyci\u015bni\u0119tego z pomara\u0144czy,<\/li>\n<li>Aromat cytrynowy,<\/li>\n<li>15-18 \u0142y\u017cek cukru pudru<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO:<\/span> Przygotowujemy rozczyn. Do ciep\u0142ego mleka (nie gor\u0105cego!) wkruszamy dro\u017cd\u017ce, dodajemy 1 \u0142y\u017ck\u0119 m\u0105ki i 1 \u0142y\u017ck\u0119 cukru. Mieszamy dok\u0142adnie, aby nie by\u0142o grudek. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 mas\u0119 o g\u0119sto\u015bci \u015bmietany. Przygotowany rozczyn odstawiamy na kilka minut a\u017c zacznie pracowa\u0107.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u0105k\u0119 \u0142\u0105czymy ze szczypt\u0105 soli, mieszamy. Mas\u0142o rozpuszczamy i odstawiamy do przestygni\u0119cia.<br \/>\nW misce ucieramy \u017c\u00f3\u0142tka z pozosta\u0142ym cukrem i cukrem waniliowym na puszyst\u0105, jasn\u0105 mas\u0119. Dodajemy rozczyn, mieszamy. Nast\u0119pnie stopniowo dodajemy sok pomara\u0144czowy i m\u0105k\u0119, ci\u0105gle mieszamy. Pod koniec dodajemy spirytus i rozpuszczone mas\u0142o. Ciasto wyrabiamy kilka minut, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie i elastyczne. Opr\u00f3szamy wierzch szczypt\u0105 m\u0105ki, przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy w ciep\u0142e miejsce a\u017c podro\u015bnie i podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 (oko\u0142o 1-2h).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wyro\u015bni\u0119te ciasto wyrabiamy ponownie kilka minut. Odrywamy po kawa\u0142ku ciasta<br \/>\ni formujemy okr\u0105g\u0142y kszta\u0142t p\u0105czka. P\u0105czki uk\u0142adamy na podsypanej m\u0105k\u0105 stolnicy. Przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy do ponownego wyro\u015bni\u0119cia na 20-30 minut &#8211; powinny podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. W tym czasie rozgrzewamy t\u0142uszcz do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia oraz przygotowujemy lukier.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki wk\u0142adamy partiami na rozgrzany t\u0142uszcz i sma\u017cymy na rumiano z ka\u017cdej strony. T\u0142uszcz nie mo\u017ce by\u0107 za mocno rozgrzany, bo p\u0105czki spal\u0105 si\u0119, a nie dojd\u0105 w \u015brodku. Nie mo\u017ce te\u017c by\u0107 za s\u0142abo rozgrzany, bo p\u0105czki b\u0119d\u0105 ch\u0142on\u0119\u0142y t\u0142uszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki os\u0105czamy z nadmiaru t\u0142uszczu na papierowych r\u0119cznikach.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki studzimy na kratce. Gdy wystygn\u0105 to nadziewamy je kremem pomara\u0144czowym. Krem pomara\u0144czowy wyjmujemy kilka minut wcze\u015bniej z lod\u00f3wki, aby zmi\u0119k\u0142. P\u0105czki lukrujemy i posypujemy sk\u00f3rk\u0105 pomara\u0144czow\u0105.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">LUKIER:<\/span> Do miski wlewamy sok z pomara\u0144czy. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 lukier g\u0119sto\u015bci \u015bmietany.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"text-decoration: underline;\">KREM POMARA\u0143CZOWY (ORANGE CURD):<\/span> Pomara\u0144cz\u0119 sparzamy. Nast\u0119pnie \u015bcieramy z niej sk\u00f3rk\u0119 i wyciskamy sok. Z po\u0142owy cytryny wyciskamy sok. Wszystkie sk\u0142adniki kremu miksujemy ze sob\u0105 (opr\u00f3cz mas\u0142a). W rondelku zagotowujemy wod\u0119. Nad rondelkiem ustawiamy misk\u0119 tak, aby nie dotyka\u0142a wody. Wlewamy mas\u0119 jajeczn\u0105 i dodajemy posiekane w kostk\u0119 mas\u0142o. Podgrzewamy ca\u0142o\u015b\u0107 na \u015brednim ogniu cz\u0119sto mieszaj\u0105c a\u017c masa zg\u0119stnieje i b\u0119dzie konsystencj\u0105 przypomina\u0142a budy\u0144. B\u0119dzie to trwa\u0142o do 10 do 20 minut. Gdy masa zg\u0119stnieje to zdejmujemy j\u0105 z ognia. Przelewamy krem do czystego s\u0142oiczka i pozostawiamy do ca\u0142kowitego wystudzenia. Krem przechowujemy w lod\u00f3wce do 1 tygodnia.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><br \/>\n<strong>1)<\/strong> Do sma\u017cenia p\u0105czk\u00f3w polecam u\u017cy\u0107 planty.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>2)<\/strong> Mo\u017cna u\u017cy\u0107 10g suszonych dro\u017cd\u017cy. W\u00f3wczas nie ma potrzeby ju\u017c robienia rozczynu.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10975\" aria-describedby=\"caption-attachment-10975\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-pomaranczowe.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10975\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-pomaranczowe.jpg\" alt=\"P\u0105czki pomara\u0144czowe\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10975\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki pomara\u0144czowe<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_10977\" aria-describedby=\"caption-attachment-10977\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-pomaranczowe1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10977\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/Paczki-pomaranczowe1.jpg\" alt=\"P\u0105czki pomara\u0144czowe\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10977\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki pomara\u0144czowe<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wykonanie tych p\u0105czk\u00f3w jest nietypowe bowiem do ciasta dodajemy sok pomara\u0144czowy. Nadzienie to pyszny domowy budy\u0144 pomara\u0144czowy. Pomara\u0144cza jest w ka\u017cdym k\u0119sie p\u0105czka: tak\u017ce w lukrze i dekoracji. P\u0105czki s\u0105 przepyszne, rozp\u0142ywaj\u0105 si\u0119 w ustach. Ciasto jest niezwykle mi\u0119ciutkie i \u017c\u00f3\u0142ciutkie od soku pomara\u0144czowego i \u017c\u00f3\u0142tek. SK\u0141ADNIKI (16 sztuk): CIASTO: 550g m\u0105ki pszennej, 40g \u015bwie\u017cych [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10979,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[43,44,53],"tags":[342,640,676],"class_list":["post-10973","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-owoce","category-paczki_i_racuchy","category-pomarancza","tag-drozdze","tag-tlusty-czwartek","tag-zoltka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10973","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10973"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10973\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10979"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10973"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10973"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10973"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}