{"id":10208,"date":"2017-11-25T09:08:34","date_gmt":"2017-11-25T09:08:34","guid":{"rendered":"http:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/?p=10208"},"modified":"2017-11-25T09:08:34","modified_gmt":"2017-11-25T09:08:34","slug":"kruche-ciasto-z-makiem-i-budyniowa-pianka","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gotujzcukiereczkiem.pl\/index.php\/2017\/11\/25\/kruche-ciasto-z-makiem-i-budyniowa-pianka\/","title":{"rendered":"Kruche ciasto z makiem i budyniow\u0105 piank\u0105"},"content":{"rendered":"

Witajcie w „Weekendowej Cukierence” \ud83d\ude42 \u015awi\u0119ta dok\u0142adnie za miesi\u0105c wi\u0119c prezentuj\u0119 Wam przepis na pyszne ciasto z makiem. To najlepszy makowiec jaki jad\u0142am. Mama zazwyczaj pieczenie tradycyjny zwijany makowiec, a ja w zesz\u0142ym roku zrobi\u0142am jej konkurencj\u0119 z makowcem kruchym z budyniow\u0105 piank\u0105. Ca\u0142a rodzina bardzo go chwali\u0142a. Przygotowanie ciasta sk\u0142ada si\u0119 z kilku etap\u00f3w. Najpierw zagniatamy kruche ciasto i ch\u0142odzimy je. Nast\u0119pnie ciasto \u015bcieramy i podpiekamy. Kolejno przygotowujemy mas\u0119 makow\u0105 i budyniow\u0105 piank\u0119. Przy masie makowej warto pami\u0119ta\u0107, aby ubite bia\u0142ka doda\u0107 tu\u017c przed wy\u0142o\u017ceniem masy na kruchy sp\u00f3d. Po upieczeniu ciasto zostawiamy do ca\u0142kowitego wystudzenia. Podajemy opr\u00f3szone cukrem pudrem.<\/p>\n

\"Kruche<\/a>
Kruche ciasto z makiem i budyniow\u0105 piank\u0105<\/figcaption><\/figure>\n

SK\u0141ADNIKI:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • KRUCHE CIASTO:<\/span><\/li>\n
  • 2,5 szklanki m\u0105ki pszennej,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017ceczki proszku do pieczenia,<\/li>\n
  • 3 \u0142y\u017cki cukru pudru,<\/li>\n
  • 250g zimnego mas\u0142a,<\/li>\n
  • 5 \u017c\u00f3\u0142tek,<\/li>\n
  • BUDYNIOWA PIANKA:<\/span><\/li>\n
  • 5 bia\u0142ek,<\/li>\n
  • 1 cukier wanilinowy (16g),<\/li>\n
  • 1 szklanka cukru,<\/li>\n
  • 2 budynie waniliowe (ka\u017cdy po 40g),<\/li>\n
  • \u00bd szklanki oleju,<\/li>\n
  • MASA MAKOWA:<\/span><\/li>\n
  • 3 szklanki maku,<\/li>\n
  • 2 jajka,<\/li>\n
  • 50g mas\u0142a,<\/li>\n
  • 2 \u0142y\u017cki br\u0105zowego cukru,<\/li>\n
  • 100g miodu,<\/li>\n
  • 50g rodzynek,<\/li>\n
  • 50g kandyzowanej sk\u00f3rki pomara\u0144czowej,<\/li>\n
  • 50g suszonej \u017curawiny,<\/li>\n
  • \u00bd \u0142y\u017ceczki aromatu migda\u0142owego,<\/li>\n
  • DODATKOWO:<\/span><\/li>\n
  • Cukier puder do opr\u00f3szenia ciasta<\/li>\n<\/ul>\n

    PRZYGOTOWANIE:<\/strong><\/p>\n

    KRUCHE CIASTO:<\/span> Na stolnic\u0119 wysypujemy m\u0105k\u0119 wymieszan\u0105 z proszkiem do pieczenia i cukrem pudrem. Dodajemy zimne mas\u0142o i siekamy wszystko razem no\u017cem a\u017c do uzyskania konsystencji kaszy. W\u00f3wczas dodajemy \u017c\u00f3\u0142tka. Chwilk\u0119 jeszcze siekamy no\u017cem, nast\u0119pnie ciasto zagniatamy r\u0119koma.<\/p>\n

    \"Przygotowanie
    Przygotowanie kruchego ciasta<\/figcaption><\/figure>\n

    Ciasto dzielimy na 2 cz\u0119\u015bci: 40% i 60%, owijamy je foli\u0105 i umieszczamy w zamra\u017carce na co najmniej 1 godzin\u0119.<\/p>\n

    \"Ciasto
    Ciasto dzielimy na 2 cz\u0119\u015bci i zamra\u017camy<\/figcaption><\/figure>\n

    Form\u0119 prostok\u0105tn\u0105 o wymiarach 33x20cm wyk\u0142adamy papierem do pieczenia. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Wi\u0119ksz\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 ciasta (60%) wyjmujemy z zamra\u017carki i \u015bcieramy (na grubych oczkach tarki) do foremki, delikatnie uklepujemy i wyr\u00f3wnujemy.<\/p>\n

    \"Zamro\u017cone
    Zamro\u017cone ciasto \u015bcieramy na grubych oczkach tarki<\/figcaption><\/figure>\n

    Ciasto wk\u0142adamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy 15 minut. Ciasto studzimy.<\/p>\n

    MASA MAKOWA:<\/span> Mak zalewamy wrz\u0105c\u0105 wod\u0105 tak, aby woda ca\u0142kowicie zakry\u0142a mak. Odstawiamy go do wystudzenia.<\/p>\n

    \"Mak
    Mak zalewamy gor\u0105c\u0105 wod\u0105, a po wystudzeniu dok\u0142adnie odciskamy.<\/figcaption><\/figure>\n

    Nast\u0119pnie mak dok\u0142adnie ods\u0105czamy na sicie. Mak mielimy trzy razy w maszynce do mielenia mi\u0119sa.<\/p>\n

    \"Mak
    Mak mielimy 3 razy w maszynce do mielenia mi\u0119sa.<\/figcaption><\/figure>\n