{"id":10800,"date":"2018-01-26T23:34:04","date_gmt":"2018-01-26T23:34:04","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=10800"},"modified":"2018-01-26T23:34:04","modified_gmt":"2018-01-26T23:34:04","slug":"paczki-z-krupczatka-nadziewane-kajmakiem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2018\/01\/26\/paczki-z-krupczatka-nadziewane-kajmakiem\/","title":{"rendered":"P\u0105czki z krupczatk\u0105 nadziewane kajmakiem"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">Karnawa\u0142 trwa w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzisiaj na rewelacyjne p\u0105czki z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u017c\u00f3\u0142tek. W tych p\u0105czkach cz\u0119\u015b\u0107 m\u0105ki tortowej zast\u0119pujemy m\u0105k\u0105 krupczatk\u0105. Dzi\u0119ki temu p\u0105czki wychodz\u0105 lekkie, puszyste, mi\u0119ciutkie, po prostu pyszne. Pytacie mnie cz\u0119sto jak uzyska\u0107 t\u0119 wymarzon\u0105 jasn\u0105 obr\u0105czk\u0119 na p\u0105czkach. Uzyskamy j\u0105 dzi\u0119ki d\u0142ugiemu wyrabianiu ciasta oraz odpowiedniemu jego wyro\u015bni\u0119ciu. Wszystkie sk\u0142adniki na ciasto powinni\u015bmy mie\u0107 w temperaturze pokojowej. Spirytus dodany do ciasta sprawia, \u017ce p\u0105czki podczas sma\u017cenia nie wch\u0142aniaj\u0105 t\u0142uszczu. Swoje p\u0105czki nadzia\u0142am po usma\u017ceniu. Mo\u017cecie je nadzia\u0107 tak\u017ce przed sma\u017ceniem np. marmolad\u0105.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10803\" aria-describedby=\"caption-attachment-10803\" style=\"width: 2894px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-krupczatka-nadziewane-kajmakiem.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10803\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-krupczatka-nadziewane-kajmakiem.jpg\" alt=\"P\u0105czki z krupczatk\u0105 nadziewane kajmakiem\" width=\"2894\" height=\"1920\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10803\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki z krupczatk\u0105 nadziewane kajmakiem<\/figcaption><\/figure>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>SK\u0141ADNIKI (20 sztuk):<\/strong><\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">ROZCZYN:<\/span><\/li>\n<li>\u00bd szklanki letniego mleka,<\/li>\n<li>50g \u015bwie\u017cych dro\u017cd\u017cy,<\/li>\n<li>3 czubate \u0142y\u017cki m\u0105ki krupczatki,<\/li>\n<li>1 \u0142y\u017cka cukru,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">CIASTO W\u0141A\u015aCIWE:<\/span><\/li>\n<li>350g m\u0105ki tortowej,<\/li>\n<li>150g m\u0105ki krupczatki,<\/li>\n<li>\u00bd szklanki letniego mleka,<\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki cukru,<\/li>\n<li>\u00bd opakowania cukru waniliowego (8g),<\/li>\n<li>70g mas\u0142a,<\/li>\n<li>7 \u017c\u00f3\u0142tek,<\/li>\n<li>20ml spirytusu,<\/li>\n<li>Szczypta soli,<\/li>\n<li>1 puszka kajmaku (400g lub 510g),<\/li>\n<li>T\u0142uszcz do sma\u017cenia,<\/li>\n<li><span style=\"text-decoration: underline;\">LUKIER:<\/span><\/li>\n<li>3 \u0142y\u017cki mleka,<\/li>\n<li>Aromat cytrynowy,<\/li>\n<li>15-18 \u0142y\u017cek cukru pudru<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Przygotowujemy rozczyn. Do ciep\u0142ego mleka (1\/2 szklanki) wkruszamy dro\u017cd\u017ce, dodajemy 3 czubate \u0142y\u017cki m\u0105ki krupczatki i 1 \u0142y\u017ck\u0119 cukru. Mieszamy dok\u0142adnie, aby nie by\u0142o grudek. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 mas\u0119 o g\u0119sto\u015bci \u015bmietany. Przygotowany rozczyn odstawiamy na kilka minut a\u017c zacznie pracowa\u0107.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u0105k\u0119 tortow\u0105 \u0142\u0105czymy z krupczatk\u0105 i szczypt\u0105 soli, mieszamy. Mas\u0142o rozpuszczamy i odstawiamy do przestygni\u0119cia.<br \/>\nW misce ucieramy \u017c\u00f3\u0142tka z 3 \u0142y\u017ckami cukru i cukrem waniliowym na puszyst\u0105, jasn\u0105 mas\u0119. Dodajemy pozosta\u0142e mleko i rozczyn, mieszamy. Nast\u0119pnie stopniowo dodajemy m\u0105k\u0119 i ci\u0105gle mieszamy.<\/p>\n<div align=\"center\"><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- Gotuj --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 336px; height: 280px;\" data-ad-client=\"ca-pub-8912980118656055\" data-ad-slot=\"3925085236\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/div>\n<p>Pod koniec dodajemy spirytus i rozpuszczone mas\u0142o. Ciasto wyrabiamy kilka minut, a\u017c b\u0119dzie g\u0142adkie i elastyczne. Opr\u00f3szamy wierzch szczypt\u0105 m\u0105ki, przykrywamy \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy w ciep\u0142e miejsce a\u017c podro\u015bnie i podwoi swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 (oko\u0142o 1h).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Wyro\u015bni\u0119te ciasto wyrabiamy ponownie kilka minut. Odrywamy po kawa\u0142ku ciasta i formujemy okr\u0105g\u0142y kszta\u0142t p\u0105czka. P\u0105czki uk\u0142adamy na podsypanej m\u0105k\u0105 stolnicy. Przykrywamy je \u015bciereczk\u0105 i odstawiamy do ponownego wyro\u015bni\u0119cia na 20-30 minut &#8211; powinny podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">W tym czasie rozgrzewamy t\u0142uszcz do g\u0142\u0119bokiego sma\u017cenia oraz przygotowujemy lukier.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Do miski wlewamy mleko, dodajemy odrobin\u0119 aromatu cytrynowego. Stopniowo dodajemy cukier puder i ucieramy. Powinni\u015bmy otrzyma\u0107 lukier g\u0119sto\u015bci \u015bmietany.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki wk\u0142adamy partiami na rozgrzany t\u0142uszcz i sma\u017cymy na rumiano z ka\u017cdej strony. Olej nie mo\u017ce by\u0107 za mocno rozgrzany, bo p\u0105czki spal\u0105 si\u0119, a nie dojd\u0105 w \u015brodku. Nie mo\u017ce te\u017c by\u0107 za s\u0142abo rozgrzany, bo p\u0105czki b\u0119d\u0105 ch\u0142on\u0119\u0142y t\u0142uszcz. Optymalna temperatura oleju to 175 stopni.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki os\u0105czamy z nadmiaru t\u0142uszczu na papierowych r\u0119cznikach.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">P\u0105czki studzimy na kratce. Mas\u0119 kajmakow\u0105 przek\u0142adamy do szprycy i nadziewamy ni\u0105 p\u0105czki. P\u0105czki lukrujemy. Mo\u017cna je zamiennie opr\u00f3szy\u0107 cukrem pudrem.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u017bycz\u0119 smacznego\u00a0 \ud83d\ude42<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Uwaga:<\/strong><br \/>\n<strong>1)<\/strong> Do sma\u017cenia p\u0105czk\u00f3w polecam u\u017cy\u0107 planty.<\/p>\n<figure id=\"attachment_10805\" aria-describedby=\"caption-attachment-10805\" style=\"width: 2894px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-krupczatka.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10805\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-krupczatka.jpg\" alt=\"P\u0105czki z krupczatk\u0105 \" width=\"2894\" height=\"1920\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10805\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki z krupczatk\u0105<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_10807\" aria-describedby=\"caption-attachment-10807\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-kajmakiem.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10807\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-kajmakiem.jpg\" alt=\"P\u0105czki z kajmakiem\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10807\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki z kajmakiem<\/figcaption><\/figure>\n<figure id=\"attachment_10808\" aria-describedby=\"caption-attachment-10808\" style=\"width: 1920px\" class=\"wp-caption alignnone\"><a href=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-kajmakiem1.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-10808\" src=\"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/Paczki-z-kajmakiem1.jpg\" alt=\"P\u0105czki z kajmakiem\" width=\"1920\" height=\"2894\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-10808\" class=\"wp-caption-text\">P\u0105czki z kajmakiem<\/figcaption><\/figure>\n<h4 style=\"text-align: center;\"><span style=\"color: #ff0000;\">Mo\u017ce spodobaj\u0105 Ci si\u0119 tak\u017ce:<\/span><\/h4>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/paczki_i_racuchy\/paczki-budyniowe-z-wisniami\/\" target=\"_blank\">P\u0104CZKI BUDYNIOWE<\/a><\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/paczki_i_racuchy\/paczki-budyniowe-z-wisniami\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-10749 size-large\" src=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/P\u0105czki-budyniowe-z-wi\u015bniami-679x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"910\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/kpo\/paczki-tradycyjne-z-marmolada\/\" target=\"_blank\">P\u0104CZKI TRADYCYJNE<\/a><\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/kpo\/paczki-tradycyjne-z-marmolada\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4359 size-large\" src=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/01\/g\u0142\u00f3wne-14-1024x804.jpg\" alt=\"\" width=\"604\" height=\"474\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/zagraniczne\/malasadas-portugalskie-paczki\/\" target=\"_blank\">P\u0104CZKI PORTUGALSKIE<\/a><\/h2>\n<p><a href=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/zagraniczne\/malasadas-portugalskie-paczki\/\" target=\"_blank\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-4391 size-full\" src=\"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/g\u0142\u00f3wne-1-2.jpg\" alt=\"\" width=\"426\" height=\"640\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Karnawa\u0142 trwa w &#8222;Weekendowej Cukierence&#8221; \ud83d\ude42 Zapraszam dzisiaj na rewelacyjne p\u0105czki z du\u017c\u0105 ilo\u015bci\u0105 \u017c\u00f3\u0142tek. W tych p\u0105czkach cz\u0119\u015b\u0107 m\u0105ki tortowej zast\u0119pujemy m\u0105k\u0105 krupczatk\u0105. Dzi\u0119ki temu p\u0105czki wychodz\u0105 lekkie, puszyste, mi\u0119ciutkie, po prostu pyszne. Pytacie mnie cz\u0119sto jak uzyska\u0107 t\u0119 wymarzon\u0105 jasn\u0105 obr\u0105czk\u0119 na p\u0105czkach. Uzyskamy j\u0105 dzi\u0119ki d\u0142ugiemu wyrabianiu ciasta oraz odpowiedniemu jego wyro\u015bni\u0119ciu. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10803,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[44],"tags":[342,457,485,640,657],"class_list":["post-10800","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-paczki_i_racuchy","tag-drozdze","tag-maka-krupczatka","tag-masa-kajmakowa","tag-tlusty-czwartek","tag-weekendowa-cukierenka"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10800","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10800"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10800\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10803"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10800"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10800"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10800"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}